『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
好讀網誌版
http://mypaper.pchome.com.tw/angel10083/post/1371668338
地址：桃園市龜山區山鶯路181號2樓
電話：(03)350-8333
營業時間：11:30 - 22:00
10%服務費，用餐時間不限制。
官網：http://www.unifresh.com.tw/content.php?c=34
－DATE：2017-06-28
謝謝愛體驗邀約，
又是開發一個新地區新餐廳的時刻啦～
這回我們來到桃園龜山區（靠近鶯歌的那一邊），
一起在香草花園中品嚐無毒有機的法式饗宴排餐。
餐廳的位置其實就在交通要道山鶯路上，
如果搭車的話，137號公車到明興街站或是5001到宏德新村都可以噢～
要是開車的話也不用擔心，
Bistro 181 有自己的停車場呢～
從山鶯路或是明興街進入都可以，靠近後柵欄會自動升起，
離開前記得跟餐廳拿停車幣就可以出去啦～
先從餐廳的建築看起，
雖然腹地不大，不過整棟房子很有城堡(?)的風格吶，
忍不住多拍了幾張照。
些許的藤蔓攀上牆面，更添加幾分歐式古堡的風味。
建築外的小園圃還看到店家用心經營的果樹嫁接，
早就有聽說Bisto 181 有生產有機生菜，
更有植物工廠技術，將整個餐廳充滿著生機的氛圍。
既然整間餐廳充滿著生機，那我們就趕緊進去來體驗一下囉
一樓為國王麵包烘培坊，
環境跟裝潢設計也是與外頭的建築風格很對應，
挑高的空間讓人覺得視野寬廣舒服，
架上陳列的麵包也放置於櫥窗，避免不必要的灰塵髒汙。
不過今天的重點不是一樓的麵包店，
所以我們轉往右側準備上樓。
就看到生機們囉～
可愛的番茄栽培技術
也有簡單的介紹和實體物呈現
通往２樓的通道也佈滿室內綠化植物牆，
除了展示植物科技對於室內綠化的設計能力外，
實際上最大的功效是降低二氧化碳濃度及懸浮粒子啦～
而且綠化周遭環境舒緩視覺，讓大家在愉悅的自然空間裡用餐
然後我們來到２樓的餐廳區，
剛好選擇平日的時段來訪，時間正值剛下班之際，
趁著人潮還不算太多的時刻，就先來拍拍環境囉～
座位空間很大，約莫可以容納60個客人，
且似乎還有特定空間包廂，因此如果想要聚會不被打擾不是問題。
（建議訂位時要先詢問店家噢）
餐廳內也看的到綠化植物們的身影。
另外，還看到了一個展示櫃，展示著....菜？
沒錯～
為了讓客人們可以近距離感受科技化農業成果，
餐廳特地展示生菜沙拉中使用的生菜，
目前有彩葉蔬菜、福山萵苣及特殊菜種"芝麻葉"，
而如果季節到了，也會有草莓啦
坐下後，我們很迅速地點完餐 → Here's Menu
Bistro 181的沙拉、前菜都屬單點，大家可以考慮分食做享用噢
主餐部分可以加$135享有套餐優惠，套餐包含濃湯、麵包、甜點跟飲品，
糖兒覺得蠻划算的，可以吃到一整個set的感覺
點完之後，糖兒立刻跑到2樓的戶外香草花園晃晃～
目前植物種類有7大類，總共約30多種香草植物，
每一區都有香草們獨特的香氣。
無論是餐前還是餐後，都可以來這個小小花園走走放鬆心情。
另外還有多肉植物專區，
矮矮胖胖的超可愛超得女孩們的心～
回到室內之後，
套餐的湯品和麵包就上桌囉→
主廚濃湯 $80（單點價）
法國麵包（一份2片） $50（單點價）
今天的主廚濃湯是南瓜濃湯
口味部分覺得中規中矩，南瓜濃郁程度大概是7分，
剩餘的味道大致上就是加了麵粉或是其他的東西讓湯濃稠，
整體喝起來覺得還行，不過很喜歡南瓜濃湯的朋友可能會稍微失望一點
麵包的部分尚可，
可頌烤得很酥脆，內裡不會過於乾硬，
法國麵包就稍嫌普通，雖然不至於不好吃，但卻不讓人留下深刻印象。
緊接著上桌的是前菜的開胃小點
蒜香奶油焗田螺 $120
送上來的時候起司還在噗滋噗滋，看了覺得心花怒放
起司的部分相當濃郁，整體田螺的調味也很入味（沒有腥味噢），
唯一小小美中不足的地方是～
總覺得田螺的脆度少了一點
不過這也是很看各人口味的喜好啦～
這邊只是分享自己的心得而已。
前菜吃完之後，上來了好～大一盤沙拉
法國鄉村尼斯沙拉 $220
這個擺盤很讓人覺得很清爽，
拍完照之後當然就豪邁的把菜葉跟配料們拌在一起！
生菜的品質吃的出來！
很新鮮很脆很爽口
搭上酸甜的沙拉醬讓人回味無窮～
大推這道沙拉
而且偷偷告訴大家，沙拉盤裡的三種生菜，
正是室內有種植培養的彩葉蔬菜、福山萵苣及芝麻葉。
爽口過後，就要來品嚐主餐啦～
第一個是排餐系列，
蒙特婁脆皮腿排鬱金香米佐果醋沙沙 $320
外觀看起來很精美啊～
熱騰騰的上桌，香氣撲鼻，
有濃濃的果醋酸香甜味，再搭上香噴噴烤雞香
切開腿排開始食用，
熱度很棒，肉質很軟嫩，
雖然皮的部分稍微油膩了一點，
不過搭上果醋醬還有一旁的馬鈴薯泥，
可以解膩，單吃也爽口～
另外一份是歐風義大利麵系列
煙燻鮭魚佐海膽醬義大利麵 $340
外觀100分擺盤100分
號稱的海膽醬，吃起來有明太子醬的感覺～
很香很濃郁，而且口味不膩也不腥。
煙燻鮭魚的口感很軟嫩，不過這裡的鮭魚是well-done的熟度，
覺得技術不錯火候控制剛剛好～
口味不會太鹹，搭配醬汁更有不同風味。
麵條軟硬度中等偏硬，
完全是糖兒喜歡的口感，所以很快這盤就被完食啦
吃飽飽之際，
正是送上甜點飲料的時刻啦嘿嘿（甜點是另一個胃你們懂）
巧克力舒芙蕾 $65（單點價）
雖然很～想說舒芙蕾不是長這樣吧？
不過想想可能每家對於甜點都有不同定義，
反正這也是一款不太甜又好吃的巧克力蛋糕（掩面
再來的飲品系列，我選了美妍蔬果汁 $130（單點價）
看起來其實蠻像牧草汁
味道就是很一般的蔬果汁味道，不過是偏向水果的蔬果汁（沒有菜味），
想要補充纖維想要健康的朋友可以嘗試噢～
甜度就是一般水果甜，沒有過多的果糖～
選擇了義式烘培冰滴咖啡 $180（單點價）
有冰滴咖啡、咖啡冰磚、牛奶和糖漿。
單以冰滴咖啡來說，糖兒覺得味道不錯，
不過香氣部分就稍嫌缺
搭上咖啡冰磚和牛奶，正是夏天的一大享受啊～
飲料部分，
bistro 181還有麵包手工精釀的啤酒，
這是需要搭配點排餐才有+$59的加購價～
不過都已經吃飽飽喝飽飽，
啤酒就另外帶回家品嚐囉～
香氣部分不錯，味道中規中矩，是一款喜歡啤酒的人可以來一瓶的這種概念
以上差不多就是這次體驗的經驗分享，
謝謝大家收看