餐廳名稱：琉球新麵 通堂
消費時間：2017年 12月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2 櫃位:A3
電話：02-2345-8111
營業時間：11:00 - 21:30
每人平均價位：230 up
可否刷卡:可
官網：琉球新麵 通堂 - 台灣 臉書粉絲團
網誌有圖有真相版:http://kuo780108.pixnet.net/blog/post/66293529
常常造訪的百貨公司
這裡有常逛的 adidas / GAP / 新巴黎香草麻辣滷味
也是我要到信義血拼的起始點
當然也會常常到這裡覓食
百貨公司除了美食街之外 也有許多知名餐廳
在統一阪急 也不遑多讓
聚集了 許多來自日本的美食 拉麵、壽司、咖哩飯、丼飯...等美食
不過 換血速度也是挺快的 2017年 我就看到換了幾間的拉麵店
這次 MAX 透過 蝶蝶的食記 知道這間來自沖繩的 琉球新麵-通堂
今日造訪 第一時間本來想踏入 豚骨一燈 但看到MENU 有點不起勁 又沒有服務人員帶位
我前面的一位小姐 等了1分鐘左右 就是沒人理她 (當下有其他服務人員在服務客人
就我在日式拉麵店打工經驗
門口是必需隨時要有一個人招呼客人的(當時店裡只有零星客人
而...我就飄走了
站在 琉球新麵-通堂 門口 剛好有服務人員來帶位
稍等10秒左右確認是否有空位 就直接入座了
隨即送上MENU 給我
日本人吃拉麵 常常會看到一旁有一瓶啤酒
而max則是習慣來個無酒精飲料 通常是雪碧、可爾必思 居多
max 當天 約11:20分到達
店裡已經是幾近滿座的情況了
就算有位子 也幾剩幾個零星座位
況且 max一個人還佔了兩個座位XDDD
看到桌子 這麼凌亂不堪
這肯定是MAX造訪多家日式餐廳 看過最亂的桌子了 (嘆
醬料區
不免俗的 一定有來自沖繩的鹽巴
其他的餃子醬、辣油、七味粉、芝麻
辣豆芽
我發現 有些日本拉麵都會有辣豆芽
這裡的辣豆芽 有芽麻油香氣 還有拌著芝蔴
微辣 帶著爽脆的口感 讓我不知覺的 就把一旁那小甕辣豆芽菜 清空了 .........
男味 辣味噌
MAX喜歡吃辣 所以 看到有辣的食物 都會不由自主的直接選擇
服務人員送上拉麵時 會告知 湯要在30秒內 才能喝到原有滋味
我當然非常的聽話 立馬喝了一口 感覺有點怪 立馬喝了 第2 第3口
湯的部份 喝起來比較濃稠一點 也比較死鹹
辣味噌拉麵 真的不辣 比起 辣豆芽菜 還真的不辣啊!!!
拉麵不外乎有 叉燒 木耳 不過沒有海苔 倒是多了幾小片的高麗菜
麵體的部份 是比 一風堂拉麵 再稍微粗一點
硬度不知是否可以調整
當MAX點完餐時 才發現 好像沒問我麵的硬度啊??
叉燒的部份 是MAX比較喜歡的 梅花肉部位
梅花肉的肥瘦比 比較深得MAX的喜愛
叉燒的厚薄度 適中 不會薄到一夾就散開 也不會厚到 覺得不好入口
煎餃
MAX 平常就喜歡吃煎餃了
去到拉麵店 大多也點上一盤煎餃來吃
通堂 的 餃子 看起來比較飽滿一點
吃起來 沒有太特別之處 並不會有太多的記憶點
就在MAX飽足一番之後 店外就排起隊來了
慶幸 自已在用餐尖峰時段到達 不用排隊 XDD