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地址：道後湯の宿さち家 10, 13-3 Dogoyunomachi, Matsuyama, Ehime Prefecture 790-0842日本
消費時間：2016/8/30
營業時間：11:00~15:00, 17:00~22:00
電話：+81899681861
網路：http://www.gansui.jp/
菜單：見內文
預算：2000円
推薦指數：4.5
註：
日本四國行的第四天來到了道後溫泉，來到當地就該來吃一下特色美食啊
上網查了一下之後發現了宇和島鯛めし（鯛魚飯），立馬找了一家來吃
丸水就位在道後溫泉散策的街道上，基本上就一條街，所以不會錯過
店裡頭的空間沒有很大，但是很乾淨，服務人員態度也很好，雖然英文不是特別的好
廢話不多說來看一下菜單的部分
菜色不算多，因為事前在飯店已經用過晚餐了，所以就兩人共食一份宇和島鯛めし
宇和島鯛めし 2100円（推薦指數：4.5）
上面就是整份套餐的內容，有一些醬菜的部分，還有一碗雞蛋以及鯛魚
白飯的部分則是一整鍋，店家很用心地給了我們一個空的小碗
先說說宇和島鯛めし的吃法，店家有貼心的提示
一、從飯桶裡把飯盛進碗裡
二、把佐料汁裡面的生雞蛋攪拌均勻
三、把鯛魚的生魚片和佐料全部倒入佐料汁裡面
四、在上面放入一半材料和根據自己喜歡的量撒上一點佐料汁便可以吃了
五、最後把剩下的飯和佐料汁拌在一起，會有另一番風味
附帶一提，總共有三種雞蛋可以提供選擇
給蛋一個特寫
接下來就是開動時間啦～～
鯛魚切成細絲狀，但是口感蠻嫩的，而且很新鮮
乘上小碗裡頭也是蠻有質感的（自己說XDD） 加上一點山葵裹上蛋液
山葵可以提出鯛魚的鮮甜（不會嗆口），蛋液讓整體而言的口感滑順許多
入口的時候很舒服，加上醬油的味道，下飯但卻沒有任何負擔，很推薦
身為一個專業酒鬼，到哪都要來一杯啦
我們點了一杯清酒，喝起來蠻順口的
總結一下用餐的經驗，用餐環境很舒適，服務態度也很好
鯛魚的部分新鮮不在話下，按照指示上的吃法還蠻特別的，也很好吃
如果有來道後溫泉，推薦可以來這裡嘗看看
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