餐廳名稱：trattoria-del-cha-cha餐酒館
消費時間：2016年/10月
地址：高雄市前金區新田路268號
電話：07 216 8600
營業時間：17:30–23:00 (最近調整為只營業晚上)
每人平均價位：約600
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：綿羊豬系列、松露薯條
官網：
圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/265112626
Trattoria del CHA CHA 是被我和老公留牌子的口袋名單餐廳
尤其珍貴的綿羊豬，一陣子沒吃就會有點想念
上回嘗試CHA CHA的新菜單 沒吃到綿羊豬
(CHA CHA新菜單嘗鮮食記請參考→http://0rz.tw/C6uVb)
這回趁著剛發薪霸氣帶老公來享用
綿羊豬豬顧名思義長的像綿羊
來源自英國 是林肯郡捲毛豬跟曼格理查豬的混種
後來又盛行於奧匈地區
價格比一般豬種貴上數倍 被譽為匈牙利國寶豬
據說他的捲毛可以做成禦寒衣物如羊毛一般，好難想像啊~
這回要吃綿羊豬
也要喝上次殘念沒喝到的台灣精釀啤酒，雖然當時已經接近立冬
但還是選了比較符合高雄天氣的立秋
文案的敘述很美:
茶香、蜜香，花果香揉合而成的東方氣息讓人很期待
可愛的打狗啤酒杯(店家很細心有冰過喔)
立秋啤酒一點都沒讓人失望
淡雅茶香與啤酒搭配得天衣無縫
剛剛好的甜味不會搶了酒的風采(我很怕太甜的酒)
非常好喝順口 可以一口氣喝好幾瓶
酒精濃度6.3% 算是比較濃一點點
喝起來淡淡的微醺感覺相當幸福
店家告訴我們接下來還會和青海路的掌門精釀啤酒合作
掌門的啤酒也是超級好喝！非常期待~
綿花豬~ 今天就是你了 (發薪日限定)
豬里肌肉質多些咬勁
梅花肉油花比較豐富軟嫩
這次是選擇梅花豬
(還沒有試過豬里肌 也許下次TRY一下)
另外也點了我非常愛的松露薯條當點心
(這間店的薯條我認為是THE BEST IN 高雄 堅挺酥脆、香氣撲鼻)
佐松露醬的炸薯條
簡單的素材 卻是無懈可擊的美味
薯條外表酥脆裡面卻仍有洋芋的鬆軟
松露醬整個香味無法擋
鹽巴的量剛剛好不會過鹹
讓人忍不住一口接一口 口感也不會太油膩
真是太罪惡了......
兩根朝天椒蒜香蛤犡細扁麵
我個人覺得這是不容易出錯型料理
確實也表現很好
湯汁收的乾凈 麵條帶有麥香又有嚼勁
蛤犡肥美大顆 適中的辣味把海鮮襯托的更有層次感
但要注意這道料理算是比較重口味喔 鹹度較高一點
煎烤綿羊豬梅花 佐水梨醬
綿花豬不用做到全熟，好像是因為飼料的關係
不然一般豬肉都是一定要全熟的
肉質非常軟嫩 沒有豬騷味 滋味優雅
近拍一張 油脂很豐富，最好肥瘦肉一起吃比較搭
沾點水梨醬(味道也有點像蘋果泥)
甜甜香香又軟嫩
最後附上CHA CHA粉專抓來的烤乳豬圖片
現在他們可以預約烤乳豬喔
可供8~10人食用
從烤全豬上桌到幫你分食 過程可以完整記錄
我很有興趣一直叫老公訂一隻約朋友來吃
不過老公看了這照片
說:這豬那麼小 殘忍啊~~~~(可能為同類難過吧)
有吃過烤乳豬的歡迎留言告訴我心得 我個人相當好奇XD
貼心小資訊
名稱:Trattoria del CHA CHA
電話:07 216 8600
地址:高雄市前金區新田路268號