餐廳名稱：大豐鍋物
消費時間：2017年/12月
地址：彰化市中山路二段461號(彰化縣議會斜對面)
電話：請自行估狗
營業時間：
11：00～14：00
15：00～21：00
每人平均價位：260～600
可否刷卡：未知
有無包廂：無
推薦菜色：蛋
官網：臉書打(大豐鍋物)找的到
在下彰化人
又踩雷了
基於本行是家具業
出門吃飯也就會看一下餐廳的硬體
餐桌
椅子
功能櫃
空間感
嗯嗯 直覺就告訴我完了
將會是場災難
我暫且理性的分析吧
如果有任何相反的意見
我願受指教批評
(在下幹過餐飲業兩年)
(家中本行是間經營20年的小家具店)
首先
大豐鍋物店面挺乾淨明亮的
桌子的選色與材質都不錯
桌子的工廠我認識
造價不斐，但十足美觀耐用
品質說第一還真沒有人敢放聲屁
選用富美家美耐板
質感美觀都很棒
老闆在桌子上砸大錢的決心
應該也在鍋物上吧…
一坐下來就覺得不對勁
桌子尺寸錯了…
再多個15公分都還不會影響動線
相信工廠這麼專業有告訴過你們
8成自我感覺良好
我幫客人挑營業用桌都135以上了
那桌子貌似是120…四人桌
很擠擠啊
再來
服務生
訓練不足就不說了
沒事站在我後方盯著我吃飯
覺得很壓迫
若有人去過應該會知道我說的感受
服務精神與態度都太嫩
電磁爐不需要再幫我開火
我自己會好嗎…
空間很寬敞
吃個飯卻無法覺得放鬆
餐具
真心覺得不要把漂亮的東西拿來當營業用餐具
好用就可以了
甜點用的盛具不適合當碗可以嗎…
學宇良食菜盤肉盤都疊高
但鐵架有鏽斑了？材質挑錯了吧！
蛋放在一個陶藝品內
好像跟老闆是什麼的老師有關
玻璃杯具
真的杯具
杯底是圓錐狀……………
還有客人拿來當陀螺玩
能不能給個正經的東西讓我用餐
只有醬料碟是正常的
哈囉！業餘開店也要用心好嗎？
醬料區及格
整潔度跟料材都合格
飲料決明子麥茶
就是冰的無糖麥茶
我點了鮮嫩雞腿鍋+麻辣鍋湯底[300+50]
不麻也不辣
鍋底有鴨血跟豆腐
菜盤之普通
台中隨便一間同價格的都海放
哈囉
不是說手工自製無添加無化工火鍋料
除了一顆丸子就沒了耶
真心覺得受騙
雞腿超鮮嫩
因為都還沒解凍就上桌囉
我知道一隻去骨雞腿才………
你就這樣放上來
哇嗚
副餐我點手工拉麵
就是細油麵
嗯嗯
馬上可以吃
菜盤有
玉米 木耳 香菇 地瓜 芋頭 南瓜 金針菇 紅蘿蔔切片 白蘿蔔切片 高麗菜 大陸妹 蝦子
丸子 豆腐
湯裡同時煮了地瓜芋頭南瓜…
基於我本身吃鍋除了蟹肉風味棒不吃，通通會入鍋的習慣
吃到後來連蛋我也不煮了
餐後甜品
紫米紅豆
合格
這個要難吃還真有難度
整體來說
真的是個糟糕的用餐體驗
餐點不用心
賣高單價再用文宣包裝健康養生什麼的
我覺得要健康請自行下廚
我外食要求就是衛生，乾淨
現在越來越多人請行銷公司包裝
寫無聊文案去告訴顧客老闆理想
是在學校書還讀不夠嗎？
用餐還要客人看故事書
我很不喜歡這一切看似美好
卻包裝太多經驗不足的手法
火鍋是餐飲業低標準的選擇
但技術入門低標不等於他沒有頂標的餐廳啊
花錢買包裝做的好像很有一回事
我寧願你更認真地去做一份讓人滿意的餐點
再貴我都願意嚐
這是間不二訪的店
謝謝你/妳看完