餐廳名稱：墨賞新鐵板料理
消費時間：2017年/10月
地址：台北市大安區忠孝東路4段155號2樓
電話：(02)27319966
營業時間：早上11:30~下午03:00(最晚點餐時間為下午02:00)
晚上05:30~晚上11:00(最晚點餐時間為晚上09:30)
好讀網誌圖文版:
http://blog.triccsegg.com/2017/12/taipei-mousun-teppanyaki.html
====== 本文 ======
墨賞鐵板燒鄰近台北捷運忠孝敦化站7號出口，位於忠孝九如大廈2樓。 由於網路上關於
墨賞鐵板燒餐點以及環境的評價都還不錯，今年決定在此為友人慶生。
▼墨賞鐵板燒所在大樓-墨賞鐵板燒位於2樓。
https://goo.gl/2MU8KQ
▼1樓樓梯
https://goo.gl/w4pMZc
▼2樓入口
https://goo.gl/yGGRF7
墨賞鐵板燒裝潢的色系使用大量的亮黑、純白、暗紫，營造出一股富麗堂皇的貴氣感。
▼店內一隅
https://goo.gl/kjzrbD
▼往廁所的通道
https://goo.gl/5HaNeZ
墨賞鐵板燒的用餐區如同一般中高價位的鐵板燒一樣，分為正餐區與飯後甜點區。 正餐
區是享用師傅現作料理的地方，飯後甜點區則是享用甜點與飲品的地方。
▼正餐區
https://goo.gl/oFeiVX
▼飯後甜點區
https://goo.gl/bUhQQF
https://goo.gl/zYpFz3
墨賞鐵板燒的餐點是以套餐為主，價位偏中高，除了商業午餐及兒童套餐外，普遍在1000
元以上。 不過，墨賞提供壽星生日優惠，而且在購物網與團購網上都有販賣餐券，多加
利用的話，其實可以較划算的價格用餐。 我們當天用了一張購物網買的餐券，以及生日
優惠。
註:
生日優惠時間:國曆生日當天及往前和往後推算3天內。
生日優惠折扣:壽星本人8折；晚上8點後用餐壽星本人7折。 用餐前2天預約，且壽星本人
消費套餐，贈生日蛋糕一份。
▼部分菜單-這裡僅列出我們有點的餐點，完整菜單請見文末。
https://goo.gl/eLa4VC
鮑魚明蝦干貝海陸套餐(NT$2068)
鮑魚明蝦干貝海陸套餐原價為NT$2068不含服務費，購物網上買的促銷價為NT$1480含服務
費。 此套餐含:開胃菜、法式手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、前菜、主餐、櫻花
蝦明太子炒飯、甜點、飲品。
▼餐具
https://goo.gl/x5tFJN
▼醬油黃芥末(左)、洋蔥(右)-餐桌上附醬油黃芥末，以及洋蔥。 洋蔥可當作一道小點，
可直接食用。
https://goo.gl/NW9B7c
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:開胃菜
開胃菜有3道小點-和風干貝、炙燒鮭魚、松露蒸蛋，並附上一小杯玫瑰荔枝醋(可續杯)。
▼和風干貝(左)、炙燒鮮魚(右)-和風干貝酸酸甜甜的偏泰式口味；炙燒鮮魚普通。
https://goo.gl/xN1pFp
▼松露蒸蛋-蛋上附魚子醬與鴨肝慕思，底部有鴨肝以及松露作為調味。 外表樸實，內在
十分奢華的一道小點。
https://goo.gl/ayKMmT
▼玫瑰荔枝醋-醋的酸味算是明顯並微帶荔枝香味，冰一點會更好喝。 可續杯。
https://goo.gl/QBRjSa
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:法式手工麵包
▼手工蔓越莓麵包-餐前麵包是手工蔓越莓麵包，附一塊奶油。 滋味普通。
https://goo.gl/gRGTvx
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:湯(法式松露南瓜湯、牛菌菇泡沫蘑菇湯、牛肉鮮蔬清湯、匈牙利
海鮮湯，任選一)
▼匈牙利海鮮湯-湯的鮮味沒有特別突出，但嘗得出是經過多種食材熬煮，味覺層次豐富
。 湯料較少，有蘭花蚌、花枝...等海鮮。
https://goo.gl/vE3Npb
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:沙拉(松露百菇沙拉、胡麻燻鴨胸沙拉、水果優格沙拉、和風鮑魚
沙拉[加價NT$120]，任選一)
▼松露百菇沙拉-百菇含牛樟菇、美白菇...等菇類，菇味不會特重，吃起來很清爽。 沙
拉上方有一團珍貴的黑松露醬，搭配著吃，會變得非常有滋味。
https://goo.gl/9qq2FJ
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:前菜(野生鮑魚&太平洋野生明蝦&北海道干貝)
享用前菜之前，服務人員會先上一杯檸檬柚子Sorbet清清味覺(下圖右上角白色杯子)。
Sorbet中文翻為雪寶，是類似冰沙的飲品，可續杯。
▼野生鮑魚(左)、太平洋野生明蝦(中)、北海道干貝(右)-鮑魚稍韌而且味道調得不夠，
有點可惜。 明蝦新鮮Q彈，好吃！ 干貝表皮微酥，內部鮮嫩，好吃！ 隨餐搭配的醬汁是
紅甜椒醬及蜂蜜芥末醬。
https://goo.gl/w9oNGh
https://goo.gl/eiCVXE
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:主餐(白蘭地櫻桃鴨胸、香煎培根雞排、PS一級菲力牛排、安格斯
無骨牛小排、諾曼第蘋果松阪豬、椰香咖哩海大蝦、Prime美國安格斯肋眼牛排10oz[加價
NT$399]、Prime美國安格斯老饕牛排[加價NT$499]、SRF美國極黑和牛牛小排[加價
NT$880]、法式羊小排[加價NT$350]，任選一)
▼PS一級菲力牛排-菲力牛排熟度為5分熟，牛味夠，而且肉質軟嫩到令人印象深刻，好吃
！
https://goo.gl/mHk9vt
https://goo.gl/pt3sNc
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:櫻花蝦明太子炒飯
▼櫻花蝦明太子炒飯-炒飯主要是墊胃用的。 此時我已經吃不太下了，只好打包外帶。
https://goo.gl/j5zrnC
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:甜點(經典提拉米蘇、抹茶冰淇淋熱蛋糕、法式焦糖布蕾、主廚特
製甜點，任選一)
▼主廚特製甜點-當日的主廚特製甜點是蘋果慕斯。 蛋糕表面有層焦糖，本體有慕斯、海
綿蛋糕，以及蘋果。 有點甜但不錯吃。
https://goo.gl/QVqCFN
https://goo.gl/ksVroY
鮑魚明蝦干貝海陸套餐:飲品(冰桑葚青梅沙瓦、冰宇治抹茶歐蕾、冰季節果汁、左岸冰拿
鐵、草莓香蕉奶昔冰鑽、伯爵熱奶茶、熱德國有機舒福茶、經典熱咖啡，任選一)
▼冰桑葚青梅沙瓦-一杯調味過的蘇打飲料，喝得到桑葚與梅子味，不會有人工的怪味。
https://goo.gl/zdmkQh
接下來看看友人的餐點。 其中，開胃菜、法式手工麵包、檸檬柚子Sorbet、櫻花蝦明太
子炒飯...等重複的部分就不特別列出來，然後沒有品嘗到的料理也就不會特別說明。
龍蝦海陸套餐(NT$1980)
龍蝦海陸套餐原價NT$1980不含服務費，我們當天使用生日優惠，打8折。 此套餐含:開胃
菜、法式手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、前菜、主餐、櫻花蝦明太子炒飯、甜點
、飲品。
龍蝦海陸套餐:湯(法式松露南瓜湯、牛菌菇泡沫蘑菇湯、牛肉鮮蔬清湯、匈牙利海鮮湯，
任選一)
▼牛菌菇泡沫蘑菇湯
https://goo.gl/vrVLA4
龍蝦海陸套餐:沙拉(松露百菇沙拉、胡麻燻鴨胸沙拉、水果優格沙拉、和風鮑魚沙拉[加
價NT$120]，任選一)
▼胡麻燻鴨胸沙拉
https://goo.gl/Gk1T6N
龍蝦海陸套餐:前菜(活波士頓龍蝦)
▼活波士頓龍蝦烹煮中
https://goo.gl/AYG9Po
▼活波士頓龍蝦半隻-龍蝦只經過簡單調味，吃的是原味。 龍蝦只有半隻，肉量不多，然
後當天龍蝦螯的肉質有點太軟，沒想像中好吃。
https://goo.gl/19pQqb
https://goo.gl/e8cJ2b
https://goo.gl/tBKjQy
龍蝦海陸套餐:主餐(白蘭地櫻桃鴨胸、香煎培根雞排、PS一級菲力牛排、安格斯無骨牛小
排、諾曼第蘋果松阪豬、椰香咖哩海大蝦、Prime美國安格斯肋眼牛排10oz[加價NT$399]
、Prime美國安格斯老饕牛排[加價NT$499]、SRF美國極黑和牛牛小排[加價NT$880]、法式
羊小排[加價NT$350]，任選一)
▼白蘭地櫻桃鴨胸烹煮中
https://goo.gl/omBLXF
▼白蘭地櫻桃鴨胸-鴨肉帶皮，肉Q嫩而皮酥香，好吃！ 隨餐附上白蘭地醬，以及一顆酒
釀櫻桃。
https://goo.gl/6ce5cR
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/ug5hw2
龍蝦海陸套餐:甜點(經典提拉米蘇、抹茶冰淇淋熱蛋糕、法式焦糖布蕾、主廚特製甜點，
任選一)
▼法式焦糖布蕾
https://goo.gl/ac1q2K
龍蝦海陸套餐:飲品(冰桑葚青梅沙瓦、冰宇治抹茶歐蕾、冰季節果汁、左岸冰拿鐵、草莓
香蕉奶昔冰鑽、伯爵熱奶茶、熱德國有機舒福茶、經典熱咖啡，任選一)
▼左岸冰拿鐵
https://goo.gl/nHoNT2
生日優惠:生日蛋糕
▼生日蛋糕-當天贈送的生日蛋糕。 在慶生的同時服務人員會幫忙拍照，並把照片洗出作
為紀念。 欲取得生日蛋糕記得要在2天前要和店家預約，且壽星本人需消費套餐才可。
https://goo.gl/cMR5oQ
總評:
墨賞鐵板燒餐飲的部分普遍都有中高水準，還不錯，不過硬是要吹毛求疵的話，我覺得它
少了一道令人非吃不可的招牌料理，所以價格令人感到稍微過高。 其他諸如環境、服務
...等部分都不錯，是家適合過節、慶祝的餐廳。
參考資料:
1.墨賞新鐵板料理官方網站
附錄:完整菜單
▼套餐
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/MYUvee
https://goo.gl/eLa4VC
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/U8Ndpw
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/5E3qEL
https://goo.gl/Rp3uce
▼商業午餐
https://goo.gl/FL9BtY
▼兒童套餐
https://goo.gl/a6g4rd
▼甜點
https://goo.gl/bbfo3d
▼飲品&酒類
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/F8yFVf
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://goo.gl/riTWV5