『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：喨場炭燒酒饌
地址：台北市中山區民權東路一段70巷12號1樓
電話：(02)2562-3822、0928-089666
試吃日期：2017/9/13
圖文網誌＠sa家太平洋日記：http://priscill.pixnet.net/blog/post/47526402
在變心不來台灣的泰利颱風帶來的似有若無細雨中，
我們來到位於捷運中山國小站2號出口附近巷中的喨場炭燒酒饌。
來往民權西路數不清的次數了，從沒發現這條不熱鬧的小巷裡，
藏身這樣一家有味道的居酒屋。
拉開大門走進去，我們是第一組抵達的客人，店內還沒有喧嘩的嘈雜。
所有牆面都是飽和的愛馬仕橘色，很少在居酒屋看到這種色系，
但如陽光灑落般溫暖的深橘很有特色。
一進門的牆邊有個貼在牆面的時鐘，時鐘下是滿滿拍立得貼成的愛心。
這組時鐘跟橙色超搭的，但不是居酒屋風格，這裡的老闆應該很有自己的想法，
不會一味仿造訪間居酒屋仿日式的裝潢與擺設。
整間店呈狹長型，連同吧台座位可容納二十幾位客人。
這樣不大的空間裡，還是保留一個專屬飛鏢機的位置。
一旁的小黑板寫上飛鏢目標達成送酒，不是送小菜，是送酒送酒送酒。
一整櫃滿滿的酒應該是室內最"居酒屋"的擺飾了。
這裡的日式清酒跟燒酎都是老闆娘精選的，老闆娘似乎滿會喝的唷，
對日本酒有興趣的朋友，可以跟老闆娘交流一下。
還有威士忌、啤酒、日本水果酒、調酒、跟軟性飲料。
居酒屋最重要的就是酒水了，喨場的酒單跟食物菜單各自滿滿一頁。
牆上也貼有不在menu上的手寫菜單，要點什麼直接跟老闆娘說即可。
角hight（120元）。
今天點的飲料不多，只有一杯角high跟一瓶可樂（50元）。
角high可以選擇調配有甜味的CC或沒甜味的蘇打水。
角high超配餐的阿，只要有角high的店，sasa幾乎都會點來喝。
飲酒過量，有害健康，像我點角high喝一大杯其實只喝一口酒這樣最好了（歪理）。
鱈魚肝沙拉（150元）。
鱈魚肝不像豬肝一樣粉粉乾乾的，反而像果凍一樣滑嫩。
搭配十分冰涼脆口的生菜一起吃，sasa覺得沒有太多腥味，滑嫩又開胃。
青甘魚下巴(大)（460元）。
青甘魚何許魚也我不清楚，但聽說他的下巴是魚下巴界的極品。
青甘魚下巴的魚肉細嫩鮮甜，吃不出魚油但又十分肥美，幾乎入口即化。
肉多而厚實，吃得很滿足。
櫻花蝦炒飯（120元）。
炒飯攪拌開立馬隨熱氣飄來微微的焦香，吃起來也是火侯十足又粒粒分明。
炒飯炒得鬆又乾爽，不會油膩，櫻花蝦香味也很迷人，令人意猶未盡。
和風炒水蓮（120元）。
sasa偶爾也會買水蓮回家炒，但總抓不準時間，不是炒得太硬太生，就是炒到過軟變黃。
這裡的專業廚師出手就是不一樣，剛剛好的熟度，水蓮青綠脆口。
明太子炒烏龍麵（120元）。
烏龍麵很Q彈，但sasa覺得更讚賞的是明太子醬不會很膩。
有些明太子都拌入過多的美乃滋，吃起來容易過油顯膩，
但喨場的明太子醬比較適中，每條麵條也均勻沾上明太子醬。
特製～客家鹹豬肉（100元）。
肥瘦參半的鹹豬肉，瘦的不會澀，肥的不會油。
肥肉部分Q軟又不會硬，瘦肉部分則帶著炭烤的香氣。
搭配的沾醬糖味比醋味多，吃起來甜甜的，很解膩。
美人腿（90元）。
今天沒點我吃燒烤必點的帶皮玉米筍，改點筊白筍。
筊白筍處理得很好，完全沒吃到粗硬的地方，又很甜美。
限量～雞頸肉串（100元）及招牌～椒鹽雞腿肉串（130元）。
雞頸肉應該就是雞脖子吧，但吃起來又不像雞脖剃下來碎碎的肉，
是小塊小塊的肉塊似乎還有點QQ的雞皮在其中。
口感也不像啃炭烤雞脖子般的細嫩，而是嫩中又帶有彈性，滿好吃又特別。
這雞腿肉烤得厲害，外皮超~~~脆又不硬，咬下去清楚的咔滋聲不容忽視。
雞腿肉多汁鮮嫩，但又帶有彈性。
鹽烤牛肋肉串（140元）。
看看這牛肋塊是有厚度的，吃在嘴裡就是不一樣，飽口的咧。
牛肋帶筋性但不會死硬，慢慢咀嚼，感受牛肉香味在口中四溢。
鹽烤牛肋肉串配有炸蒜片，香酥解油。
可惜蒜片有點炸過頭了，帶點焦苦味。
必點～現流透抽（280元）。
我今天才知道，原來現流的意思是未經過冰凍過的海鮮。
因為新鮮又未經冷凍，味道特別甜，經過炭火燒烤更顯甜味，好好吃，真的必點。
喨場炭燒酒饌食材都用得很好，吃得出新鮮跟品質。
交通也很方便，很適合三五好友來聚餐小酌呢。