餐廳名稱：老牌黃燉肉飯
消費時間：2017/06
地址：台北市萬華區漢口街二段25號
電話：(02) 2361-0089
營業時間：10:00 ~ 19:00; 禮拜日公休
每人平均價位：70 ~ 150
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223363051
西門町附近總有許多老店，如果對追尋老味道有興趣的話一定能找到許多寶，而這間老牌
黃燉肉飯算是相當有歷史的一間，本來只是好奇心起經過，哪知道這裡用餐的幾乎都是上
年紀的叔叔阿姨們，而且每個人都吃得香甜，其中一桌還大聲直嚷著這種老味道才吃得慣
，於是就來試試。
這裡出名的是燉肉飯，不過說真的這塊燉肉真的滷得偏鹹又偏硬，三層肉的肥瘦比例約莫
一比二，不難發現他瘦肉的部位滷得比坊間要來得黯淡，纖維也特別粗而明顯，一口咬下
真的比梅干扣肉還鹹，第一時間其實覺得這肉又乾又柴又死鹹實在不甚討喜，不過吃到肥
肉就會瞬間改觀，正因為滷成這樣才能逼出油脂的鮮甜，所以比較合適的吃法反而是把肉
給剁爛了攪散，這樣吃起來才口感平衡，搭配下方的酸菜一起扒著飯吃會好很多。
而基於剛剛那樣的燉肉飯，其實滷肉飯吃起來會比較理想，全部都是燉滷得甜香的肥肉脂
肪，拌在裡頭香滑黏密，是好吃的滷肉飯類型。搭配滷豆腐或滷蛋當很不錯，前者孔隙多
能吸收湯汁，後者滷到鹹香帶勁確實很搭。
炸雞腿的話其實不算是特別出色的品項，肉質炸得稍乾，充其量只能說這種炸雞腿本就接
受度高，乾香乾香的香酥外皮還不至於到難吃，不過沒有滷肉飯裡頭的肥肉塊來得出色就
是了。建議點滷肉飯配豆腐跟滷蛋，而燉肉飯也可以試試但要剁爛了攪散來吃才好些。