餐廳名稱：阿三哥滷味
消費時間：2018年/3月
地址：台中市西屯區文華路6-3號
電話：0932-646960
營業時間：17:30-01:00
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豆皮、麻辣綜合
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462669482
逢甲滷味老字號阿三哥滷味，
在地開了將近30年，
常逛逢甲的朋友應該不陌生！
因為有天突然很想吃滷味，
看ptt網友推薦，才知道原來這家超好吃，
馬上就出門去買啦~
逢甲阿三哥滷味，
店址位於文華路與福上路交叉口，
下辣高手旁，
只有外帶，沒有提供內用座位。
耳聞阿三哥滷味、你家我家滷味，
還有36種滷味，形成逢甲滷味金三角，
這三家都距離非常近，
我在附近徘迴了很久，
決定先吃看看阿三哥！
很多加熱式滷味，
食材是客人夾好後再滷過，
但是阿三哥的滷味食材，
早已浸泡在滷汁中，
覺得這樣更誘人，一看就知道肯定很入味。
攤子上沒有價目表，
然後看網路說阿三哥貴貴der，
害我不敢夾太多。
據說是必點的麻辣綜合40元，
煮在一大鍋的麻辣口味，
有豬血、豆腐、貢丸。
香噴噴好誘人，
旁邊還有油條，
根本是夜市小吃版的麻辣鍋。
還有蔬菜、泡麵、豆皮等，
蔬菜種類很多耶！
客人就是自己拿鐵盤夾取想吃的食材，
鐵盤依序排在滷味攤的周圍，
輪到你的鐵盤時，
再告知老闆還要再加點什麼蔬菜等。
我在現場發現大家最愛加點豆皮、高麗菜。
我最後點了油條、米血、豆皮、
還有麻辣綜合，總共是125元！
因為沒有價目表，就不太知道他們的價錢，
果真不算便宜，不是學生價，
而且我沒有點肉或大腸頭唷！
現場客人幾乎150元起跳的。
外帶滷味會提供保麗龍盤子，
環保愛地球，
買回家用自家盤子，就不額外拿了。
滷味點好後，老闆會淋入香油、胡椒粉，
還有加上些許酸菜，吃來爽脆鹹甜。
我點了小辣，
老闆說幫我加那鍋大鍋的麻辣湯汁。
雖然不是很便宜，
但其實份量不少，倒出來很大一盤，
網友說愛吃辣的就吃阿三哥，
果真有在吃麻辣燙的感覺，很合口味!!!
超人氣的豆皮，
發現每個客人都會點，
剪成片狀，超有味道，
微辣迷人又帶有豆香滑嫩，
不像有些滷味攤只是用滷汁燙熟。
夾了一大塊的米血糕，
香香綿綿，不會泡的過爛，
但也不會很硬、塞牙縫。
不吃辣的我媽說，
不知道是不是肚子餓，覺得很好吃，
米血尤其是她的最愛。
一直夾，還一直說要吃完囉！
我在攤子上第一個夾的就是油條，
就很久沒吃麻辣鍋了，
看到麻辣滷油條就很興奮，
但發現其他人沒什麼夾油條耶XD
油條滷得有些軟、有些硬，
吸飽了滷汁，鹹香好吃，
最能吃出滷汁味道的食材，
不過放久了會泡太軟，
比較影響口感。
接下來是麻辣綜合的部分，
一份40元，
有豬血、貢丸、油豆腐、百頁豆腐。
因為浸泡在麻辣鍋中，
味道更香更濃更辣。
豬血Q彈，麻辣入味，
我爸說如果是鴨血更好吃，
口感更咕溜。
有兩顆貢丸，
裹上一層滷辣香，
吃到肉香彈牙。
還有兩塊油豆腐，
也是滷得非常入味。
好辣好過癮，
只是吃太快很能會嗆到XD
一大塊的百頁豆腐
口感Q脆，
終於吃到比較不辣的了。
雖然沒有價目表，夾得心驚膽跳，
價格不算便宜，但份量不會讓你失望，
不愧是鄉民大推的逢甲好吃滷味，
偉哉阿三哥，滷得好入味，
辣得好香，重口味人的愛，
吃過一次就著迷，之後一定還會再去買來吃！