餐廳名稱：台北市 帝一沙茶羊肉
消費時間：2016年/5月
地址： 台北市中山區伊通街118號
電話： 02 25027163
每人平均價位：150
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/08/blog-post.html
這間沙茶羊肉就在我過去的國中正對面，但是我直到國中畢業超過20年才第一次踏進他們
的店裡面。事實上在這之前，我幾乎完全沒有注意到他們的存在...
那位什麼我會臨時注意到他們呢？其實是因為有天看到小野介紹了這間店，所以才點起了
我的好奇心。不過好奇歸好奇，我還是又等了好幾個月才來拜訪。
店面不大，他們提供的菜色也相當簡單：沙茶牛肉，沙茶羊肉，單純炒肉或是炒麵，還有
兩樣炒青菜跟當歸羊肉湯。我前一個客人點了沙茶羊肉，當歸羊肉湯，還有一碗白飯，所
以我也跟著依樣畫葫蘆。上菜速度相當快，點完菜不到一分鐘，湯跟白飯就上來了。又過
三十秒，沙茶羊肉也上來了。
他們的沙茶羊肉說實在，看不出有炒過的感覺，或許比較接近沙茶醬羊肉片燴飯的料？羊
肉片頗薄，類似火鍋肉片的口感。沙茶醬味道頗濃。下面墊著空心菜，不過看起來不像炒
熟的，比較像是用燙熟的，跡象之一是盤中還留有大量的水分... 所以沙茶羊肉的羊肉跟
空心菜是兩個不同的步驟組合成的。不過這兩樣混在一起拿來配飯，其實還是滿下飯的。
事實上，所有東西加了沙茶醬都會馬上變得很下飯啊！
當歸羊肉湯就好一些，當歸味重，羊肉量也夠，還加了些薑絲，喝起來滿舒服的。
吃完之後回頭看看廚房，終於明白為什麼沙茶羊肉吃起來不像是一起炒的。因為他們有兩
個大鍋子，一鍋是沙茶羊肉，一鍋是沙茶牛肉。看起來就是事先弄好然後在一旁加熱。空
心菜也的確是燙熟的，鍋子上還有一個漏杓在讓燙好的空心菜滴乾(顯然滴的效率不好，
因為我的盤子裡有一堆水)。然後等到客人點菜，再從裡面各撈幾杓出來組合而成。
說實在，以這個價格，我大概就直接去吃平價鐵板燒了吧。飯隨意吃，有飲料，還有兩個
青菜。而且所有材料都是在我面前現炒的。或許小野來的時候，店家會幫他特別炒一份新
的？
沙茶羊肉 120
當歸羊肉湯 60
白飯 10
帝一沙茶羊肉
台北市中山區伊通街118號
02 25027163