餐廳名稱：The old town舊鎮餐酒館
消費時間：2016年/11月
地址：高雄市左營區富國路51號
電話： 07-556-0076
營業時間：18:00~03:00
每人平均價位：
可否刷卡：否
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照片好讀版:
http://cmn.tw/theoldtown/
The old town，讓你想到了什麼呢?
記憶中，古老的舊城鎮就像是經歷過時間催化及醞釀，雖然顯得有些滄桑，
但細細品嘗它所帶來深層的韻味，想來是店家要在食物上及裝潢上呈現給客人的內涵……
原先是火紅的隱藏版服飾早午餐店，現在法茹爾Valuar 已經搬家到前金新店囉!
留下原本富國路的環境空間，於今年十月份悄悄開幕了，化身為適合晚上小酌的舊鎮餐酒
館。
經過這裡，招牌還不是這麼明顯，可能因為the old town的字體風格，並不是太大，但卻
有帶出舊埕的味道，
從一樓玻璃櫥窗望過去就會看到射鏢台，馬上就得知這裡已變為餐酒館囉！！
這次分為一二樓的空間，讓想直接射鏢的捧友可以帶著一杯生啤到樓下盡興的玩，與二樓
用餐的客人做出區別。
沿著樓梯前往二樓，原先的綠色漆牆，沒有作太大的調整。
The old town baristro 的裝潢中我們會發現到員工的巧思及創意，
吧檯上及小包廂內的鐵桌是店家為了呈現懷舊的風格而特別訂製，
聽說光是等這特別材質的桌子，就花了不少時間呢!
不過等待是值得的，這樣的風格，反而區隔出與原先店家的差異化。
這一區的環境並沒有太大改變，一樣是以鏡面的方式，讓整體空間變大～～
中間的長吧檯桌就是用訂製的深鐵所打造的，讓舊鎮的味道慢慢浮出。
個人很喜歡這個２～４人的座位，帶有種輕工業風，又有舒適的枕頭作陪，非常棒的座位
，之前來都沒機會坐到。
吧台手正在製作飲品的模樣，往往到了酒館就喜歡坐在吧台前，觀看著帥氣的吧台手調製
著各式飲品，
不僅偶爾可以和吧台手聊聊天，也可以順便欣賞一下完美的飲品的調配方式，一舉兩得阿
～～
再來還有一個相當特別的裝潢巧思，
吧檯旁的推門是店家參考舊城鎮家中常出現古色古香的大門縮小製作而成，
是為了讓每次進出廚房服務客人時，再次找回The old town的舊埕氛圍。
個人很喜歡吧台這裡的這盞燈飾，帶有點神祕的塔羅色彩，卻又不失那古舊的味道。
二樓一處靠窗的區域，這邊也有設置一台鏢台，讓吃完飯的客人，想比賽一下，動動身體
就可以直接過來。
菜色方面，提供雞翅、墨西哥烤餅、紐約薯條、義大利麵、肉捲、特點，
種類可不少，不是單純的調酒店，單只有飲料，反而是適合大家一起聊天聚餐的好地方。
店家秉持著不使用現成加工食品，所有加工程序都由廚師及員工親手完成，
堅持著客人吃的健康無慮為最主要原則，由此可見店家對於食品安全之重視。
調酒的部分，除了有最基本款的精典調酒外，還有OTB特調以及shot等。價位並不貴，180
元起。
紅醬薯條$180
the old town的紅醬薯條，最大的特色在於員工非常擔心客人沒有辦法每根薯條都有紅醬
可以沾的用心，
原本我以為整碗薯條只有中間那一團紅醬而已，內心暗自覺得這樣紅醬好像根本不夠吃。
殊不知吃到一半時發現整個碗底部有一半被裝滿滿的紅醬，好像紅醬不用錢的一樣怕我們
不夠吃。
番茄肉醬口味不會太重，吃久了也不膩口，這個紅醬是用絞肉以及洋蔥加上肉汁醬製作而
成，
與薯條搭配起就像是薯條版的義大利麵一樣，非常的有特色。
酥炸雞軟骨$180
當店家端出這道酥炸雞軟骨的時候我還有點疑惑，餐廳裡有炸雞軟骨?這不是路邊夜市炸
物小吃才有的食物嗎?
但店家的用心就在這，每天早晨廚師們就會為了這道料理特別早起去市場親自挑選新鮮的
雞軟骨製作，
因次吃起來非常的酥脆爽口，相當適合拿來當開胃小菜唷!
可別小看雞軟骨，這道小炸物Ｑ勁十足，我相當推薦喔，因為越吃越涮嘴呢！！
墨西哥脆餅$250
天阿~這根本是一座富士山阿!!!!!???當這道料理上桌的時候我的內心不自覺得大喊了出
來，
原本在我的想像墨西哥脆餅應該是扁平狀的脆餅，但沒有想到這麼立體!
重點是它們是將脆餅一層一層的堆疊上去，而且每層都有濃濃的起司還會牽絲就跟pizza
一樣，
再搭配微辣的自製莎莎醬是相當澎湃的料理!!
基本上2個人絕對吃不完，是相當適合一群人聚餐時所點的料理!
之前在國外也有吃過類似的脆餅小點，但可沒這份來的這麼大氣。
運用了番茄丁、黑橄欖、青蔥，再一層層的鋪上起士拿來烤，有點像在吃塔可Taco的感覺
～
這個碗的下面可都還是滿滿的脆餅，別以為店家偷工減料，這樣的份量真的需要３～４人
才能享用完～
蠻喜歡店家自製的莎莎醬料，不會太辣，但搭配起來口感十分清爽，吃久了也不會口乾。
炸牛肉$250
上菜的盤子並不是用一般的瓷盤，而是特別訂製的黑色石盤，可使菜色看起來更為美味。
一端上桌就有疑問，什麼？炸牛肉，不仔細看還以為這盤是炸豆腐呢？！
當初菜單上看到這道菜時就下定決心一定要點這道菜，
店家堅持選用肉質軟嫩的美國翼板牛，再使用自行研製的炸粉，炸出了令人驚訝的作品！
！
來學一下日本料理東西軍一樣，來個斷面秀。看看裡面的牛肉長什麼樣子？
沒想到一切開來，果然不負我們的期望，裡面的牛肉軟嫩又多汁，一點都不受炸過的影響
，會有乾柴感。
且翼板牛應該是有點細筋，但他們家的反而有處理過，不容易咬到筋且非常軟嫩，這是更
讓我意外的地方～
蜂蜜大蒜雞翅$180
一般去餐酒館都點水牛成辣雞翅，這次換點不一樣的口味吧！
這份料理做工程序較為複雜，醬汁是使蜂蜜+大蒜，於烤雞翅之前須將醬汁塗抹再雞翅上
，
烤完後需再用醬汁塗抹過一次，增加本身醬料的香氣，方可烤出外表脆甜的表皮以及軟嫩
的肉質。
雞翅保有原先雞肉的軟嫩多汁，表皮多了香蒜甜味，酥脆的金黃外皮，讓人越吃越上癮。
迷你漢堡+薯條$200
千萬不要小看這道小巧精緻的料理，可是充滿了功夫阿～
總覺得來到了The old town就像到了威尼斯古城旅行一樣，處處都會發現驚喜及感動。
就像迷你堡一樣精緻，小小的卻讓人餘韻猶存。
這道料理的漢堡肉，是店家自己親手製作而成，整塊肉咬下來的那一刻，
肉汁都流出來了，一個不小心還會沾的滿手都是，所以吃這道料理要非常小心，真是幸福
的煩惱阿~
伊甸園
The old town 是一家餐酒館，當然一定要有酒囉!吧檯的設計相當的有古色古香的味道，
重點是當你不知道要喝什麼酒的時候，調酒師會依照你的喜好來特別調製，
而且每樣調酒~都有它的名稱和故事，就像是每個人的人生一般。
運用了青蘋果作為基底，與眾不同的搭配上了覆盆莓的紅色作為酒類的色澤，口感清爽帶
點微酸～
夏日故事$250
這杯則是漸層色調，最上層是甜甜的可爾必思，中間柳橙汁、伏特加、水蜜桃等酸甜調配
的滋味。
這可是來自Bartender夏天與一個女孩之間的故事，那種戀愛甜甜的滋味，就像這杯的味
道一樣。
the old town舊鎮餐酒館非常適合喜歡小酌一下的你，一來探究的新地方，
除了可以玩一下射鏢機外，又能享受到他們家專業的料理，下酒菜，
獨家特調酒類價位也不高，以餐酒館來說，是相當好入門的一間店喔！