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自由時報
2016-12-05 07:54
〔即時新聞／綜合報導〕台北某日本料理店被爆出羽立海膽不是真貨。知名日本料理店料
理長指出，自己求證日本店家，證實某日本料理店的羽立海膽只用了真的盒子，擺在上面
的海膽則非真貨。
高雄知名日本料理店的陳料理長，在某部落客介紹台北八德路某間日本料理店的文章中，
發現其海膽是將假羽立海膽，放在真羽立海膽的盒子上。陳料理長在臉書指出，自己特別
傳訊息詢問羽立工作人員，對方看了照片回應只有盒子是真的，海膽則不是，還呼籲不可
清洗箱子後再使用，會有衛生問題。陳料理長痛批台灣該店家：「虧老闆還待過各種名店
。日本料理界之恥。餐飲界之恥，人材啊人材！真他媽人材！」
撰文介紹的部落客也發文特別聲明「無論海膽的真偽與否，都屬OO日本料理個人行為，本
人並不知情也不負責，相當抱歉造成大家困擾，也請各位讀者不要誤會，感謝！」
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話說這種事情的確滿看店家良心的，畢竟大部份人絕非專業
但是這種"地名+食材名"的東西到底要怎麼單靠吃或者是看外觀來分辨真假啊？
看起來文章只說是假的羽立海膽，但還是海膽，我要怎麼知道他是哪邊出產的？
有甚麼判斷要訣？還是只要吃多了就會知道了？
請各位大大賜教，小弟個人很少吃日料店m(_ _)m