餐廳名稱：Trattoria Za Za
消費時間：2016年/03月
地址：Piazza Mercato Centrale, 26r、50123 Firenze
電話：+39 055/215411
營業時間：早上11:00 ~晚上11:00
每人平均價位：100g要價3.8歐元
可否刷卡：有
有無包廂：無
推薦菜色：丁骨牛排
官網：http://www.trattoriazaza.it/en
圖文好讀版：
http://tinyurl.com/z6cl4oe
「美食」一向在我的旅遊當中是最不重要的元素，因為會覺得花那麼多時間特意去找某家
餐廳相當浪費寶貴的旅遊時間，尤其是時間成本比較高的歐洲，而佛羅倫斯的T-BONE丁骨
牛排卻是讓我們在台灣就朝思暮想的目的之一。
至於佛羅倫斯的牛排為什麼如此馳名遠播，歸功於在托斯卡尼區的本地牛種，外觀是白底
褐斑大白牛，特色是少油花卻柔軟多汁，因此到這裡品嘗的牛排或其它牛肉相關美食，水
準都不至於差到哪裡去。
抵達佛羅倫斯的第一站竟然就是找T-BONE牛排....
Trattoria Za Za位在中央市場(mercato centrale)附近
Trattoria Za Za
餐廳的外觀其貌不揚
門口的菜單
一公斤重的T-BONE丁骨牛排38歐元
不吃牛的還是可以點pizza跟義大利麵
烤肉
不用多加考慮，就是T-BONE丁骨牛排
餐前麵包
相當硬、還有濃濃的酵母味
我是喜歡酥脆外皮的人，但是他家外皮硬到我牙齒都要啃斷了
再點一盤義大利麵墊墊胃
免得都是肉吃得太膩
原來「外酥內軟」這詞兒，也可以套用在牛排上呀!!
不敢吃生肉的人，看到這一面或許會覺得很驚恐
但吃起來，沒有紅肉的羶味，取而代之的是牛肉的甜、嫩
其實我也有點懼怕太過生的牛肉，但這裡的牛肉嚐起了第一口
彷彿整個托斯卡尼的陽光、草原都在口腔裡翻轉
吃到的是大地間的恩賜，而不是人工眷養勉強得來的味道
他家的提拉米蘇，就沒米蘭那家處理得這麼好
蛋的腥味還是在!!
說明提拉米蘇的做法，就知道為什麼會說蛋的腥味。
傳統做法：馬斯卡彭起司、手指餅乾、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可
粉。其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆，蛋是用生蛋去做、攪拌打到發
。