餐廳名稱：海埔蚵仔煎
消費時間：2016年/9月
地址：花蓮縣花蓮市自由街86號
營業時間：05:30 pm ~ 00:00 am
每人平均價位：$55
圖文好讀版:http://xnfood.com.tw/haibu-oyster-omelets/
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來到花蓮的必訪美食之一，就是這家排隊排到滿出來的海埔蚵仔煎啦！不親眼見到還真的
不太能相信簡簡單單的一個蚵仔煎能有如此盛況，路過的話還以為是在排甚麼高檔美食呢
。
(圖一)店面門口
不只是外面的街道，連店家旁邊的空間也排滿了人，真的不誇張，我們到達的時間大概是
晚上 8 點左右，於是一行人就開始排隊啦～
(圖二)店內環境
排隊之餘可以順便欣賞一下老闆是如何煎蚵仔煎的，大大的鐵盤一次煎 10 個，動作還算
蠻快，我們大約等了快 20 分鐘，與朋友聊天感覺時間一下子就過去了。店內有快 30 個
座位，更多的人是來跟老闆點外帶，感覺是內行的在地人啊！
(圖三)菜單(點圖放大)
這家店的餐點很簡單，只有蚵仔煎與蛤蠣湯，我們來的時候蛤蠣湯已經賣完了，所以就每
個人都點一盤蚵仔煎囉。
(圖四)蚵仔煎 $55
蚵仔煎太白粉的部分偏少，且吃起來帶點韌性，但卻缺少了該有的 Q 彈口感，蛋亦煎的
有點焦，有沙茶提味微辣，還有中藥味有點像八角，分量不多，雖然整體吃起來還不錯，
但賽肥我個人更偏愛老圓環滷肉飯吃的那種 Q 彈的蚵仔煎，畢竟排隊排了 20 分鐘，但
吃起來卻沒有讓人驚艷的感覺，有點小失望哈哈！
總結:
整體來說，這家店同樣也是第一次來到花蓮必須來踩點的地方，但口味方面就見仁見智啦
～畢竟排隊還是很考驗耐性的，若是對蚵仔煎有特別偏愛的話還是可以來品嘗一下。