尼克島圖文食記好讀網址
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美食｜台北｜芝山｜厚到史無前例的蛋餅。天母豆漿 @尼克島
餐廳名稱：天母豆漿
消費時間：2018年/1月
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【天母豆漿】
是一間遵循古法、手工現擀的傳統中式早餐店
這間店的前身原本位在天母士東路上
後來大概因為生意太好
去年十月搬到德行東路換了新店面
原本舊店營業時間只開到中午
換到新的店面之後
連營業時間都延長到從早上5點開到晚上7點半
意味著島民們整天來都可以吃到【天母豆漿】
這間店有多厲害就不用我多說了吧
雖然賣的是傳統的中式料理
但用餐環境卻不同於傳統
新店面的用餐空間非常寬廣、環境也不髒亂
在店內品嘗傳統的餐點也讓人感到相當悠閒
◆綜合蛋餅 $50/ ◆玉米蛋餅 $42
◆牛肉捲餅 $100/ ◆小籠包 $12
◆蘿蔔糕 $30/ ◆冰清漿 $20 / ◆紅茶豆漿 $25
如果是第一次到天母豆漿用餐的島民
一定要點一份他們家的蛋餅
每一張餅皮都是現點現擀
跟一般外面機器壓製出來的差很多
煎起來不僅外皮焦脆更能吃出現擀餅皮的層次感
◆牛肉捲餅 $100
這種中式捲餅系列一直是尼克的必點項目
他們家的牛肉捲餅當然也沒讓人失望
◆小籠包 $12/個
一般我們對小籠包的認知皮薄餡多
但天母豆漿的小籠包非常特別
他的外皮偏厚，內餡是當日現包簡單調味的豬絞肉
咬下去時要小心被流出的湯汁燙到
現在這種傳統的早餐店越來越少
希望他們可以一直傳承下去
至於網路上最推薦的韭菜盒
因為尼克個人不太愛吃韭菜
所以他們的韭菜盒這次就沒吃到
島民們可以來一趟自己發掘他們其他的美味!