店名：18%雞蛋糕 一中店
地址：台中市北區一中街96號1樓9號店鋪
電話：(04)2229-1657
試吃日期：2018/04
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462751790
一中街I PLAZA愛廣場新店開幕，
從勤美紅到一中，IG人氣打卡美食，
18%雞蛋糕開分店啦！
手作質感文青小提袋，
六種口味雞蛋糕現點現做，
牽絲爆漿內餡不甜膩，
搭配一杯了不起特色茶飲，
逛街散步的療癒小甜點～
18%雞蛋糕一中店，
位於I PLAZA愛廣場9號店鋪，
就在老虎堂黑糖專賣的隔壁隔壁，
連假來逛一中街真是人滿為患，
排隊美食一家接一家。
新開幕的18%雞蛋糕，
也出現排隊人潮啦！
提醒大家，勤美店暫時休息營業，
店家目前人都在一中直營店，
想吃的朋友請移駕到一中街，
享受熱呼呼的雞蛋糕。
看18%雞蛋糕的店名，
想說是和雞蛋糕成分有關嗎?
原來出自甜蜜故事，
喜歡吃雞蛋糕的女孩，
18歲時構想開雞蛋糕店，
後來遇到了男孩，萌生出18%雞蛋糕～
太過分了，吃個雞蛋糕也被放閃，
姊也很愛吃雞蛋糕，怎沒出現男孩XD
有別於傳統雞蛋糕，
開發出各種內餡，
包含原味共有六種口味，
另有供應了不起茶飲。
點餐後依號碼牌取餐，
雞蛋糕現點現做，
約需等候3-4分鐘，
每種口味一包五個，
不提供綜合口味。
店家的粉絲團有寫：
雞蛋糕粉漿使用鮮奶製作，
當日現打現做，
不加一滴水、一滴油，
吃起來比較沒有罪惡感啦！
可愛的心型雞蛋糕，
每一顆都烤到立體鼓鼓的。
可以當作告白雞蛋糕，
想到店家的愛情故事，
可惡...姊到底要被閃多久
店家不提供塑膠袋，
因為有自製環保手作提袋，
創意且辨識度高，
我就是靠這紙袋包裝認出18%的，
很有日式文青風格耶！
逛街手提方便又有質感，
隨便找面牆拍照都有fu，
貼心提供衛生紙，
有造型又可以擦嘴。
之前看IG打卡，
照片一張比一張美，
輸人不輸陣，
這次準備了很多傢私，
硬要蹲在路旁拍做作照XD
特殊紙袋設計，
不會因為放在塑膠袋悶住，
雞蛋糕容易變得濕軟，
邊逛街邊吃，還蠻耐得住，
但還是建議趁熱吃最讚。
紙袋上會標註口味，
惡魔起司是招牌，
抹茶、黑糖麻糬也很受歡迎。
鮮奶製作的雞蛋糕，
外皮烤到微酥脆，
並添加堅果粉、杏仁粉，
更提出香氣，
咀嚼中充滿奶香。
黑糖麻糬
喜歡撕開雞蛋糕，
拍出藕斷絲連的畫面，
不只是惡魔起司，
黑糖麻糬也很威。
飽滿爆漿的內餡，
這延展性好強，
聞到淡淡的黑糖香。
蛋糕體香綿，不會乾乾的，
麻糬內餡Q軟不黏牙，
香甜的黑糖香氣，
卻也不會膩，比想像中清爽。
惡魔起司
看這雞蛋糕用到惡魔這兩字，
就知道有多邪惡了，
使用莫札瑞拉+切達起司，
double cheese雙倍起司濃郁，
起司控千萬別錯過。
把雞蛋糕撕開，
會牽出超長的絲，
可以比賽看看誰拉最長。
仔細看起司有兩種顏色，
牽絲的莫札瑞拉起司綿延細膩，
切達起司濃郁鹹香，
有視覺效果，味道又好。
抹茶卡士達
使用日本小山園抹茶粉，
加上自己手做的卡士達醬，
帶有迷人奶香，又不會太甜。
散發淡淡的抹茶香，
可能是搭配卡士達的關係，
沒有很明顯的苦甘，
身為抹茶控覺得還可以，
很想試試純抹茶雞蛋糕哈哈
香甜蘋果
新鮮蘋果切丁搭配肉桂粉，
咬入口的時候，
能吃到蘋果的香甜微脆，
讓口感更有層次。
感覺是蘋果派的雞蛋糕版，
有淡淡的肉桂香，
外皮是不含油的蛋糕，
顯得更為清爽。
檸檬卡士達
會爆漿的卡士達內餡，
烤好後別吃得太猴急，
小心燙嘴～
內餡綿密滑順，
看到細細的檸檬皮屑，
奶香與檸檬的清香微酸，
兩者搭配得恰到好處，
他們家的卡士達真的不會很甜耶。
雞蛋糕換算一顆10元，
本來覺得價格不便宜，
但是吃過後我就懂了，
人家是有包餡的，
根本可以媲美紅豆餅啦！
芭樂檸檬 45元
去過勤美店的朋友應該知道，
雞蛋糕會與了不起茶飲配合，
一中店也不例外，
合作供應特色茶飲。
燕巢紅心芭樂+屏東九如檸檬，
整杯是純天然果汁，
自然微酸，吸到芭樂果肉，
配甜甜的雞蛋糕很ok，
夏天喝更加沁涼爽口。
雞蛋糕有Q度彈性，
內餡豐富不甜膩，
講究整體口味的平衡，
不只是追求一時造型好拍照，
味道更讓人印象深刻，
吃過後覺得蠻喜歡的！