餐廳名稱：新時代香雞城
消費時間：2016年/8月
地址：新北市八里區觀海大道39號
每人平均價位：399
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7953
香雞城在 1999 年的 921 大地震到 2003 的 SARS 風暴的這段期間，市場消費力銳減，
加上速食店越來越多，第一代香雞城老闆選擇關閉，最後全台灣僅在宜蘭留下一家「香雞
城」營業至今。而現在我們也知道了，宜蘭那家香雞城是老員工們捨不得老闆收掉，大夥
兒一起繼續經營的店面。基於員工革命情感，第一代老闆也不計較「香雞城」這個名字讓
老員工們使用。這個故事與發展其實非常類似「女王漢堡」。
現在，第三代出來開了這家重新造成話題的「新時代香雞城」，但仍然允許宜蘭那家繼續
使用「香鷄城」三字，甚至在 Facebook 粉絲團上也給予那家香雞城鼓勵與打氣，我覺得
這是很難得一見的革命情感，也足見香雞城創始店這家人的人情味。
https://farm9.static.flickr.com/8859/28893159985_318fb024b1_b.jpg
重新開幕的香雞城位於八里左岸，若從淡水搭渡輪過來，還要再走一點路才會抵達。若開
車前來且違規停在店門口附近，是有機會遇到警察取締的。
目前仍然是試賣期，「新時代香雞城」為了打好基礎，堅持一天就賣 150 隻雞。開幕幾
天了，每天仍然是在一小時內發完 150 隻雞的號碼券，晚來的人根本買不到啊。
https://farm9.static.flickr.com/8713/28817963391_cac6df99bf_b.jpg
除了招牌的手扒雞之外，也還有其他菜色可以選擇。
https://farm9.static.flickr.com/8350/28893160535_1d7c1955e4_b.jpg
店家建議的吃法，待會也都會與大家分享。
https://farm8.static.flickr.com/7547/28275712944_303ea7b9e6_b.jpg
站在店內，看到有如摩天輪般的烤雞不斷出爐。
https://farm9.static.flickr.com/8857/28817959071_352b5f4f9a_b.jpg
現在的烤法據說承襲自第一代祖傳的秘汁，加上最新的法式低溫烘烤技術，能夠保留更多
的肉汁，是不是有那麼厲害，繼續看了就知道了。
https://farm8.static.flickr.com/7495/28893160875_ef45ddb565_b.jpg
炸甜薯條 NT$60
連同手扒雞和其他菜色一起購買，總價超過 500 元時改為一份 NT$10 元。
https://farm9.static.flickr.com/8425/28278129533_6415291b35_b.jpg
用的是蕃薯而非馬鈴薯，類似頂呱呱炸雞的薯條，但上面甜味不太一樣，灑了肉桂糖，有
一點類似甘草粉的味道在上面提味。這個要趕快吃，不能光顧著吃雞，因為放在那邊會越
來越軟，久了就影響口感了。話說回來，剛拿到時又燙又酥還真的蠻好吃的。
古巴烤豬飽 NT$110
看到菜單覺得好奇而點，一拿到手發現外觀也太像豆漿店的厚燒餅了吧！事實上口感也根
本就超像的。
https://farm9.staticflickr.com/8265/28893162695_f6d7581625_b.jpg
說真的我也不知道古巴口味該是什麼味道，但這個裡面的菜肉調味有那種墨西哥風味，用
厚燒餅古巴餅（是嗎？）夾著其實蠻好吃的耶！這個還蠻推薦大家試試看的。
https://farm9.static.flickr.com/8297/28275714014_4e39c25f09_b.jpg
香雞油飯團 NT$39
這個其實是金字塔造型，但因為怕散掉不好立起來拍攝，所以只拍了金字塔的底部。
https://farm9.static.flickr.com/8874/28893162645_66dde4e3c6_b.jpg
米粒看起來偏長，但吃起來也不像是泰國米那樣的口感，而且大概是因為烹煮時有加了香
噴噴的雞油吧，所以吃起來就很香，不是沒味道的白米飯喔！戴著手扒雞的手套抓起一團
飯捏一捏，甚至再拿去沾手趴雞盒中的雞油，更香！也可以自己亂玩握壽司的遊戲，撕一
點雞肉，包到飯裡面用手一捏就是；如果你有點創意生菜包的話，就還有脆土司塊及辣椒
醬可以多重搭配，全部包在一起（這樣叫做飯團不是叫做握壽司吧）也很有趣好吃喔！
經典手扒雞 NT$399
不用多說了，看圖！
https://farm9.static.flickr.com/8217/28275716254_ece50040e6_b.jpg
說是低溫烘焙法，但實際上還是超級燙手的。
https://farm9.static.flickr.com/8772/28817976711_a2b1c9378c_b.jpg
雞腿雞翅的部分不難想像，真的超級好吃！
https://farm9.static.flickr.com/8615/28862298986_4e88166f65_b.jpg
手扒雞附上一小盒胡椒鹽，拿來搭配雞肉一起吃很對味。
https://farm9.static.flickr.com/8809/28608481110_dd4513158b_b.jpg
雞胸肉能不能也很好吃，才是功力，而香雞城也真的有本事，大部分的雞胸肉都很嫩，而
且看看下圖，那肉撕開以後，裡面一堆的雞湯啊啊啊啊！！所以店家號稱低溫烘焙法可以
保留更多雞汁看來所言不虛了。
https://farm9.static.flickr.com/8252/28275716914_441cbff138_b.jpg
創意生菜包 NT$39
https://farm9.static.flickr.com/8752/28817979711_40a93c7346_b.jpg
創意生菜包其實是幾片菜葉、一小盒脆土司塊、一小盒辣椒醬，所以自己撕一點雞肉，然
後搭配在一起吃，變化口感也是十分不錯，加上吃到蔬菜可以減低自己總是在吃肉的罪惡
感，催眠自己吃的健康，可謂有多方效用，是大口吃肉時的心靈好夥伴。
雖然剛才說雞胸肉處理的不錯，多汁又軟嫩，不過畢竟雞胸肉是屬於有頑強抵抗屬性的部
位，總是會有一些雞胸肉比較柴一點，遇到這種雞胸肉，就很適合用創意生菜包來對付。
記得抹一點盒內的雞油，更香！如果再把雞油飯也包進去，那就彷彿糯米雞那道菜了（雖
然並不是用糯米…）反正就是一整個在玩食物的概念，好玩又好吃。
不過認真來說，現在的新時代香雞城雖然是很好吃，但是不免會想到 Costco 賣的烤全雞
，一隻不用兩百元，份量差不多，同樣有胡椒鹽。我雖然沒有那個肚量一次吃香雞城和
Costco 來做 A/B test，但我吃過幾次 Costco 的烤雞，印象都相當不錯，會覺得目前特
價 NT$399 將來要是恢復原價就是 NT$499 的香雞城手扒雞，似乎沒有具備味道上的優勢
，價格上也沒有優勢，更不要說現在排隊到天荒地老，Costco 的根本是在冷氣房內輕鬆
買烤雞。
以我到訪的這天來說，是上班日的週間，我大概 1:20pm 抵達現場，已經有排隊的人龍，
然後 3:00pm 開始發號碼牌，我拿到75號，分配在 4:30pm-5:30pm 之間回來買。
因為味道上似乎沒有明顯強過 Costco，價格比 Costco 高一倍，還要頂著大熱天辛苦的
搶每天 150 份的號碼牌，我是覺得不太值得啦！如果以後可以隨到隨買，我倒是願意偶
爾跟著古巴烤豬飽一起買一份嚐嚐。
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7953