[食記] 七十二牛肉麵 (忠孝新生)

作者: yayaya0805 (yayaya)   2016-08-25 18:45:16
店名:72牛肉麵
地址:台北市中正區濟南路二段71號(捷運忠孝新生站五號出口)
電話:(02)23934095
營業時間:11:00~14:30;17:00~21:00
消費日期:105.8
圖文並茂好讀版請參考:http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/64103374
七十二牛肉麵曾獲台版米其林四星推薦,並兩度入選亞洲最佳101餐廳,交通位置又在捷
運忠孝新生站五號出口旁,如此交通便利的名店,當然要來吃看看!
這家的招牌是清燉牛肉麵,一上來就發現湯頭顏色非常不一樣,是接近乳白色的湯頭,一
時之間還以為自己來到了日式拉麵店XDD
湯頭喝起來濃郁不膩口,也不會過鹹,是很自然熬煮出的味道,據說熬了72小時而成,精
華中的精華呀!牛腱肉一共給了五塊,也是超級大方,肉塊都處理得相當軟嫩,幾乎接近
入口即化了,非常讚!
麵條有點像拉麵的口感,滿滑Q的,份量整體上來說很夠,吃完真的會有飽足感。
花干也是店裡主打的招牌小菜,除了花干以外,裡面還有肉丁與鵪鶉蛋。肉丁咬起來超軟
嫩,花干也超多汁。
根據店裡的介紹立牌,花干加入骨髓辣油很對味,我便給它加看看,多了一點辣味真的變
更好吃了!上面還有提到清燉牛肉麵可以加玫瑰鹽,我吃到剩下一半後有試了一下,不過
後來倒是覺得沒這個必要,因為原本的湯頭真的味道就超棒了。
店內用餐環境簡單整潔,牆壁上滿滿的都是曾獲推薦的各國美食餐廳名單,當然也包括七
十二牛肉麵自己在內。店內商品價格與多數牛肉麵名店相差不遠,沒特別貴,但也沒特別
便宜囉!沒吃過的人,有機會要來吃看看囉!
作者: Dilbert (嘻)   2016-08-26 16:55:00
二魚文化出版的餐飲評鑑從未試圖自稱台版米其林,請勿跟隨媒體歪風造成混淆,我會把標題的台版米其林修掉
作者: Verola (sometimes I love you)   2016-08-26 17:54:00
是店家自稱的XD 很會行銷的店 例如空桌卻故意讓人店外排隊

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