餐廳名稱：木白甜點咖啡店
消費時間：2016年/6月
地址：台北市中山區松江路226巷8號 (行天宮一號出口)
電話：（02）2543-1782
營業時間：Sun.~Thu.12:00-21:00 Fri.&Sat.12:00-22:00
每人平均價位：400
推薦菜色：苔玉 向陽
圖文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/391487905
用餐日期：2016.06.25＆07.01
棲身在人群裡，忙碌的跟著生活奔走，週遭的喧騰齊聲地讓自己喘不過氣，這種時候總想
轉身逃進什麼地方，暫時擱置那些將心緒壓得扁平的煩躁。
「塵囂避難所」系列文，挑選了六間身處鬧區中或捷運站旁，但拐進巷弄隨即能找到一隅
避難所般存在的舒適小店，讓城市中突然間喘不過氣的人們，有個可以好好休息的角落。
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最近對於新開的甜點店及咖啡店越來越上心，除了一直擺在口袋裡沒能騰出時間探訪的老
店家之外，開店速度越來越快的台北，春筍般的新店家已經令我快要趕不上這樣的節奏了
。我是說探訪品嚐的部分（苦笑）
不過追蹤的粉絲團及同溫層好友圈果然很重要，時不時的在我的臉書首頁上都會跳出各式
各樣的新店家，細看都是朋友們的打卡、廣告的推薦不然就是追蹤粉絲團的介紹，這樣也
不賴，寧可錯殺不願放過的概念（笑）
某天看見了朋友的打卡，是一家正在裝潢的店面的照片，整個空間都是木質裝潢及明亮的
純白色牆面，感覺是間非常舒服的小店，於是默默放在心裡，想著待開幕就要趕緊去看看
究竟是怎麼樣的一家店。盼著終於盼到在6月13日開始試營運了，但還是拖到今天（25號
）才到訪。
自己是騎車前往，不過到達之後也發現，其實木白在一個非常交通便利的地方，離行天宮
捷運站超近，從一號出口走出來約三十秒就到了（不誇張），出來後往後走之後第一條巷
子左拐，馬上就可以看見明亮的店面。
雖說是如此便利之地，大馬路上都是辦公大樓，但一轉進巷子即是住宅區，周遭反而安靜
不嘈雜，往來也幾乎是附近住戶，真的是選在一個很好的地點。
進到店裡後，店員遞了menu給我，並像我說明低消一杯飲品及有販賣的商品大類，不過我
還是放下隨身包包後立刻湊到蛋糕櫃前，果然擺脫不了巨型螞蟻（我）的天性，還是最期
待甜點啊！
這才發現每款甜點前面的標價牌，都是在一塊塊小小的木頭切片上，寫上各自的名字及價
錢，而每款甜點都是一種與自然貼近的詩意命名，像是「山雀」、「苔玉」、「向陽」等
等，待會兒再好好介紹他們。
稍微環顧了一下店內環境，果然就和預期的一樣充滿著日式風格，或許也和店裡擺放的花
卉及裝飾品也有關係，明亮簡潔且舒適溫暖不失溫度，一如在東京自由之丘或清澄白河之
類地區，隨意拐進巷子就會映入眼簾的清新咖啡店。
店名的「木白」後來發現真的很多人跟我一樣，一開始都會誤會成「白木」……但這裡的
店員們都很親切，一點都不會白目啊（笑）會叫做木白，老闆說是因為整個空間全都是自
己喜愛的木頭裝潢及白色系，所以便取名木白。（順帶一提，桃園楊梅真的有一間「白木
咖啡」！）（驚）
雖然因為還算是在試營運期間，所以甜點種類並不多，不過很幸運的今天櫃上每樣甜點都
還有一兩個，剛好可以任我挑選。每種都太吸引我了，聽完店員的介紹，我還是選擇障礙
症發作，一口氣點了三個，分別是「山雀」、「苔玉」和試作的芒果慕斯。另外點了一份
鹹派「胡椒豬老乾媽辣椒野菜鹹派」還有冰拿鐵。
★苔玉 $160
其實自己是真的不喜歡抹茶，有一陣子更是有點厭惡的，時今雖然不再排斥，但從也不會
主動去選擇任何抹茶的產品。不過今天的選擇性還不多，再加上自己選擇甜點時，還是「
第一印象」和「外貌協會」至上，所以硬著頭皮首先就選擇了這款苔玉。
如其名，「苔玉」可愛的外表正和日式植栽裡的經典素材苔玉（こけだま）極為相似，因
此命名。像是以一種讓青苔包覆著的自然生長方式成形，非常詩意。
在上桌時，還會在上面插上焦糖片，造型反而又讓我想到了很跳tone的，鋼彈裡面那個小
綠球haro（大笑）
使用宇治森半抹茶製作而成的苔玉，整體是抹茶慕斯，包裹著裡頭一層焦糖慕斯，抹茶香
氣重但不苦澀，中間的焦糖慕斯和上方焦糖片正好稍微壓抑住我最害怕的抹茶稠稠苦苦的
味道，吃起來溫潤順口，兩者取得不錯的平衡，且焦糖片以及最底部的塔皮也更增添了一
些咀嚼的趣味，如此不愛抹茶的我，今天卻意外的最喜歡這道甜點。
★山雀 $140
因為個人喜好的關係，所以看到有榛果的產品一定會想試試，再加上又是搭配上一個同樣
充滿詩意的命名－「山雀」，無形中又更加感到興趣。
這是榛果鮮奶油生巧克力塔，如此配色就能想見名稱是從何而來，一問之下果然如猜測的
，整個配色就像是山中的小麻雀般，便以此命名。
印象中通常搭配起來甜度都會過高的這兩種元素，木白卻在香氣和甜度中取得容易被接受
的口味，中間內餡的生巧克力的濃郁滑順、上方的榛果鮮奶油香氣充裕，加上些許榛果仁
和底部爽脆的塔皮，即便和其他產品相較之下甜度當然還是較高，不過毫不膩口，仍然很
討喜。
★芒果慕斯 $120 (試營運價)
像是一種制約一般，說到夏天果然就得吃芒果啊！這天幸運地除了芒果塔之外，還有偏向
試作性質的芒果慕斯。雖然對芒果塔情有獨鍾，但因為「山雀」也是塔類，於是便選擇了
這款芒果慕斯。
主體的芒果慕斯因為較容易化掉，所以店家都是先冰冷凍，上桌時會請客人可以再退五到
十分鐘再食用，不過自己在吃的時候內裡還是有點冷凍狀態，吃來風味仍然不錯，有著類
似冰淇淋的口感，且清爽不甜膩。
尤其上面淋上的芒果醬還帶有果肉，更加勾出蛋糕整體的芒果鮮甜。而慕斯和底部的塔皮
中間，還夾了層巧克力脆片，擺脫了一般慕斯蛋糕口感上的無趣，多了些趣味。
不過也因為脆片的關係，在以叉子取食時較不便。黏著度不高，三層容易分離「各自為政
」，這算是唯一的小小缺憾，但口味上還是很不錯的。
★胡椒豬老乾媽辣椒野菜鹹派 $140
因為腦波很弱的點太多甜食，所以又再點了一個鹹派來中和一下（喂！）店員說敢吃辣可
以試試這個口味。
鹹派旁還附有簡單的生菜沙拉，更能填飽肚子且營養均衡（笑）而鹹派本身味道我很喜歡
，用料上吃來口感不錯，能嚼到豬肉塊還有香菇等蔬菜丁，尤其是帶著適中的辣度，不慍
不火很是滿足。惟派皮的部份比較不合自己口味，派皮較軟韌，感覺和餡料在一起咀嚼起
來沒存在感，不過這是個人口味問題，所以不影響。
另外不得不提的，倒是盛裝的盤子顏色好美，像是乾淨透徹的海面投射出來的綠色，也像
是媽媽手腕上那塊戴了數十載的翠玉顏色，沉穩卻出眾，更好好的讓食物主角本身散發出
應有的光采。
過沒幾天之後，在七月一號二度造訪，上回光聽組合就讓我非常感興趣的「雪屋」，因為
說是要重新做些許調整所以暫時還沒能上架而扼腕，這天一聽見有改良重新推出，立刻請
店家幫我預留了。除了預留的雪屋之外，還再點了「向陽」和軟法的「煙燻牛肉碎蛋酪梨
洋蔥泥」。
★雪屋 $150
雖然我不太喜歡抹茶，但卻對焙茶情有獨鍾，尤其焙茶製成甜點，保留濃郁且獨特的茶香
味，但吃來卻清爽不易膩口，使我只要看見焙茶的製品，第一都會選擇它。這也是為什麼
我特別期待「雪屋」的原因。
「雪屋」和「苔玉」一樣以半圓形狀呈現，在上桌前會在上方再撒上雪白的糖粉，整個外
觀看起來就像愛斯基摩人的雪屋似的，因而命名。
底部同樣也是塔皮，而上方則是焙茶慕斯以及黑芝麻內餡。剛入口時本來覺得兩種味道互
搶鋒頭，而且口感稍嫌粘膩；但多嘗試幾口之後，竟慢慢地巧妙融合在一起，變得相輔相
成，濃郁茶香和芝麻香氣在口中散發充滿，風味獨特少見。
★向陽 $160
自從上回吃了「苔玉」之後慢慢接受抹茶，這回再次挑戰了配色看起來就很舒服的「向陽
」。
天氣晴朗舒適的午後，走在樹蔭下散步，抬頭透過樹葉間隙看見的陽光，暈開的光線柔和
得令人能舒緩一身疲憊、徹底放鬆身心－－「向陽」就像是那舒服樹蔭底的午後陽光，僅
是看著就感到綠意。
塔皮的內裡是抹茶生巧克力內餡，上方水滴狀則是檸檬卡士達，比起「苔玉」，自己反倒
覺得「向陽」的抹茶味更加濃郁，可能是因為是以生巧克力的方式呈現，所以口感上比較
黏稠；不過上方檸檬卡士達的酸味悄悄的將抹茶的苦味和粘稠口感中和，進了喉嚨後非常
滑順，且這樣的搭配也是較少見的，整體吃起來很清新。
★煙燻牛肉碎蛋酪梨洋蔥泥 $160
和鹹派一樣，在一旁附上了簡單的生菜，而在軟法上放上了拌入碎蛋的酪梨洋蔥泥和煙燻
牛肉。軟法口感挺有嚼勁，搭配上涼涼的酪梨泥別有一番風味；酪梨的綿密口感裡偷偷夾
雜了的洋蔥味很點睛，再加上碎蛋的蛋香味，讓層次變得豐富。
不過倒是煙燻牛肉反而沒什麼太大存在感，牛肉上的塗醬顯得更像是重點，問過店家說是
甜椒紅醬，吃起來有蕃茄的酸味和微微甜椒香味，不太有印象中甜椒的濃重蔬菜味，不敢
吃甜椒的人應該也可以接受，是很能夠滿足口慾的調味。
這天還剛好碰見了久未聯絡的朋友，於是一起「佔領」了店裡最後方的大桌位置，一起分
享不同的甜點及對這間溫暖小店的看法，還有最近各自的生活如何忙碌與享受。我們都好
喜歡這裡用來盛裝甜點的盤子和茶具，每一個都有質樸且溫暖的樣貌，靜靜襯托著主角的
氣質。
一問之下原來所有餐具都是老闆自己在日本挑選帶回來的，本來還想知道購買處之後自己
去購入幾個收藏的我也只好放棄。禁不住好奇的我再問：「如果客人真的不小心砸破怎麼
辦？」「那我……可能會哭吧，也不能怎麼辦。」這更顯得它們的珍貴了，不禁更加抱持
著欣賞與感謝的心情使用這些小傢伙。
▲質樸的茶壺
不僅是甜點，也因為還另外提供能稍微填飽肚子的鹹食，所以即便是不太吃甜點的人也能
輕鬆待著，找到自己想吃的東西；況且除了咖啡及茶飲，比較特別的還有「抹茶玄米」和
「森半焙茶拿鐵」等較少見的日本茶。
日本京都宇治森半是非常有名的抹茶老舖，即便是像我這樣對抹茶毫無興趣－－甚至可以
說害怕－－的人，都對此老舖略之一二，想來抹茶控的人來到這肯定會更加歡喜。
待在這裡的時間總是感覺過得特別迅速，一如木頭的溫暖質地和白色裝潢給人的明亮整潔
感，踏進「木白」的空間，就能讓人緩緩變得沉靜安定，放鬆心緒好好感受這裡想要傳達
的一切，再進而成為享受，自然就想賴著不走了。我想這裡可以默默成為自己的一個新的
秘密基地。