餐廳名稱：梁記手作豆花
消費時間：2016/7月
地址：新北市永和區信義路1號
TEL：02-2231-9090
營業時間：11:30~23:00
每人平均價位：45
可否刷卡：應該不行
有無包廂：無
推薦菜色：豆漿豆花
網誌圖文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64714675
PTT文字版：
食用日期：2016/11/02~
有好一陣子沒吃豆花了。
這家 梁記豆花 是11月初時吃的，
不小心就被我給托到了"
在滿久之前就有看到梁記手作豆花的食記，
查了一下，發現他們目前有三家分店，
都在永和，分別在信義路、文化路與中興街上。
這次是到離我比較近的永和信義店，
離頂溪捷運站很近，不過它的位置很特別，
雖然說地址是寫信義路上，但其實比較靠永和路，
就在頂溪站附近那家85度C旁邊的小巷子裡。
信義店好像是比較後來才開的。
從店外頭就可以看到店內木色的裝潢。
店內的位子還不少，大多都是面壁思過(誤)的位子。
這天是下午來買，沒有打算坐在這邊吃，準備外帶回去。
靠近櫃檯可以看到配料種類還不少。
Menu以文字為主，有些產品有照片供參考。
清豆花35元，其它品項則大多是40~50元間。
看到有我想吃的豆漿豆花很開心，一碗40元可選兩種料。
因為那陣子天氣剛好準涼，熱的品項也都有了。
這次也都是買熱的。甜度的部份也可以調整，
我這次都是買無糖，想說真的要吃甜再回家自己加~:P
Menu上是說可以選兩種料，但這邊有牌子公告，
因應物價上漲，「花生」和「芋頭」這兩樣，
"一種"是算"兩種"。
所以如果是可以選兩樣配料的，就只能加一份花生這樣。
綜合豆漿豆花 (NT$50) (可選四種料)
帶回家當天晚上就打開來拍照。
外帶的碗還不小，裝豆花的碗比裝紅豆湯的碗大一點。
在想是不是因為考量到豆花塊狀、體積較大的關係。
綜合豆漿豆花可以選四樣料，
我選了白木耳、花生(算兩樣)、紅豆。
雖然是點熱的，吃的時候是溫溫的，
但白木耳加進豆花裡，還是會讓豆花有清爽的感覺。
雖然豆漿湯底是選無糖，但因為料有甜度，
所以整體吃起來還是有稍許的微甜味在。
花生和紅豆個頭不算特別大，但都有煮透。
豆花的口感是偏傳統豆花的綿潤感，但也有點滑口度，
吃的到淡淡的豆香。豆花應該還是冰的會較彈性。
然後特別要提的是..發現豆花真的不能微波，
因為我當天沒吃完，隔天早上用微波加熱，
發現豆花會糊掉，真的「花」掉了...
綜合紅豆湯 (NT$45) (可選三種料) 有再+1種料 +$5
接著看到的是綜合紅豆湯，是可以選三種料的，
我有另外再加一種，所以就變成$50。
不知道是不是因為我騎腳踏車回家路上有點顛簸，
打開來的時候發現料全都浮上來了...:P
選的四樣料是：地瓜、薏仁、芋頭(算兩樣)。
紅豆份量還不少，口感還OK，
但相較起來我還是最愛 羅東紅豆湯圓啦~:P
(羅東紅豆湯圓：https://goo.gl/zAkQJj)
紅豆湯我也是點無糖的，回家喝，
發現應該是料的關係，整體也是有微甜味，
但對於平常喝全糖的人來說可能感覺不到啦(笑)
芋頭和地瓜都有煮透，芋頭吃的到淡淡的芋香，口感還OK，
但相較起來地瓜的鬆軟度更得我心，而且這次吃的時候，
發現他們的料都沒有弄到很甜，吃的到食材本身的滋味。
這次吃梁記手作豆花，覺得可以調整甜度這點真的很不錯，
他們通常會建議至少微糖會比較好入口，
但我自己是想說點無糖，如果真的要吃甜，
再回家用好一點的糖來增加甜味就好了。
這次吃的豆花和紅豆湯都覺得還算不錯，
下次會想再試試他們其它的甜湯。
By 桶子葉的吐司記
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