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(新聞稿沒全部單子)
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guide.michelin.com/tw/taipei/news-and-views/taipei-michelin-guide-bib-2018/news
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以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林，選在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期，
率先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其
林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。
首屆「必比登推介」名單涵蓋了 36 間餐館和店家，其中有 10 間來自台北著名的夜市。
深入挖掘台北美食風貌
《米其林指南》國際總監米高·艾利斯（Michael ELLIS）說：「我們的評審員深入挖掘
台北美食各式各樣的風貌和精緻美味，其中也包含了當地的特色佳餚，例如牛肉麵、豬腳
、花枝丸等等，全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生
的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的
店家，這可是台北人氣無敵的平民美食。」
5 家台式料理風格餐館入榜
在「必比登推介」的名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是：茂園，一家服務親
切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅
持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。My灶，一間將現代風味融入傳統台灣美食的台
菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食
。雙月食品，致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。
8 家牛肉麵獲得推介
「必比登推介」榜上的牛肉麵也是一絕，共有8家餐廳入選，包括：永康牛肉麵、牛店精
燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉
麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館，這家擁有 60 多年歷史的麵店別具風味，
值得前往一嚐。
此外，台北知名的夜市總共有 10 項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必
比登推介」的街頭美食中，有3間來自饒河夜市：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老
闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有 2 間入榜。最後榮登榜上
的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過 40 年的老字號店攤，一直以來都
採用 15 種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。
「必比登推介」的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其
他地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理
店，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝
麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第
一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。
按這裡閱讀完整《臺北米其林指南》必比登推介美食名單。
《臺北米其林指南》2018 年創刊號，發佈日期為 2018 年 3 月 14 日，地點在台北文華
東方酒店。