店家名稱：東京地鉄壽司手作料理
消費時間：2017年9月
地址：高雄市左營區重上街233號
價位：單價25~780元
交通：捷運「生態園區站」下車步行前往
時間：11:30~14:30、17:00~21:00
電話：(07)350-1078
備註：每週一公休
圖文網誌版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/343901197
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今天來到這間位於左營的「東京地鉄壽司手作料理」，坐落在捷運生態園區站旁的社區中
，以販售壽司、日式料理為主，店名叫東京地鐵蠻奇妙的，難道是一間主題餐廳嗎？唯一
有關聯的大概就是附近也有高雄的地鐵站了。店家在巷弄中的巷弄，外觀其實相當低調，
窗簾還拉下來更讓人不知道裡面長怎樣。
店內倒是像常見的日式料理店，吧台座位寬敞，而且可以近距離看到廚師在製作料理，靠
近門口的地方還有一組電車玩具，也算是符合店名啦！店家還是有一般的兩人桌，餐具和
醬料已經擺好了。
菜單為單張式，內容有生魚片、握壽司、捲壽司、軍艦、冷食、手捲、蒸物、燒物、炸物
、散壽司、丼飯、湯品、鍋物，種類和品項還蠻多的，另外也有套餐可以選擇，飲品的部
分也有汽水和清酒。點完餐之後就可以看廚師現場料理，拿噴槍炙烤生魚片的畫面真不錯
。
「茶碗蒸」
首先上桌的是茶碗蒸，這茶碗蒸外觀看起來很一般，不過裡面是有塊狀肉和海鮮哦！蒸蛋
所使用的湯頭也很濃郁鮮美。
「炙燒鮭魚親子散壽司」
鮭魚親子散壽司可以選擇炙燒或是以生魚片的方式呈現，今天就來吃炙燒的方式看看，一
碗的份量其實不多，但其實對我們來說也剛剛好了，每一片鮭魚炙燒的色澤也恰到好處，
並且有鮭魚卵、玉子燒，以及下面的壽司飯。
鮭魚炙烤出來的香氣不錯，吃起來富含油脂，與鮭魚卵一起入口還會有啵啵啵的口感，其
實相當不錯，旁邊還可以沾上芥末及醬油改變味道。另外玉子燒也相當好吃，一碗丼飯中
還可以吃到玉子燒真不錯。
「唐揚丼飯」
唐揚丼飯就是炸雞蓋飯，有好幾塊炸得酥脆的雞塊，以及蔬菜、薑片，另外一樣有玉子燒
，旁邊還附上一疊塔塔醬可供沾取，下面覆蓋的則是熱飯，整體份量其實跟鮭魚親子散壽
司差不多。
雞塊炸得不油膩，脆脆麵衣的部分多了些，雞肉口感鮮嫩多汁，有醃漬過所以直接吃也是
鹹香下飯，如果醬汁不夠還可以請店家幫忙加。另外雞塊單吃還可以沾塔塔醬，也算是改
變味道的一種吃法。
「味噌湯」
每碗飯還會附上一碗味噌湯，裡面也是有小肉塊與海鮮的那種，暖呼呼的內容又豐富。
「甜點」
飯後還有甜點，今天是紅豆湯，小小一碗喝起來冰涼爽口，有一個很不錯的結尾。
後記，這間「東京地鉄壽司手作料理」，食材相當新鮮、美味，從廚師用心工作的神情就
可以看出來，而且吃個丼飯還有一整套的茶碗蒸、湯品和甜點，整體吃下來是我很喜歡的
口味，服務還算不錯，店內的氛圍算是約會或家庭聚餐的好地方吧！不過我們今天是假日
中午來用餐，卻沒有什麼客人，是沒有人知道的關係嗎？那還真的要推薦一下囉！