店名:信川屋博多豚骨拉麵店
地址:台中市西區中興八巷24號
電話:0910-570-514
試吃日期:2017/10/24
資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文
圖文版:http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/460571894
位於市民廣場附近
從勤美誠品斜對面7-11後面的巷子進去,就會看到了
巷弄內幾乎都是紅線,要乖乖去外面找停車格,不要亂停車喔!!
門口有詳細的圖片/菜單/價位,走過路過可以參考看看
週一到週四分成午餐時段及晚餐時段,中間有休息時間
想吃熱呼呼的拉麵,記得要注意一下時間
湯頭有四種可以選擇,分別是豚骨/味噌/咖哩/雞白湯
主食有叉燒/炸雞兩種可以選擇,三次用餐下來,兩種都有吃過,我自己比較喜歡叉燒
麵量則分成大盛/小盛,對於食量不大的小夥伴們,選擇小盛不會浪費又能吃飽
另外還有煎餃/小菜/炸物等可以選擇
甜點的部分則是只有一樣,就是焦糖烤布蕾
在餐點的設計上,店家相當用心,會不定時推出新品
信川屋最特別的一點就是"自家製麵"
除了一般的麵條,還有七彩麵及養生銀耳麵可以選擇
【博多雞白湯叉燒(小)120元+換購養生銀耳麵(小)30元】
這裡採用保溫良好的陶鍋,讓湯頭可以維持熱度,熱呼呼的喝起來很過癮!!
我很喜歡雞白湯的味道,濃郁又不死鹹,超順口
這是換購的養生銀耳麵
乍看之下可能看不出個所以然,但其實真的有差異
銀耳QQ的感覺表現在入口的滑順度,口感很不錯
除了海帶/豆芽菜/青蔥/溏心蛋以外,還有拉麵裡少見的小白菜
外食的蔬菜量總是不足,有多少就吃多少XDDD
搭配湯頭也不會很突兀,整體融合的很剛好
而叉燒的表現也很棒(比起雞塊,我更喜歡叉燒)
肥瘦兼具的口感很細緻,一點也不柴,浸泡在湯頭裡很夠味哦!!
【日式脆皮煎餃 90元】
拉麵的好夥伴就是煎餃
信川屋的煎餃很特別,是"九層塔口味"耶!!
跟拉麵一樣是自家製作的,一份有六顆,外皮是九層塔,內餡則是飽滿的豬肉餡
一口咬下去可以感受到紮實度(不會空空der)
咀嚼後蔓延開來的是九層塔的香氣,還有豬肉的鮮甜
沒有沾醬的原味就很好吃了;想要味道更加豐富,絕對不能錯過店家自製的辣椒醬
整個搭配起來相當有層次感,讓人一口接一口的停不下來!!
【激濃咖哩可樂餅 40元】
我覺得店家的炸功很厲害,炸物基本上都不會太油膩
從切面就能感受到咖哩強烈的存在感
先來一口原味不沾番茄醬,咖哩跟薯泥融合的恰到好處,一點也不膩口
沾醬後的味道多了甜味,就是"炸物果然還是離不開番茄醬"的那種感覺XDDD
【博多味噌叉燒(小)120元+換購七彩麵(小)15元】
陶鍋的保溫功力實在是太厲害了,熱呼呼的湯頭滋味超棒der
味噌喝起來一樣是濃郁不死鹹的路線,味道不會過於強烈哦!!
七彩麵顏色看起來蠻療癒的
裡面有芝麻/番茄/地瓜葉/紫高麗菜/甜菜根/南瓜/紅蘿蔔,不添加人工色素及香料
店家自製麵條的口感很不錯,不會吸附湯汁變得過於軟爛
除了麵香以外,吃起來有淡淡的香氣
搭配豆芽菜等配料,口感跟味道都很豐富哦!!
【唐揚豆腐(小)35元】
裹粉不會太重,搭配選用的雞蛋豆腐
有灑上一點七味粉,原味吃起來也不會很單調哦~
不敢吃辣的小夥伴就沾一點醬油提味,鹹甜鹹甜的也很好吃!!
旁邊的辣椒是店家自製
辣度我覺得還行,不會過於刺激
跟醬油融合在一起後,是麻辣鹹甜互相交錯在一起的滋味
能夠帶給炸豆腐更豐富的味道,很推薦沾這個醬
【雞塊 45元】
這是店家近期推出的新品
外層已經灑上店家獨家調配的中藥粉,香又不會死鹹
酥脆度真的很完美,一口咬下去會聽到"咔咔"的聲音
接著是多汁的肉質,不乾柴,也不會過於油膩,好吃耶
【焦糖烤布蕾 25元】
表層的焦糖很脆口,底下則是超濃郁的奶味
互相搭配起來的滋味很棒,可以完美的結束這回合XDDD
以拉麵的價位來說,這裡算是很親民
自家製麵,用料實在,美味度也很亮眼
整體來說,我覺得信川屋博多豚骨拉麵店的CP值頗高
有機會來到勤美誠品/市民廣場附近,可以到巷弄內吃碗熱呼呼的拉麵