餐廳名稱：炸去啃職人炸物
消費時間：2017年/8月
地址：台南市中西區永福路二段70號
電話：0971-513-563
營業時間：15:00-23:30(週五、週六至00:00)
圖文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/45256419
第一次經過永福路『炸去啃』時，
還在猜測他是bar嗎？或飲料店？
仔細一瞧，耶～原來是鹹酥雞店！
真是出乎意料，竟然這麼時尚風格！
炸去啃店面不大，但是裝潢設計跟一般鹹酥雞店不同，
遠遠看見就很容易吸引目光，聽朋友說口味還不錯，
便選一天下午揪三五好友一同來聚餐，
吃完還可以到附近新光三越逛逛。
走進炸去啃，從天花板的水泥，牆壁的水管，
牆上的螺絲起子工具裝飾，均帶有濃濃的工業金屬風，
比較特別的是二樓用餐環境有液晶電視，
還有飛鏢機提供客人玩樂，聽說飛鏢機剛到不久，
有興趣的可以來玩玩。
拿到Menu，發現餐點的選擇性不少，
除了單點炸物外，還有飯包(便當)、炸物拼盤、烏龍麵、
雞肉燥飯、酒精飲料...不管吃巧還是吃飽，都可以滿足。
人數較多，或有選擇障礙的(對！就是我)，
建議可以點炸物拼盤，再單點一些炸物。
懷舊炸物拼盤是比較傳統常見的東西，
像米血、甜不辣、魷魚那些，
異國炸物拼盤就比較多特別的食材，
看起來異國的比較吸引我，就決定是他了！
異國炸物拼盤 NT$149
這一盤裡頭有：炸雞、起士條、鬆餅、薯條、薯片。
鬆餅可沾煉乳，薯片可沾莎莎醬，
這幾項裡我最愛起士條，沒辦法，我是起士控，
一看到起士就無法抵抗，炸起士配啤酒超讚！
有人好奇那個不一樣飯包是什麼，
單點飯包85元，加瓶可樂優惠價100元。
飯包的內容物有：玉米筍、花椰菜、酸菜、蛋、雞肉。
嗯～這個很適合邊緣人！
看誰比較討厭就點個飯包讓他滾去別桌吃吧！(誤)
哈哈～沒啦！這很適合愛吃飯的，
有些人總覺得正餐一定要有飯，
好吧～那就給他飯吧！有飯，有肉，有蔬菜，很均衡了吧！
店家說STRONGBOW詩莊堡蘋果酒特價2瓶160元，
那就接骨木花與黃金蘋果各來一瓶吧！
詩莊堡蘋果酒的氣泡很細膩，喝起來相當順口，
跟炸物簡直是完美搭配，哥倆好啊～一對寶。
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車＊
單點鹹酥雞：BIG片雞排、黃金雞軟骨、辣味雞肉、黃金嫩豆腐、
部落鹹豬肉、去啃滷肥腸、魷魚、杏鮑菇、香甜地瓜條。
滷肥腸採用先滷後炸，表皮酥香，咬下去後軟Q有味，
他比較屬於重口味的，喜愛肥腸的人可以試試。
香甜地瓜條選用甜度較高的金黃地瓜，
撒一點梅粉調味，口感鬆軟香甜。
杏鮑菇用果汁先醃過後炸，一口咬下非常juicy，
我很喜歡菇類，沒想到用炸的會這麼好吃，推薦！
辣味雞肉不是炸完才撒辣椒粉，
是先用酒與特製辣椒醬浸泡後再炸，
整個鹹度與辣度都滲透到肉裡，
不用沾醬就很夠味，這個我喜歡，忍不住吃了好幾塊。
一般炸豆腐都是裹粉後炸，
炸去啃的黃金嫩豆腐不裹粉，直接下油鍋，
炸到表面金黃酥脆後起鍋，嚐起來軟嫩不油膩，
吃了一堆肉類，來點炸豆腐還不錯。
BIG片雞排據說是炸去啃的招牌品項，
朋友吃過也說還不錯，
一端上桌，哇～還真的不小片耶！
雞排內用可提供切的服務，外帶不行，
店家是希望雞排可以整片拿起來啃比較有guts...(?)
啊～不是啦！是整片啃比較能保留肉汁不流失。
看看切面，這雞排飽滿厚實，麵衣很薄，
不像有的雞排都靠麵衣去撐大，
咬起來很沒fu，雞排就是要厚才有感覺嘛！
我們戰鬥力不足，最後實在吃不完，
便請店家給我們打包的紙袋，
沒想到他們給了個外帶盒，
這樣帶回去就不擔心炸物受潮變軟，
這一點相當貼心，設想周到。
炸去啃的單點價位均落在20~50元，
單單從價格方面來看，會比一般鹹酥雞店高一些，
但這裡有提供內用座位，有電視，有飛鏢機可玩，
如果把這些加進去來看，其實不算貴。
有時想跟好友們一起享用鹹酥雞，
想找個地方吃宵夜聊聊天，
這時可以考慮一下到炸去啃，
喝喝啤酒，來點炸雞，超級享受！