餐廳名稱：成功鍋貼館
消費時間：2016年/6月
地址：金門縣金湖鎮正義里成功99-4號
營業時間：一般午餐及晚餐時間，週二公休
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其實我之前就知道金門成功鍋貼的大名，也忘記是在哪一次去金門時，有夥伴特地去帶
回來與大家分享。但那次吃的感覺是：「嗯？就這樣？」感覺不出來成功鍋貼的魅力在
哪裡。這次是公司員工旅遊來到金門，第一天的午餐就是安排到成功鍋貼吃團餐，這倒
是比較新鮮啊！我想有去過金門也吃過成功鍋貼的人應該不少，但是有見過成功鍋貼的
團餐的人大概比較不多了吧！就一起來看看囉！
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「成功鍋貼」所在地就是金門的「成功」，所以取名叫做成功鍋貼吧！以下我們先簡單
看看團餐，成功鍋貼這家餐廳可不是只會做鍋貼喔！出桌菜團餐也難不倒他們的。
雞肉：
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糖醋炸魚片：
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金門花蛤絲瓜：
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炸排骨：
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金門蚵仔蛋：
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以上菜色都算是中規中矩，以團餐的角度沒問題，及格啦！重點還是要來看鎮店之寶 –
鍋貼！
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成功鍋貼其實就是一般水餃的外型，內餡兒味道調和的十分不錯，外皮口感也 Q，有一
定的厚度，重點是在，這鍋貼有用蛋汁去煎，所以底層那片焦酥的面，除了酥脆的口感
很棒之外，本身還帶了蛋香，這使得成功鍋貼變得與眾不同，好上加好，難怪聲名遠播。
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聽說吃成功鍋貼一定要配他們店的酸辣湯才對味，但酸辣湯剛好就不是我的菜，我沒辦
法覺得鍋貼與酸辣湯很搭，且成功鍋貼的酸辣湯本身有比較多的胡椒吧！所以胡椒帶來
的辣感十分的明顯，我自己是沒有愛啦，但是導遊和同事均有覺得這鍋貼確實要配這酸
辣湯才最對味的心得就是了。
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我可能是被制約或習慣了，覺得吃熱呼呼油膩膩的鍋貼，還是配冰豆漿最痛快。
經過這樣品嚐現場剛出爐的成功鍋貼以後我就知道，成功鍋貼確實是值得前來一吃，這
是台灣沒有的好口味，但也因為有前車之鑑，所以我更建議大家不要外帶成功鍋貼，還
是在店內品嚐最好吃了！才值得！外帶後被悶過，少了那酥脆還帶著蛋香的焦脆面，會
讓成功鍋貼變得好平凡，而且更顯油膩，有一種不知為何而吃之感，成功鍋貼的黃金鑑
賞期是在剛出爐的那幾分鐘內啊！
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