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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 釧記牛肉麵 ～推紅油抄手麵
時間: Sun Jun 26 23:20:40 2016
[新竹] 釧記牛肉麵 ～推紅油抄手麵
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　　釧記牛肉麵就開在東南漢堡店旁，應該是去年初或前年底才開的新店。
　　這天來到這裡用餐，天氣很熱，雖然裡頭有冷氣但還是不夠涼，^^|||。
　　有點熱到了，後來就沒到門口拍招牌，當然也沒去拍沒冷氣的門口煮食區，
及一旁的餐點照片牆。
　　這一盤小菜不是我點的，不知各單項價位，只知總共50元。
　　兩款豆製品都滷得頗入味，沒淋多少醬料，本身就不錯吃。
　　也就不需醬料區的辣油或辣椒醬油來增添風味了。
　　海帶、滷蛋、豬頭皮也還不賴，但不如豆製品迷人。
　　小菜不錯吃，就讓人頗期待主食。
　　天氣熱，就比較想點乾麵。
　　不過釧記除了台式乾麵（40），其他魯肉乾麵、麻醬、酢醬、雙醬、川味担担麵，
都要55元，感覺稍貴些。
　　又頗想點紅油抄手（50），不如就點紅油抄手麵（70）囉！
　　　（尚有白油抄手／麵：50／70。）
　　抄手是比較像溫州大餛飩那種大而薄扁的，吃來沒特別感受。
　　不過釧記的紅油裡頭調的醋，剛剛好微酸不嗆，很開胃順口，我頗愛。
　　這一碗吃到我忘了去點抄手有幾顆，:p。
　　牛肉麵有麻辣與蔥燒兩種口味，價位都是一碗100元。
　　麵可不加價換為意麵或冬粉。若要換拉麵或水餃，就是一碗110元。
　　（酸辣湯：40、酸辣麵：70、酸辣湯餃：80，是一樣的邏輯。）
　　怕水餃泡爛，有先將它們撈起，一共是9顆水餃。
　　（口味可任選高麗菜或韮菜，單點一顆是5元，另有玉米水餃6元，一份十顆。）
　　這韮菜水餃不算很大顆，雖然飽滿，但豬肉餡不多，若是肉食者可能不會滿意。
　　不過是配著牛肉湯（單點一碗70元），牛肉還算不少，且肉不柴，算不賴。
　　牛肉算可以安慰肉食者的胃口。
　　但這麻辣湯頭，偏鹹、偏嗆辣不溫和。
　　太過重口味的湯頭，不適合配本身有味道的水餃吃。
　　也許配麵會好些，但也非我會愛上的口味，:p。
　　其他餛飩、魚羹、貢丸湯／麵（45、35／70、60），嗯～沒特別大興趣。
　　（飯類只有白飯：10、魯肉飯：30）
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新竹市東南街228號　03-5620385　
10:40～14:00　16:30～22:00
每月第二、四週之週二公休