※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ObNoHCj ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 天水雲岫陶藝餐廳，陶藝、茶飲、排餐
時間: Sat Feb 4 15:02:31 2017
地址：80465高雄市鼓山區篤敬路65號
電話：
營業時間：14:00~21:00，週四公休
每人消費：200元左右
消費時間：2017年1月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，由2號出口步行約2分鐘
官方粉絲專頁：天水雲岫 茶 陶藝品 良食
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/339486398
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說是一月也就是年初四的事，友人掐了個時間找我吃飯。原本標的是旁邊的黑浮咖啡館，
但沒有位子了，所以就臨時轉移到這間正在試賣中的天水雲岫陶藝餐廳。
陶藝品的品質及質感如何我就不評論，畢竟我對陶藝並無鑽研，大家看圖吧。但整體氣氛
給人的感覺滿清幽的，有種可以靜下心的感覺。二樓沒有開放，不知道是陶藝教室還是用
餐空間。一樓的用餐空間並不大，20人左右可能就差不多滿了。
菜單，個人覺得這份菜單有點問題。若是以餐廳的角度而言，主食類的選擇品項太少了。
既然是叫做餐廳的話，那麼茶飲或咖啡類應該要適度地減少品項，增加更多的熱食。不然
的話叫做茶飲坊都可以，就是要做出產品區隔。可以因為旁邊是黑浮、附近是瑞豐夜市而
少賣點吃的，但這樣就該將熱食全砍改為茶飲咖啡和甜食。總而言之，這份菜單給人的感
覺就是『還不太知道自己要賣什麼』。希望試賣後可以做出特色來。
友人點了杯單品咖啡，不過名稱我忘了叫什麼。
同樣是友人點的冰美美玫瑰茶(130元)。
因為我的是主食搭配套餐，所以我選的飲料是熱健康花草茶(130元)。口味沒甚麼甜味，
香氣的表現還不錯。不過以陶藝餐廳來說，感覺可以用更特別的餐具來裝之類的......
再來是我點的主餐，巴西里黑胡椒雞排(280元)。旁邊有看起來比較少見的蔬菜來點綴，
另外在雞排下面還墊著半個地瓜當作澱粉來源。雞排本身是用雞腿肉，吃起來的肉質還不
錯，不過感覺油脂比較多，比較像是肉雞一點。黑胡椒醃漬入味地很不錯，先醃漬再煎完
之後在撒上黑胡椒會讓香味再放大一點。類似的問題，餐盤...嗯，還有價錢可能也稍貴
。
友人所點的法式迷迭雞排(280元)。看起來配置是差不多的，僅差在香料的不同。
另個友人因為沒點主餐，所以點的是蛋糕(80元)，堤拉米蘇的樣子。如果是自製的話，80
元還滿平價的。
最後是套餐的手工烤布丁(單價45元)。口感綿密，香味也滿濃的，個人覺得滿不錯吃。
結論。這間店好像除了賣吃的之外，在官方FB上看，原本應該是陶藝教室或者是陶藝品買
賣之類的，最近才開始試賣餐飲。但問題也如上所述，還沒找到自己想賣什麼的感覺。茶
飲和甜點個人都覺得不錯，但是雞腿排因為自己也會做，所以感覺好像就還好。介紹給各
位參考。