[食記] 高雄旗山老街.10間小吃特集~(動畫)

作者: t03ao04 (摸摸魚)   2017-02-03 13:26:57
餐廳名稱:
      01.菠蘿泡芙
      02.榮記肉圓
      03.獨家紹興炒飯
      04.枝仔冰城
      05.阿婆雞排
      06.火車頭當歸鴨
      07.三哥臭豆腐
      08.老街海產
      09.鄭家陽春麵
      10.老街陳麵線羹
消費時間:2017年/1月
地址:
      01.高雄市旗山區中山路66號
      02.高雄市旗山區延平一路516號
      03.高雄市旗山區中山路51號
      04.高雄市旗山區中山路109號
      05.高雄市旗山區中山路53號
      06.高雄市旗山區中山路6號
      07.高雄市旗山區中山路25號
      08.高雄市旗山區永平街83號附近(橋邊)
      09.高雄縣旗山鎮中山路60之9號
      10.高雄市旗山區中山路76號
電話:無
營業時間:無
每人平均價位:50元
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:花雕炒飯、枝仔冰城、雞排、當歸鴨麵線、臭豆腐、陽春麵
官網:無
/ YouTube動畫食記 【上集】https://youtu.be/XHW0H_JXG3I
          【上集】https://youtu.be/pq_zPuxUn_I
過年回旗山總是大吃大喝,老街上沿路週邊都有不少美味的老店,
今年匯整一下老街的食記,不如預期是有的,好吃也不在少數,
老店的口味雖不能算是驚豔四方,但十分耐吃~
有沒有好吃到捶心肝,但沒有上榜的呢?
01【菠蘿泡芙】
   裡頭的餡料不是卡士達醬,而是調味後的打發鮮奶油,
   與蛋糕上的奶油無異處,吃不慣,也不理解這個泡芙的明白,
   皮的部份不脆不酥,多了菠蘿多了個賣相~
02【榮記肉圓】
   雖說是用煎的肉丸,但吃過幾回,都沒有香煎的酥脆,
   這次特別囑咐煎的「洽洽」,結果口感還是差不多,
   想來我是誤會「煎」的用意,可能技法上是讓肉圓皮更巴的住淋醬吧?
   肉圓的皮不薄,餡料不多但調味重,加了桌邊醬甜辣醬整碗味道才提升,
   醬汁與北部偏甜相異,倒是也蠻合胃口,
   豬血腸湯中的豬血吃不慣,帶點脆脆的口感,大腸則軟爛油香。
03【獨家紹興炒飯】
   這家炒飯起初是吃紹興炒飯,喜愛紹興味的人應該很愛,
   但我就是嫌這紹興味太重,改點花雕炒飯後整個大愛,
   獨特的酒氣沒有紹興濃郁,把炒飯帶到另一個境界,
   花雕酒提鮮真是沒話說,雖米飯表現一般,但口味值得一嚐。
04【枝仔冰城】
   雖然說是老店,但形象廣告和包裝都有做起來,這也反應在價格上頭了,
   價位不似小店親近,不過外地人嚐鮮是蠻不錯的選擇,
   我最喜歡的就是香蕉清冰加麵茶,吃來甜甜香香的,味道單純,
   初嚐清冰覺得奇怪,怎麼香蕉冰沒有香蕉味~
一問之下才知道,其實是添加香蕉油製成,怪不得吃來跟香蕉飴的味道類似。
05【阿婆雞排】
   雞排炸的酥香,裡頭十分多汁,叫個中辣,邊走邊逛老街,真是舒心,
   老闆推薦的手工魚板也很好吃,薄薄酥酥的,不佔胃。
06【火車頭當歸鴨】
   其實生意比較好的是街「頭」的那家當歸鴨,
   公公是在地旗山人,他吃什麼,我們就跟著吃什麼,
   據說早期,湯頭是較濃郁的中藥香,
   現今才變成較淡的湯頭,不過旗山人當早餐吃,清淡當早餐倒也合適,
   鴨肉一大塊,煮的軟嫩入味,北部當歸鴨麵線的肉,單位是片,不是塊,
   且這碗50大洋,南部小吃萬歲XD
07【三哥臭豆腐】
   好吃是好吃,但皮酥與不酥可都是要看人的多與少,
   人少時吃,那才真的過癮,又硬又脆的外皮,裡頭軟嫩燙口,
   配上甜酸適中的泡菜和油香的醬汁,真是水準很高的臭豆腐啊~
08【老街海產】
位於朝林冰果室斜對面的小攤子,上午都會開著,
下午逛老街則換成其它小販了,
   每回經過都不少人在吃,全露天的攤子難免衛生和環境差了些,
   點了魚肚粥,無刺虱目魚整隻,很是新鮮,
   米飯不是熬煮的粥,是白飯淋上湯汁而成的,
   湯雖鮮,但味精過重,吃畢則口乾。
09【鄭家陽春麵】
   生意十分好的一家麵店,位於老街分支的巷子裡頭,
   可能過年期間生意太好,店家的態度不是挺好的,
   不過口味真是不錯,麵條倒沒有太大的特別,醬汁是靈魂,
   油香的醬汁,吃來有阿舍乾麵的影子在裡頭,味道很好。
10【老街陳麵線羹】
   觀察,旗山食物其實都是偏鹹味比較多,
相較北部麵線是比較甜口一些些,
   北部麵線多是海鮮味為湯頭之一,旗山麵線則沒有這一味,
   麵線羹調味重,配料豐富,
還有一個不曾在麵線攤見過的豆豉醬,也是桌邊醬料,
加著吃別有一種滋味。
作者: gibassier (美蘭找牛郎)   2017-02-03 13:41:00
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