餐廳名稱：高玉日本料理
消費時間：2016年/11月
地址：台北市中山區建國北路一段92巷8號
電話：02 2515 3369
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
每人平均價位：晚餐2500up
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：無菜單料理 推薦海膽跟魚肝類菜色
官網：
圖文好讀版:http://tiara.tw/kougyoku/
以下純文字
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http://imgur.com/a/F8L7b
一直有聽聞高玉的名聲，卻始終沒機會來品嘗
高玉雖然有三家店，但最出名的還是位於建國北路這一間
這次很臨時的跟朋友約晚餐，習慣的幾家店都已客滿
帶著碰運氣的心情，就這麼巧的預約到了並且是板前的位置
也許註定就是要讓我來一探高玉的究竟
建國店位於伊通公園旁的住宅大樓一樓，門口挺低調的
計程車司機繞了兩圈才好不容易找到
一進入店內，暖暖的燈光讓人有種親切感
板前的位置幾乎已經要坐滿了，真的幸好有預約到呢
入座後很快的便奉上熱茶水及熱毛巾
馬上整個人就暖呼呼的了
喜歡坐在板前的位置
觀看今天的漁獲或是師傅的料理手法
偶爾和師傅寒暄幾句，小酌幾口
就算是一個人來也不會覺得孤單
磯煮蘿蔔獅魚
首先來的是前菜，煮的軟嫩入味的蘿蔔以及獅魚佐以小蔥花
帶有點甜味的清爽口感十分開胃
剝皮魚佐魚肝
剝皮魚帶有一些QQ的嚼勁，魚肝應該有先醃漬過
一口吃下去覺得怎麼可以這麼搭？！
魚肝的鮮味及魚肉的甜味十分美妙的融合在一起
第一貫就如此讓人驚艷
金目鯛佐日本小辣椒泥
看似不起眼卻有迷人香氣及淡淡辣味的辣椒泥
與魚肉十分搭配
蘿蔔及薑片
這是跟師傅要求的，不曉得原本會不會有？
蘿蔔入味，酸甜恰到好處，口感脆爽
薑片也是十分爽口
吃日本料理怎麼能沒有他們呢～
青甘與炙燒吃法
覺得這邊很貼心都會提供兩種吃法
原味及炙燒
黑鮪魚大腹及炙燒中腹
我真的期待這貫很久！！
但必須老實說高玉的黑鮪魚不如筌壽司的美好
炙燒的中腹內裡有筋，並且可能是中腹的關係沒有那麼的入口即化
大腹做成魚生的方式也覺得口感很普通
我真的覺得很失望
現在天氣冷了不是應該更好吃才對嗎？
牛角貝佐醋物凍
比干貝更有彈牙口感的牛角貝
魚生的方式食用會覺得有點腥味
搭配醋物及海帶就恰到好處
可以帶出牛角貝的甜味，又不會搶了他的鋒頭
烤喜知次
這是我在電話中先預訂的
好久沒吃到喜知次了
這是我最喜歡的魚，肉質軟嫩細緻，不太有刺
今天是四個人分食一條魚
吃到喜知次就覺得很幸福～
鱈魚白子佐蘿蔔泥
非常特別，第一次嘗到鱈魚白子(之前吃過都是河豚)
份量很多有點驚人
師傅說用新的料理方式，搭配蘿蔔泥來煮
吃起來沒什麼腥味，可能是因為大量蘿蔔泥及蔥段的關係
雖然味道還不錯，但認真說起來我覺得白子還是用烤的最好吃耶
北海道白海膽
份量及誠意十足的海膽壽司
海膽非常新鮮帶有鮮甜的滋味讓人意猶未盡
日本白甘
日本水蒸魚佐梅子醬
安康魚肝佐辣蘿蔔泥
第二道魚肝壽司
我個人是非常喜歡魚肝的，所以吃得好滿足
而且這道的魚肝給的份量也很多
星鰻
白味增湯
清淡的口感，在最後算是很棒的END
葡萄柚果凍
很特別的甜點，把柚子果肉做成果凍後在裝回去
搭配很像是煉乳的醬汁
甜點超棒
今天用餐一個人的價位是4000元
以初次探訪來說算是一個相當不錯的體驗
有吃到一些以往沒吃過並覺得驚艷的料理就是最好的收穫
其他美中不足的地方，期待之後再訪能更好