餐廳名稱：正名成燒臘
消費時間：2016/8月
地址：新北市新店區德正街38號
電話：02-8665-3922
營業時間：10:30~14:30 15:30~19:00 (週二公休)
每人平均價位：80
可否刷卡：應該不行
有無包廂：無
推薦菜色：油雞飯
圖文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64049539
PTT純文字：
食用日期：2016/08/13 (六) 中午 12:20
其實在滿久以前就有看過這家 正名成燒臘 的食記，
本郎很愛吃燒臘便當，一直想要來吃，
但是因為它比較靠七張站，離阿嬤家沒有 鳳城 近，
(新店鳳城快餐燒臘食記:http://goo.gl/4apuvf)
所以大部份要去燒臘也就都去鳳城。
久久回阿嬤家一次，這次特別和葉爸說要來吃這家。
這家「正名成燒臘」很久以前好像是叫「名明燒臘」(?)，
後來才改名叫「正名成」。它就位在惠國市場旁邊的德正街裡，
附近還有爸以前常常吃的 雪花軒涼麵。
是說雖然這條德正街名為"街"，但是比較像"巷"，
因為路不寬，感覺汽車會車就會有困難~"
附近也不好找停車位，好在裡頭有個停車場，
例假日是40元，只是這次停車沒停滿半小時，還是收40元(囧)"
這家正名成燒臘店面比想像中的大，有趣的是，
一般燒臘店都只有一個切台點餐區，
這裡則是有兩個，在店面兩邊、一左一右。
第一次來，還真的不知道是有什麼差別，
上網看食記，以前好像是有分一邊用免洗盤裝、一邊用紅色碗裝，
但是這次來看兩邊好像都是用一樣的碗裝，所以就隨便挑一邊排隊了。
Menu就直接列在牆上了。這裡的價格個人覺得算很親切，
比鳳城便宜一些，不過這些年來似乎還是有小調漲，
看之前網友的食記，以前鴨腿飯好像只要90元呢，
現在鴨腿飯是100元，個人覺得在台北好像也不算貴。
店內感覺滿居家的，座位意外得頗寬敞。
這天的客人似乎不算很多，加上他們動作快，
沒有排多久就排到了。
喔對了，這裡是點完餐後自己拿。
餐具也是在一旁自行拿取的。
一旁還有湯與醬料可以自行取用。
(記得有拍照，但回來找不到")
湯不確定是不是固定的。湯裡頭有大骨，
嚐來有大骨自然的甜味，也沒有油感，喝起來滿順口的。
我個人是喜歡正名成燒臘的湯勝過 鳳城 的。
油雞飯 (NT$75)、叉燒飯 (NT$80)
這次有在油雞飯和油雞腿飯中猶豫，最後還是決定先點油雞試試。
爸則是點了每次吃燒臘必點的叉燒飯。
這一碗還滿大一碗的，份量足夠，男生應該吃一碗也會飽。
油雞飯 (NT$75)
先來看我的油雞飯。配菜的部份是他們隨便夾，不能選的。
看了一下，兩碗不太一樣。
我這碗有油豆腐、高麗菜、酸菜、辣菜脯。
配菜的部份偏油一些些，不過味道還OK，
我喜歡吃高麗菜。這裡的高麗菜炒得比鳳城軟一些。
辣菜脯還滿辣的，不過是很下飯。
油雞份量也還不少，上頭有淋些許油蔥。
這裡的油雞分成剁得滿小塊的，算是好啃食，
只是剁成這麼小塊，吃的時候也就感覺骨頭比較多啦~:P
這油雞的肉質還滿緊實的，味道沒有很突出，
就感覺是雞肉，搭配著油蔥吃才覺得比較像燒臘。
只是個人也感覺上頭油蔥的香氣沒有出來。
另外吃的時候也發現正名成這裡好像沒有另外淋「燒臘醬」，
所以整體吃起來是感覺沒有很明顯在吃燒臘飯的感覺。
不過飯配上油雞的油脂還是滿下飯的，且飯量也十足。
叉燒飯 (NT$80)
接著來看爸點的叉燒飯。
配菜的部份同樣的高麗菜和辣菜脯，
而其中一道菜換成了干絲海帶。
爸在點的時候有特別說要「瘦」一點的肉，
不知道是不是因為這樣，這碗裡頭的肉偏碎一些，
而且大部份還有軟骨在裡頭，不像一般看到的叉燒肉。
我也有分食兩、三塊，覺得味道也不同於之前吃過的叉燒，
或許也因為沒有「燒臘醬」的關係，就覺得少了一個味。
口感上因為是偏瘦肉，口感比稍微實口一些，但也不會乾口就是。
這次終於換家燒臘吃吃看，覺得口味還算不錯，
但或許因為沒有淋醬，就是覺得少了一個「燒臘味」，
不過整體來說真的價格很實在，還是會想再來吃吃看油雞腿飯~:9
By 桶子葉的吐司記
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