[食記] 台中逢甲夜市阿三哥滷味

作者: rikabear (大隻熊)   2018-03-26 19:39:27
餐廳名稱:阿三哥滷味
消費時間:2018年/3月
地址:台中市西屯區文華路6-3號
電話:0932-646960
營業時間:17:30-01:00
每人平均價位:150元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豆皮、麻辣綜合
食記:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462669482
逢甲滷味老字號阿三哥滷味,
在地開了將近30年,
常逛逢甲的朋友應該不陌生!
因為有天突然很想吃滷味,
看ptt網友推薦,才知道原來這家超好吃,
馬上就出門去買啦~
逢甲阿三哥滷味,
店址位於文華路與福上路交叉口,
下辣高手旁,
只有外帶,沒有提供內用座位。
耳聞阿三哥滷味、你家我家滷味,
還有36種滷味,形成逢甲滷味金三角,
這三家都距離非常近,
我在附近徘迴了很久,
決定先吃看看阿三哥!
很多加熱式滷味,
食材是客人夾好後再滷過,
但是阿三哥的滷味食材,
早已浸泡在滷汁中,
覺得這樣更誘人,一看就知道肯定很入味。
攤子上沒有價目表,
然後看網路說阿三哥貴貴der,
害我不敢夾太多。
據說是必點的麻辣綜合40元,
煮在一大鍋的麻辣口味,
有豬血、豆腐、貢丸。
香噴噴好誘人,
旁邊還有油條,
根本是夜市小吃版的麻辣鍋。
還有蔬菜、泡麵、豆皮等,
蔬菜種類很多耶!
客人就是自己拿鐵盤夾取想吃的食材,
鐵盤依序排在滷味攤的周圍,
輪到你的鐵盤時,
再告知老闆還要再加點什麼蔬菜等。
我在現場發現大家最愛加點豆皮、高麗菜。
我最後點了油條、米血、豆皮、
還有麻辣綜合,總共是125元!
因為沒有價目表,就不太知道他們的價錢,
果真不算便宜,不是學生價,
而且我沒有點肉或大腸頭唷!
現場客人幾乎150元起跳的。
外帶滷味會提供保麗龍盤子,
環保愛地球,
買回家用自家盤子,就不額外拿了。
滷味點好後,老闆會淋入香油、胡椒粉,
還有加上些許酸菜,吃來爽脆鹹甜。
我點了小辣,
老闆說幫我加那鍋大鍋的麻辣湯汁。
雖然不是很便宜,
但其實份量不少,倒出來很大一盤,
網友說愛吃辣的就吃阿三哥,
果真有在吃麻辣燙的感覺,很合口味!!!
超人氣的豆皮,
發現每個客人都會點,
剪成片狀,超有味道,
微辣迷人又帶有豆香滑嫩,
不像有些滷味攤只是用滷汁燙熟。
夾了一大塊的米血糕,
香香綿綿,不會泡的過爛,
但也不會很硬、塞牙縫。
不吃辣的我媽說,
不知道是不是肚子餓,覺得很好吃,
米血尤其是她的最愛。
一直夾,還一直說要吃完囉!
我在攤子上第一個夾的就是油條,
就很久沒吃麻辣鍋了,
看到麻辣滷油條就很興奮,
但發現其他人沒什麼夾油條耶XD
油條滷得有些軟、有些硬,
吸飽了滷汁,鹹香好吃,
最能吃出滷汁味道的食材,
不過放久了會泡太軟,
比較影響口感。
接下來是麻辣綜合的部分,
一份40元,
有豬血、貢丸、油豆腐、百頁豆腐。
因為浸泡在麻辣鍋中,
味道更香更濃更辣。
豬血Q彈,麻辣入味,
我爸說如果是鴨血更好吃,
口感更咕溜。
有兩顆貢丸,
裹上一層滷辣香,
吃到肉香彈牙。
還有兩塊油豆腐,
也是滷得非常入味。
好辣好過癮,
只是吃太快很能會嗆到XD
一大塊的百頁豆腐
口感Q脆,
終於吃到比較不辣的了。
雖然沒有價目表,夾得心驚膽跳,
價格不算便宜,但份量不會讓你失望,
不愧是鄉民大推的逢甲好吃滷味,
偉哉阿三哥,滷得好入味,
辣得好香,重口味人的愛,
吃過一次就著迷,之後一定還會再去買來吃!

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