[食記] [台中小吃] 合作新村阿貴乾麵

作者: dtmsimon (賓士級電冰箱)   2016-09-14 18:35:36
圖文版:https://goo.gl/cQBKTD
消費日期:2016/09
( https://goo.gl/YV8Cq3 )
店家資訊:
合作新村阿貴麵店(阿貴乾麵)
401台中市自強街25號
營業時間:11:00~13:15/17:00~20:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 合作市場站
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( https://goo.gl/ieERHh )
有些人看到冰箱這次下的標題,可能會覺得"陽春麵"有啥好寫的?不能
否認的是,有些時候越簡單的東西,卻又是最難做得好的項目。就像
蛋炒飯一樣,人人會炒,但是美味程度也看個人功力不是嗎?
( https://goo.gl/cGvaKZ )
這家阿貴麵店,很多人又稱他為阿貴乾麵,原因無他,就是來店裡一
定要點乾麵吃就對了,招牌來著。這家店冰箱知道有一段時間,不過
一直沒有機會一親芳澤。倒是隔壁的自強街臭豆腐 ( https://goo.gl/70ymyG )是去過幾
次,想當
年知道阿貴乾麵的存在,也是因為到隔壁吃臭豆腐剛好看到。
( https://goo.gl/Wjcf6H )
店裡滷味就大家看到這麼幾種,沒有什麼內臟大肉,其中勉強算葷食
的,應該是滷蛋吧?價格也便宜,全部都切一份也才50元。
( https://goo.gl/ChYa8g )
用餐環境如上圖,有電視可以看。像這樣初秋的夜晚,來這邊吃麵也
不會太熱。不過這種就是一般巷口的小麵店,所以跟別人併桌是很正
常的事情,先提醒大家一下。
( https://goo.gl/FVEDJw )
價目表上乾麵當然是主角,其他的菜色大致上看起來也都是幾本款的。
合作新村當年是由中區合作社所主導興建,曾經也是台中首善之區,當
然在這邊住的外省人也不少。不過因為這邊的聚落型態不如眷村那樣
自成一格,所以在食物的風味上就比較參雜在地台式元素。所以這家
店雖然很像,但是在各方面評估之後,我並沒有把他歸納進眷村菜系
列裡面。
( https://goo.gl/weIGG7 )
桌上的調味料也是該有的都有,老闆還很用心的把原瓶的標籤貼到分
裝瓶上頭,真有趣。辣椒只有辣油跟東泉,少了一般的辣椒醬,可惜。
( https://goo.gl/cE3Iu2 )
這天的晚餐就點這樣,一麵、一湯、一滷味,總共只花85元。
( https://goo.gl/8UqT05 )
滷小豆干+滷蛋
( https://goo.gl/VqjS3K )
滷小豆干(10元/3片)
( https://goo.gl/s6f1T2 )
從小吃我家隔壁麵攤的豆乾習慣了,吃來吃去還是喜歡這種用小白豆
干滷成的小豆干。他們家的滷法屬於輕滷,直接吃味道會比較不夠,
可以自行添加桌上的醬油。
( https://goo.gl/gArLFE )
滷蛋(10元)
( https://goo.gl/w40IBu )
滷蛋的情形也是一樣,雖然看切麵算是有滷透,不過因為滷汁本身風
味就是比較清爽,所以也不是重口味的滷法。
( https://goo.gl/xgt4Ap )
乾麵(小30元) 其實這碗麵一上桌,我個人有一點嚇到,記得不是跟老
闆娘點小碗,怎麼好像給我做成大碗?沒錯,他們家的小碗份量,大概
就是一般店家的大碗。那大碗一碗要價55元,我真的不太敢想像他的
份量了(驚)。
( https://goo.gl/lX4f2A )
說真的,這碗麵 一直到上桌呈現在我的面前,我都還不知道為什麼很
多人推。麵條看起來就是一般陽春麵用的扁麵,肉燥的顏色也沒有很
入味的感覺,除了份量大之外,整體來說就覺得很普通。
( https://goo.gl/swVhRH )
直到把麵充分攪拌均勻吃了第一口之後,我承認剛剛的想法實在太小
人了,這麵,真的好吃。看似普通的陽春麵條其實有點厚度,所以吃
起來還稍帶咬勁。看似不怎麼樣的肉燥,在跟碗底的醬料充分混合,
均勻沾到的麵條,吃起來相當滑口。調味方面味道適中,也不會太油
膩,越吃越順口。總之這碗一開始我本來擔心吃不完的麵,後來就在
不知不覺的情況下被我吃完了。 其實我愛吃的是細麵,很少有這種陽
春麵條我會乖乖吃到碗底朝天,這碗真的有厲害到,又便宜!
( https://goo.gl/nDMMX4 )
餛飩湯(35元) 餛飩湯的表現我個人就覺得比較一般,餛飩本身雖然內
餡紮實,但是口感偏硬,也不夠油,所以香氣不足。湯品我是覺得來
這邊不需要特別點,如果只是配著吃那還無妨。
這家店無論麵、湯、滷味等餐點的共同之處,就是不油不膩,甚至連
香油我看都沒有在灑的樣子。基本上可以吃粗飽,又真的還不錯吃的
一家小店唷~
本文照片以iPhone 6S拍攝
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