[食記] 桃園 台茂 米其林一星港點 添好運

作者: t03ao04 (摸摸魚)   2016-11-29 14:31:42
餐廳名稱:添好運
消費時間:2016/11/27年/月
地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號1F
電話:033118678
營業時間:上午11:00 ~ 下午10:00
每人平均價位:300
可否刷卡:是
有無包廂:無
推薦菜色:鮮蝦菠菜餃、鮮蝦腐皮卷、韮王鮮蝦腸
官網:http://www.timhowan.com.tw/
圖文網誌版:https://goo.gl/heF0kO
台茂與大江近來動作頻頻,接二連三的開了許多知名服飾及餐廳入駐,
聽說 CITY SUPER 台茂也開幕了,假日與家人便來台茂一探究竟,
順道來摘個星星逛個街。
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這天 10:30 準時出現在餐廳前,人到齊就入座了,
傳說中的大排長龍是離席後才瞧見的,
用餐環境明亮乾淨,座位不算寬闊舒適,
菜單是一張紙,面雙印,菜色不算多,沒有港點小推車服務。
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桌邊醬料區,嗜辣也可要求來上一碟生辣椒。
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/ 金銀蛋瘦肉粥 108.- 
粥中有海鮮提味,看不到,吃的到,
金銀皮蛋一般指的是鹹蛋與皮蛋,這天鹹蛋味不突出,皮蛋放的也少,肉末更是珍貴,
味道雖然不錯,但料少不過癮。
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/ 煎蛋牛肉飯 138.- 
本日的謎樣料理,港式料理這種蓋飯吃過幾家,都差不多樣子,
吃不出肉質,也沒有肉香,倒蠻像不知名的粉粿,蓋在飯上拿去蒸,
六個大人的胃竟容不下一小盅飯,你說奇怪不奇怪?
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/ 古法糯米雞 128.-
米飯QQ,煮的剛好,裡頭的雞肉片也滑嫩,口味上偏甜些。
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/ 白灼時蔬 98.- 
萵苣新鮮,熟度剛好,葉菜鮮脆,上菜時服務生會現場淋上醬汁,美侖美奐,
好吧~但我必需說,台灣小吃一大盤燙青菜頂多 50 元有找,
上頭還有精心熬製的肉燥加油蔥,那才是燙青菜的最高境界啊!
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/ 香滑馬來糕 98.- 
馬來糕熱呼鬆軟,是喜歡的微甜,不會膩,一口接著一口吃。
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/ 鮮蝦腐皮卷 138.- 
老公港點必點的炸腐皮卷,味道好,裡頭的蝦餡厚實,腐皮炸的酥脆。
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/ 香煎蘿蔔糕 98.- 
蘿蔔糕相當軟,就算冷掉還是軟綿綿的,
蘿蔔糕內有刻意切粗的蘿蔔絲,口感特殊。
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/ 韮王鮮蝦腸 128.- 
可惜沒有拍到斷面,蝦子塊頭很大,吃來飽口過癮!
聽說有加韮黃,但一時不察沒發現它的存在。
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/ 豉油王炒麵 128.- 
港式料理常見的炒麵,口味甜膩,麵條爽口有嚼勁。
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/ 酥皮焗叉燒包 118.- 
姊姊跟老公吃的很開心,但港點的叉燒對我來說又是另一個謎,
麵包酥甜,叉燒更甜,身為鹹食控不能夠理解它的明白。
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/ 港式咖哩豬皮魚蛋 128.- 
腦中幻想著食神的畫面,手不自覺的+1了;
咖哩調味還不錯,味厚帶辣,除了軟爛的豬皮入味以外,其它食材的味道都分家了,
如果以香港食神的標準來看那應該就是...
咖哩魚蛋沒有咖哩味,失敗!
蘿蔔沒挑過,筋太多,失敗!
豬皮又煮的太爛(我喜歡耶),沒咬頭,失敗!
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/ 鮑汁燜鳳爪 118.- 
口味與台式滷味相似,處理的軟爛又入味,十分可口。
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/ 大排檔腸粉 108.- 
裡頭包著的是調味過偏甜些的肉末。
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/ 鮮蝦菠菜餃 98.-
當天最喜歡的港點,蝦子依舊大隻,調味鹹香適中,
菠菜軟嫩,入口舒服,賞心悅目的一道。
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/ 鮮蝦燒賣皇 128.- 
不愛燒賣是因為,內餡好像常充斥著許多不明渣料,
而這道餡裡的鮮蝦,就佔一半了,料豐實在!
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/ 美味燜鮮竹卷 98.- 
淋汁味道偏甜,內餡與炸腐竹的相似。
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/ 豉汁蒸排骨 108.- 
少見港式蒸排骨的肉比骨多,肉質鮮嫩,唯一可惜的是調味偏甜。
/ 飽嗝後的肺言 /
與一般店家區別的地方是部份菜色用料實在,但這也反應在價位上;
多數調味是偏甜了些,很看個人喜好;
出菜速度快的驚人,十分鐘內菜色幾乎都齊了!!
服務生疾走如飛,整間店步調之快,
食客也馬不停蹄在桌前撕殺,根本就是戰場來著嘛~

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