餐廳名稱：東京豚極
消費時間：2017年/9月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨台北店）
電話：02-27238212
營業時間：11：00～21：30（週五、週六及例假日前一天至22：00）
每人平均價位：$300
可否刷卡：可
有無包廂：無
網誌圖文版：http://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/45355920
在網路上看到來自日本的"東京豚極"登台開店的消息
對其主打的"醬煎豬排"產生了莫大興趣
尚在試營運期間就跑來統一時代百貨台北店嘗鮮
開在B2美食街一隅的店面風格清爽明亮
卡漫Q版小豬圖案為空間注入了活潑氣息
用餐環境相當舒適
【秘傳醬煎鐵板豬排 200g$280】
店內招牌的秘傳醬煎鐵板豬排以定食方式供應
除了主菜外還有附白飯、漬物、湯品及高麗菜絲
其中白飯、湯品與高麗菜絲皆可免費續用
所謂醬煎豬排不同於傳統的日式炸豬排
沒有經過裹粉油炸的工序
以呈現厚切豬排的原味為訴求
為了讓客人更方便的食用豬排
餐具不僅有筷子、湯匙　還準備了刀叉
很少碰到吃定食有附這麼多種餐具的
選用台灣豬梅花肉搭配秘傳醬汁的醬煎豬排
豬排本身的肉質不錯
秘傳醬汁的調味也確實很有日本風
但我個人覺得整體口味太鹹不適合單吃
這鹹度雖說下飯
不過店家提供的白飯又略嫌偏乾
可惜了這本質不差的越光米
相較於表現令我大失所望的醬煎豬排
其餘附餐的水準就好上許多
漬物白蘿蔔吃來爽脆
湯品洋蔥豬肉湯滋味甘甜順口
味道深得我心
因為太喜歡了我有再續一碗
高麗菜絲是與豬排一塊放在鐵鍋裡上桌
直接品嚐之餘
也有相應的醬料可以搭配
不過因為醬料與鐵鍋皆油
吃到後面原先清爽的高麗菜絲也吸滿油脂
反而顯得油膩
好險續加的高麗菜絲是用獨立的容器盛裝
就不會產生變油的問題
【赤辛醬煎鐵板豬排 200g$300】
赤辛醬是以紅味噌加上韓式辣醬調製而成
但這口味吃起來不大像日式或韓式
我倒覺得裡頭隱約帶著中式辣豆瓣醬的味道
而這豬排也是走重鹹路線
雖說賣相不差
卻同樣不大合我胃口
老實說兩款醬煎豬排的滋味都不如我預期
還好店內工作人員的服務態度都很親切
茶水也加的很勤快
只是因為店才剛開且門庭若市
服務過程有點忙亂
尚有可以加強改進的空間