※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1OPf5DeF ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 銀座杏子日式豬排(左營新光店)
時間: Sat Dec 31 00:54:32 2016
地址：81361高雄市左營區高鐵路115號3F，靠近彩虹市集與新光三越本館的空橋處
電話：(07)350-5399
營業時間：11:00~22:00
每人消費：300元以上，用餐另計10%服務費
用餐須知：平日全天接受訂位、六日只接受12:00及18:00前訂位，保留預定時間10分鐘；
用餐以90分為限
消費時間：2016年12月
鄰近捷運站：R16左營站，於彩虹市集3F
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/338514509
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這次來與友人用餐的地點選在了銀座杏子豬排，位於彩虹市集的三樓。詳細位置大概是最
靠裡面，就在與新光三越本館的空橋旁邊。銀座杏子豬排在高雄除彩虹市集之外，另外一
間在夢時代。店內的用餐空間分為兩區，前半段有一部份的座位還是對著廚房的，不過沒
辦法看到炸物處理，有點可惜。
我們用餐的位置在後半段，整個用餐空間座位加起來大概有八九十個，非常多。前半段的
位置以動線來說比較舒服，後半段的話有一兩桌的位置比較尷尬，如果座位上的人有動靜
的話可能會不小心碰到穿梭的店員。
桌上會放著碗筷以及醃蘿蔔乾絲，以及旁邊的自助區。兩罐大罐的分別是柚子醬以及青紫
蘇沙拉醬和海鹽，若是點豬排類的話還會附上芝麻以及豬排醬。另外茶水的部分，在餐前
上的以及中途可以補的是日式烤茶，餐後則會送熱綠茶。烤茶的味道比較溫和、綠茶口感
相較起來比較澀，但是會有種洗舌頭的感覺。
菜單。套餐的內容有主餐、高麗菜絲、米飯(可選白飯or紫米飯)及醬菜，米飯和高麗菜絲
可以續加。另外若加60元則可以有飲料以及甜點。種類選擇很多，不管是腰內、里肌或者
是炸蝦、咖哩或漢堡排等都可以選到。價位則大多要300元起跳，和100多元左右的福勝亭
、200多元的樹太老、斑鳩的窩等切割，與品田牧場、靜岡勝政及勝博殿等豬排專賣店站
在同一價位。
另外也有期間限定的菜單，另外在門口也有看到下午茶的餐點，也有多人分享餐的選項。
首先是小菜的醃蘿蔔乾絲，口感爽脆，味道則是有著一些些的酸辣。
高麗菜絲，只要這盤子沒被收走就可以續加。高麗菜絲本身的口感雖然細但也能保持鮮脆
的感覺，但是以醬汁來說無論是柚子醬還是沙拉醬在口味上來說都太厚重了一些，我個人
比較喜歡清爽一點的油醋。所以後來吃的時候就什麼都不沾了。
這次和友人點的是雙人套餐，內容物有日式醬菜、沙拉、米飯、炸牡蠣腰內豬排和炸蝦腰
內豬排共兩份主餐、日式炸雞塊及兩杯飲料，價錢記得是849元還是869元。炸雞塊和常見
的唐揚雞不太一樣，反倒像是薄皮嫩雞一點點。第一口咬下去甚至有點汁噴出來，雞肉的
肉質本身也很嫩，加上檸檬則可以讓味道更豐富。但相較於平常在家吃到的雞腿排來說，
感覺油脂比較少一點，所以部位可能不是腿肉。
再來是日式醬菜。黑豆稍帶一點甜味而且也不會很硬，滿好吃的。不過醃蘿蔔被友人吃完
了，我就不多評論。
紫米飯。在家的時候都有吃糙米飯，以這種紫米或糙米飯的標準而言，杏子的紫米飯非常
好吃。和白飯的口感幾乎無異，並不會有過軟或過硬而是保持在適中略硬一些的硬度，另
外還有紫米的香味。
我拿的主餐是炸牡蠣腰內豬排，一共有山葵、塔塔醬、檸檬以及豬排醬四種醬汁可以搭配
，或者可以沾海鹽。杏子的麵衣口感雖然酥脆但是又很綿密，存在感十足卻又不礙事。腰
內的口感十分軟嫩，炸牡蠣我覺得麵衣雖然好，但是有點厚了，比較沒有那種鮮味衝擊的
感覺，有點可惜。
友人選擇的則是炸蝦腰內豬排。蝦子的存在感相較之下就比牡蠣大得多，無論是鮮甜感或
者是鮮脆的口感都是。
味噌湯有兩種可選，我選的是海帶味噌湯。口味雖是白味噌，但是味噌的口味有比較重，
甜味也明顯些。不過和之前喝過的赤味噌湯比還是差多了。
飲料部分，我和友人點的分別是可爾必思和抹茶可爾必思。但因為中間烤茶就可以續加，
吃完主食還會送熱綠茶，所以這杯飲料放到了最後才喝。以這次的套餐份量來說，飲料應
該是不太需要的。
結論。用餐環境雖無多著墨，但是整潔加上光線足夠，整體環境雖然熱鬧但不嘈雜，氣氛
不錯。服務人員的態度也很好，就算我們一陣瞎問還是應答如流，對菜色的掌握度很高。
整體餐點和友人都吃得很滿意，份量也很夠，是一次愉快的用餐經驗。介紹給各位參考，
至於在網路上戰得很兇的靜岡勝政和勝博殿，只能擇日再看有無機會了~