餐廳名稱：博多一双
消費時間：2017年/9月
地址：福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
電話：092-472-7739
營業時間：11:00～24:00
每人平均價位：～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/09/2.html
今天來吃博多駅周辺第2名的一双拉麵，在福岡有很多間分店。
人還在對街就不時聞到豚骨湯頭的味道飄過來，我們來的這間在用餐時間一直都有人在排
隊，有些人帶著行李過來，有些人在拍照，足見一双拉麵的魅力。
看店外觀看感覺拉麵店並不大，裡面主要是吧檯座位比較多，不過這間店最多只能容納21
個人，所以正餐時間來要看運氣，但拉麵店就算排隊也不會等很久，翻桌率蠻快的。
一進門告知店員人數後先在投幣機點餐，因為投幣機沒有顯示餐點的圖片，如果看不懂日
文的話點餐會有點困難。拉麵店的投幣機由左至右通常是從基本款開始、然後只加玉子、
只加叉燒、兩種都加…等等，下半部會有炒飯與煎餃的選項，若不懂就詢問服務生囉～炒
飯是蠻熱門的項目，打屁猴來兩次都撲空，只好看看下次我們的運氣如何，是否可以吃到
炒飯，那麼今天我們都選擇有叉燒和玉子的拉麵。
服務生有用日文問我們問題，不過我們不太確定是否確認麵的軟硬度，可以自己再向服務
生確認。我們的麵送來時的口感是普通，若是沒有特別講明我想硬度都是一樣的。
桌上有未染色的生薑絲，感覺和其他拉麵店不太一樣，因為之前吃過的拉麵店都是提供染
成深粉紅的薑絲；我有嚐了一口，單吃有點嗆，但搭配餃子很適合喔。
從圖中可看到湯頭的顏色很濃厚，碗邊都還有著泡沫，嚐起來質地濃稠，初嚐幾口湯不鹹
，但配著麵料一起吃會比較有鹹度，單喝不會死鹹，但整碗喝完口會很渴！反正有冰水我
不怕！叉燒有六片、一個完整的水煮蛋、木耳和青蔥是標準的拉麵配料。叉燒的肥肉只在
單邊薄薄的一層但不影響口感，有點像縮小版的三層肉，肉質呈現微微的粉紅色，口感厚
薄適中，不油不柴，多吃幾片也不膩！玉子是糖心蛋的款式，而我最喜歡的就是用水煮的
方式做出的糖心蛋，有些拉麵店會用滷的方式，蛋的外表像滷蛋顏色，吃起來也會有點鹹
味，一双的玉子是幫你撥好的水煮糖心蛋，而一蘭拉麵的玉子則是要自己撥殼。
我跟打屁猴一致認為一双拉麵算是偏鹹度的拉麵，但若你本身是重口味者或是比較會喝鹹
湯的人會覺得蠻合適的，我覺得青蔥切得太細嚐不到味道，份量也給不多，算是比較可惜
的地方，因為湯汁搭配青蔥真的絕配啊！