[食記] 高雄 老婆的菜新食尚料理(明仁店)

作者: bonade (深邃的寂寞)   2016-06-27 14:43:12
餐廳名稱:老婆的菜新食尚料理(明仁店)
消費時間:2016年/6月
地址:高雄市三民區明仁路55號
電話:07-3438969
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
每人平均價位:NT$350~450 / 人
有無包廂:有
推薦菜色:烏魚子炒飯、鮮蝦粉絲煲、冰糖烤方
【圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/115230400
【自行搭圖文字版】
上次吃老婆的菜大概是前年的事,雙方家長見面(羞)
到再次前往,身份已經變王太太惹~~~(耶本來就姓王好像沒差)
這次是慶祝生日,雙方再次碰頭
其實一開始要訂真寶,因為婆家算常在那邊辦人數多一點的聚餐
但因為先生對老婆的菜的烏魚子炒飯念念不忘,最後便更改至此
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/215590763
店內沒什麼變,但訂位有特地要求包廂,畢竟人數也不少
家聚還是希望能有包廂可以專心聊天
特別喜愛餐桌上的茶杯,圓圓的帶著線條、好握又不燙手
老婆的菜,菜單上多為四、五人份餐點
六人以上的中盤+50%價錢,十人的話則是大盤+100%
用餐前幾天去老婆的菜看菜單,現在有推出合菜的組合
從NT$4,780~7,880的組合皆有,另再加10%服務費
不過合菜總有些不是自己愛吃的菜,最後我們自己點菜,共點了12菜1湯(吃到撐模式)
沒帶相機,用手機拍帶點朦朧美,尚祈見諒
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烏魚子炒飯,NT$560,照片中是兩份小的
原本要點一份大的,NT$450
但可能烏魚子備料不夠只能點兩份小的
可是我不太懂兩份小的不是等於一份大的嗎?還是兩份小的比一份大的多?
那幹麻不賣大份的啊!兩份小的還比較貴耶!
咳扯遠了......反正先生完全衝著烏魚子炒飯來老婆的菜
上次吃到的炒飯比較乾鬆,這次偏濕一點較為可惜
不然炒飯鹹香的味道搭上烏魚子的鹹味真的很美味啊......
屬於個人推薦老婆的菜必點菜色
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櫻花蝦幼白菜(大),NT$480
滿~滿的櫻花蝦,原以為櫻花蝦大概跟一般的餐廳一樣灑個一些意思一下
沒想到櫻花蝦還滿多的,隨便夾都吃得到!
幼白菜其實應該是娃娃菜......沒關係反正都很好吃 XD
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胡麻群菇(中),NT$390
原以為是水煮鮮菇拌胡麻醬之類的組合,沒想到是薑爆麻油燴鮮菇 XD
沒關係,這種風味也相當不錯
裡面有三、四種不同的菇類,搭上滿滿的小黑木耳增添口感
因為有薑爆麻油,香氣十分誘人
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冰糖烤方(大),NT$480
這道也是個人推薦必點菜色,難得吃到這麼好吃的滷肉
肉質軟嫩,醬汁濃厚帶甜味
雖然只是很簡單的滷肉淋上大量醬汁,但超下飯...
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鮮蝦粉絲煲(大),NT$580
這道也意外好吃......而且跟一開始想的口味不一樣
老婆的菜用南洋咖哩風味,下面滿滿的粉絲吸飽湯汁
不會過濕,倒不像吃湯冬粉
一口下去是濃厚的咖哩香味,隨後辣味出來突擊,蝦子倒不是重點了 XD
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溜肥腸(中),NT$420
一般能吃到的肥腸的概就薑絲炒大腸或酥炸肥腸之類的口味
老婆的菜是用烏醋下去烹調這道料理
烏醋味道僅一開始稍微帶點酸,接著就是甜味了
肥腸的油脂不算多,吃起來反而不膩口
雖然不算重口味,但感覺也很適合當下酒菜
還有一道沒拍到的老婆醋溜豆腐(中),NT$325
這道就中規中矩,豆腐嫩歸嫩,跟裡面的鴨血一樣都沒入味
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/215590784
私房酒釀大蝦(大),NT$580
說是酒釀大蝦......認真覺得上錯菜吧
比較像糖醋、茄汁之類的
因為酒釀的調味不應該再加上其他重口味的醬汁,否則吃不出酒釀的味道
這道菜就是這樣,很可惜,但蝦子的確又大又新鮮
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/215590787
私房去骨雞(大),NT$460
又是一道想的跟吃的不一樣的料理,原以為是醉雞、白斬雞之類
沒想到來這份看起來像鹽酥雞的料理 XD
香味很像泰式的椒麻雞,口味也是泰式的酸甜
只是雞肉較為小塊,加上冷掉後沒那麼美味
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老婆私房羊肉煲(小),NT$300
若愛吃羊肉的一定要點囉~肉質之肥厚鮮嫩啊~
只是吃到這麼會覺得,老婆的菜很多調味都很類似,有點酸有點甜這樣 XD
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清蒸檸檬石斑魚,NT$500
沒有很大條,但檸檬香味超重,新鮮度還可以
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糖醋油條牛肉(小),NT$220
這道根本下酒菜 XD
糖醋風味十足,加上老油條容易吸附醬汁
牛肉條柔嫩,搭上碎腰果增加不同的口感
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干貝白菜燉雞湯(全雞),NT$700
喝完這湯,Hotel Wo的老鴨煲湯持續穩坐寶座第一名
實在太無敵了,用金華火腿、筍乾、老鴨熬出來的湯底層次就是不同
相較之下老婆的菜風味較為簡單
雖然一樣用了金華火腿加上大量干貝下去熬煮,喝起來的厚度較為薄弱
但也許是我們喜歡濃厚的湯底吧,這鍋湯以一般餐廳來說還是很好喝就是
只是雞好像有點小隻......讓人覺得這根本是半雞 XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/215590799
餐後甜點,百香果的果凍,好吃哦 XD
老婆的菜大概是這樣,當天九個人吃下來大概NT$6,500
也許有人會覺得好貴,但以生日家聚來看應該還在可接受範圍
(因為真寶一桌也要NT$6,000)
而且吃了12菜1湯,非常之豐富的一餐
若平常吃的話,平均一個人大概NT$400
其實也不便宜啦 = =
下次吃看看福客來好了,聽說也不錯
by the way,這次吃完老婆的菜口一直滿渴的
但不確定是因為太重口味或有加味精

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