餐廳名稱：Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店
消費時間：2016年11月
地址：台北市松山區延吉街30巷6號
電話：02-2577-0711
營業時間：12:00~15:00；18:00~21:00
官網：https://www.facebook.com/paparice.tw/
圖文網誌版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2016/11/pa-pa-rice.html
Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店由一群志同道合的年輕人創立，
在台北成立已逾九個年頭，這九年來店內秉持著原則，專注在
販售各式各樣的燉飯上面，一直以來獲得許多人的喜愛好評。
在歷經數次改名與搬家之後，現在以Pa Pa Rice的名號在松山
區延吉街的小巷道內，鬧中取靜的環境搭配復古工業風格的裝
潢，繼續為新舊客人們服務。
之所以知道這家店，是一位好友所推薦的，當時這間店還開在
他租屋處附近，也因為這樣他時常到店上光顧，店內安靜的氣
氛以及樸實的價格，是吸引他的最大理由。不過在他們搬家過
後，朋友就很少過去用餐了。而那次用餐經驗感受不錯，便推
薦給了今年同學會的主辦人，選定在這邊舉辦我們大學同學會。
但是當主辦人準備聯繫訂位事宜時才發現，原來Pa Pa Rice已
公告訂位的規則更改，只接受前一天的電話預約，因為先前發
生過太多次客人訂位卻在未告知店家的狀況下臨時不到餐廳用
餐，造成店上莫大的困擾。也讓我們擔心了一下是否能夠準時
訂到位子，但幸好最後是順利成行。
走進店內，以原木風格為主的家具，搭配斑駁的紅磚瓦牆，帶
著老舊風味的家具擺飾，雖然顯得古老卻不會凌亂，在黃色調
的燈光照射下反而帶有種溫暖的家庭氛圍。店內擺放了不少書
籍、玩具、飲料罐等，似乎是走在這幾年正風行的文青風格的
路線上頭。但最讓人激賞的，是不為了多容納幾桌客人，而縮
減座位之間的活動空間，來用餐的每個人想必都能感到十分自
在，不同桌的客人間也不會互相干擾。
打開桌上排版類似書報的菜單，店內主打各種義式燉飯，以各
種不同的佐料搭配組合而變化出非常多不同的種類，有部分的
菜名甚至讓人感到新奇！而價位則是從中低價位到略為偏高的
選項都有，還可以選擇加價升級為套餐，可以有濃湯（或沙拉）、
飲料與甜點。
除了主打的燉飯，也是有一些點心如薯條可以選擇，適合一群
人一起點來分享；當然啦，飲料與甜點也是不可或缺。只是這
次來，幾乎大家都很有默契的只有點燉飯並升級成套餐而已。
套餐的沙拉看上去五彩繽紛，當天的濃湯則是香氣十足的蘑菇
濃湯，口感清淡不會厚重，胡椒的調味具有畫龍點睛的效果。
一塊一塊麵包上頭塗滿奶油，鬆軟好入口，不過一口氣送上一
大盤我還以為是每個人都有，結果是升級成套餐的朋友才有的。
一位女同學與男友一同點了手工鴨肉起司球，三大顆金黃色的
球體擺放在餐盤上面，上面淋了巧克力醬調配，覺得口感必定
十分酥脆，當撕開鴨肉球後，粉紅色的鴨肉裡又包覆著黃色濃
稠的起司流出來，看上去頗為可口。
另一位同學所點的香煎大白蝦奶油松露燉飯，一上桌就是五隻
大大的蝦子排列在灑滿松露的燉飯上頭，白裡透紅的色澤口感
十分紮實，應該是用十分新鮮的蝦子製作的吧！更貼心的是已
經先幫忙去殼，省去不少用餐的麻煩。
命名做嘿嘿黑墨魚汁燉飯，當然是黑色的一片，上面的墨魚撒
上起司帶著張牙舞爪的姿態，肉質彈性十足，叫人食指大動。
各種香料融入在燉飯裏頭，也帶來豐富刺激的口味變化。
當天有好幾個同學因為好奇而選擇了鹹酥雞蘋果紅椒泥燉飯來
享用，因為鹹酥雞與蘋果的搭配看起來十分的不合理，卻出現
在同一道料理當中，酥脆的鹹酥雞搭配酸甜多汁的蘋果，這樣
的組合能夠祛除多餘的油膩，讓口味更清爽好入口。
義式綜合野菇燉飯和其他以雞骨高湯熬煮的燉飯不同，為了吃
素的客人特別採用了以菇類為主所製成的高湯下去燉煮而成，
送上來時可以看到切成丁狀各式各樣的菇類混雜在燉飯當中，
聞上去有濃厚的蕈菇香味，非常適合素食者點用。
而我個人是選了松子青醬煙燻鴨胸燉飯，切成薄片透著粉紅色
的鴨胸肉與被店家自製以羅勒調配的青醬染上綠色的燉飯形成
非常強烈的對比，鴨胸肉十分的軟嫩，鴨皮的部分帶著一點點
嚼勁，燉飯透著濃濃的羅勒與松子香氣，讓這道餐點吃上去口
味變化相當具層次感。
整體來看，Pa Pa Rice專注在鑽研義大利燉飯的選擇是正確的，
每一道燉飯當中對於食材的運用和掌握十分熟練，而且可以感
受到店家仍然勇於突破的精神，嘗試組合不同的食材帶給客人
全新的感受，儘管以燉飯為主，卻給人新奇的體驗！
另外要提醒，店裡供應的燉飯口感都是偏乾硬，服務生在點餐
的時候會提醒是否需要調整成較鬆軟的口感，不妨多留意一下
囉。
Pa Pa Rice不僅用餐環境明亮舒適，餐點表現也相當出色，價
格實在，值得來試試看。但訂位不太方便（這點我想店家也是
有點無奈），因為挺熱門所以用餐時間也有限制在90分鐘，加
上位置座落於兩個捷運站的中間點，小巷弄內，停車不方便，
搭乘大眾運輸也需要步行一段時間才能夠抵達，是比較可惜的
部分。但若不在乎這些缺點，找個時間去坐坐必定會有收穫！