餐廳名稱：通堂 琉球新麵
消費時間：2017年/9月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話：02-2345-8111
營業時間：11:00 am ~ 09:30 pm
每人平均價位：$415
可否刷卡：玉山統一時代百貨聯名卡88折
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/tondou-taiwan/
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(圖一)店家招牌
在一個多月前就知道有一家來自沖繩的拉麵店即將在統一時代百貨美食街展店，那時就頗
為期待，因為通堂拉麵是傳說中去沖繩必吃的拉麵店阿！賽肥我還沒有機會去沖繩走跳，
趁著開幕日就來吃個拉麵壓壓驚～
(圖二)店面門口
我們剛好 11 點開店時間就到了，到的時候店裡已經客滿，兼且外面已經有排隊的人潮，
開幕日的魅力果然就是大家都想來排隊啊！店門口有一個用各種珊瑚礁石組成的牆面，上
面寫著琉球新麵，聽說在沖繩的小祿本店就叫做琉球新麵通堂。
(圖三)排隊人潮
來看看剛開店的人潮，本來以為不會排很久，沒想到一排就是排了快 50 分鐘，排隊期間
會有服務生來幫忙先點餐與提供涼茶，感覺還不錯。
(圖四)店內環境
店內的空間沒有很大，畢竟這家店就是以前愛熟成牛肉麵的店面阿哈哈～一共有 45 個座
位，大部分的椅子都是板凳，只有靠牆的座位有沙發，屁股大一點的人坐久了可能會覺得
有些不舒服，服務生們十分有朝氣，有人進來或者是用餐完畢都會用日語喊歡迎光臨謝謝
光臨之類的口號，我們這次剛好坐在靠近廚房的位置，充分感受到叫喊的聲音十分響亮！
(圖五)菜單(點圖放大)
這邊的拉麵很酷，有分男人麵跟女人麵，其中男人麵又有分為原味、辣味噌以及黑麻油口
味，女人麵則有原味以及醬油口味，另外還有提供兒童套餐、叉燒丼以及台灣限定的味噌
飯，拉麵的麵、叉燒以及溏心蛋都可以單點，除了主餐外，還有各種沖繩小菜像是炸水雲
、紅芋天婦羅、沖繩炒什錦、黃金雲腳、香烤醃豚肉以及煎餃，飲料的部分則有可樂、雪
碧、可爾必思、柳橙汁以及 ORION 啤酒等。
(圖六)調味料自取
每個位子的桌上都會放一個調味料盤，供不同需求的客人取用。
(圖七)辣豆芽
這邊還有一個很棒的地方，就是桌上的那甕辣豆芽可以吃到飽，調味是很輕微的麻辣，口
感爽脆，十分開胃。
(圖八)可樂 $60
雖然桌上有提供冰水可以喝，但身為一個專業的可樂控，還是忍不住點了杯可樂，杯子的
冰塊給的頗多，喝起來十分消暑。
(圖九)女味原味拉麵 $230
膩膩點的是女人原味拉麵，是雞骨湯頭，喝起來就像在喝筍子雞湯，頗為清爽但味道十分
足夠，麵條粗度中等，稍沒嚼勁，有兩大片的叉燒，肥瘦適中不會太乾，其他配料還有兩
片海苔、海帶絲、青菜以及青蔥等等，整體吃起來是走清淡路線。
(圖十)男味招牌拉麵 $320
耳聞拉麵在上桌時，第一口湯要在 30 秒內品嚐，就會是湯頭最好喝的時候，相較於女味
原味，男味招牌拉麵的湯頭是走濃郁路線的豚骨湯頭，叉燒有五片，但感覺沒有女味原味
拉麵的這麼大片，麵條比女味拉麵還細，可惜不能條硬度，不然硬一點應該會更有口感。
很特別的是裡面還有放燙過的高麗菜，覺得太油膩的時候吃一口還蠻解膩的。
(圖十一)煎餃 $100
在台灣很少有地方可以吃煎餃，這次來就不客氣的點了一份，搭配店裡提供的通堂餃子醬
微酸偏鹹，吃起來味道很不錯，兼且餃子皮的底部不會煎得過硬，順口好吃。
(圖十二)香烤醃豚肉 $120
香烤醃豚肉其實就是烤鹹豬肉，一共有八片，切片頗薄，烤得頗香，本身意外的沒什麼調
味，可以吃到豬肉的原始香味，如果習慣重口味的話，沾著通堂餃子醬吃也蠻好吃的。
總結:
整體來說，所謂的男人麵與女人麵，差別應該就在於男人麵是走濃郁豚骨湯頭的細麵路線
，而女人麵則是清爽雞骨湯頭的粗麵路線，湯頭的部分很棒，但拉麵的口感再硬一些應該
會更好吃，個人覺得對拉麵有愛的人可以來排隊搶頭香，不然其實等熱潮過了再來品嘗即
可。