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作者: yuenwei (Sia) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 Namaiki 生粋 燒肉
時間: Thu Jul 14 23:35:44 2016
消費時間:2016/2月
Blog:http://misssiataipei.blogspot.tw/2016/07/namaiki.html
如果你也是嗜肉成癮的肉食族，
想要在東京找一間專通牛肉，且生食等級品質亦佳的店舖，
位於末廣町的生粋，便是極佳選擇。
第一次前往不熟悉又什麼都想品嘗，就點選盛合せ套餐，
品嘗方式從生食、握壽司一路到燒肉、壽喜燒，
部位挑選多元，且端看上桌的肉品色澤與油花便知品質不在話下。
首先上桌的是韓式六種小菜，
辣味蘿蔔小黃瓜泡菜和不辣口味的菠菜豆芽蕨菜，
第一道生食 牛赤身以及韓式生牛肉
牛赤身入口軟嫩不腥，生食分量小巧剛好，
韓式生牛肉
是切成小粒的生牛與麻油、鵪鶉蛋黃稍拌混合，
帶些鹹味，單吃或搭著麵包片都合適，
與軟嫩牛赤身相比，調味過的生牛更帶些咀嚼的嚼勁和香氣。
接著是燒肉肉品
牛心 牛舌 赤身的四品組合
和牛握壽司
稍經炙燒的和牛，油脂香氣被引出，
比起生食更加滑腴，飯量相當迷你，淺嚐即止意猶未盡
兩種稀少部位以燒肉方式呈現
シャトーブリアンス（Chateaubriand）
取自菲力中間最軟嫩部位，每頭牛大約僅600公克，
シルクロース
油花分布綿密細緻，片得雖薄，入口柔軟多汁，最高!!!!
結尾是壽喜燒方式品嘗
醬味(だしミスジ）
牛ザプトン（肩ロース）
對肉品各部位研究真是肉食者一門很深的學問呀!!
餐後甜點是清爽的檸檬刨冰
Add: 東京都千代田區外神田6-14-7 2F
Tel: 03-5817-8929 (+81-3-5817-8929)