餐廳名稱：欣欣麵館 不是麵店
消費時間：2016 11
地址：花蓮縣花蓮市民國路125號
電話：03 833 6147
營業時間：11:30-14:30/16:30-20:30
http://shrimplitw.com/hsinhsinnoodles/
前一次來到花蓮時，經過欣欣麵館發現一位難求
於是輾轉跑去順富裕刀削麵吃炸雞，說真的不錯吃
這次特地下午開店左右來等候
果然，五點左右到，還是有位子噠噠噠噠
愉快的入座，不到六點座無虛席
裏頭老實說座位不多， 人多的話建議看是否能定位這樣
重點，老闆強調他不是麵店
嚴格說算是熱炒店、兼賣老闆每日新鮮魚貨
當然，想吃個麵、米粉、燙青菜滷味等都有
更多客人選擇生魚片、大鍋菜等快炒料理
門口超多魚的標本，想錯過真的很難
環境還乾淨，牆上滿滿的明星合照就曉得欣欣麵館有多出名
一份又一份的冷盤堆在櫃子裡，驚人
菜單：炒飯、燴麵飯、湯麵、米粉板條、青菜、湯
價格看起來跟台北差不多對吧，端上來你就知….
多人想來合菜，不論是各種海鮮、魚湯、小菜應有盡有..
真的會看到眼花撩亂，建議多點人來吃，更好點菜啊！
上菜的速度頗快，即便我來的時候大概八成滿
內用冰紅茶自取，無限暢飲
餐具、醬料等同樣自取，當自己家 (誤
兩個人最後點一麵、兩菜、一小菜…
太高估自己的戰鬥力…客官請繼續往下
[肉絲炒麵]
第一次吃到這簡直是在開party的炒麵！
洋蔥、肉絲 (根本是肉條)、小白菜、豆芽、蔥、紅蔥頭..
帶點濕潤感的肉絲炒麵….根本是三到四人份@@
就油膩度與鹹度都是台北熱炒店勝
我很喜灣欣欣麵館炒麵不走油漏漏風
到底我是在吃料還是吃炒麵都快分不清楚
配料儼然成為這炒麵的主角你說是不？
炒麵不走甜口味，鹹度對我來說剛好，配燙青菜絕妙
[滷豆干]
從冰箱拿出以後稍微加熱一會，加上蔥花香菜
值得推薦一下他們家蔥花沒有乾巴巴，算新鮮
如不吃香菜可以請店家別放..以免浪費XD
豆乾滷的程度，我心中還是台北八德的小龍飲食大獲全勝
欣欣麵館的豆乾稍微比較扎實點這樣
[炒魷魚]
老蝦本身對魷魚就情有獨鍾，所以不管啥料理方式都喜歡
大量薑絲、蒜頭、九層塔、沙茶、辣椒 (不辣)搭配新鮮魷魚
重口味鹹中再迸出九層塔香氣的魷魚
好吃又下飯，如可以帶點點辣度，會更加絕妙
切花比較多的魷魚同樣吸附較多的醬汁，推薦！
[炒地瓜葉]
最後一道炒菜上桌，倒抽一口氣媽呀份量也太多XD
地瓜葉完全不馬虎
連帶木耳、偽肉絲 (根本是肉條)、紅蔥頭、薑絲一起上桌..
真覺得自己有點失手點太多菜…
雖然菜汁可以倒掉視覺上會更好
但，從菜汁就知道油沒有放特多
跟許多熱炒店菜盤上來一層油相比
欣欣麵館的調味很合我口味…
嫩度恰好的地瓜葉配上許多佐料…
像是在家吃飯那樣的親切
總共400大洋，整體口味偏重但不會太油
許多冷盤、生魚也是先片好再冷藏櫃等待客人點坐檯
好不好吃？來一次就知道，推薦炒麵啊啊啊啊