餐廳名稱：白金茶房
消費時間：2017年/12月
地 址：福岡県福岡市中央白金1-11-7
營業時間：[平日]
10:00～23:00
[星期六]
8:00～23:00
[日・假日・連休最終日]
8:00～22:00(L.O 21:00)
推薦食物：鬆餅、咖啡
休 日：無
平均價位：～￥1999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/2.html
關於「白金茶房」更多店內與餐點介紹請參閱一訪。本篇文章以品嚐「Tea Set」、「茶
房特製クラシックパンケーキ」之心得為主。
吃甜食注重的不在於份量，在於當下氣氛、一起吃的對象，甚至是一種感覺。種種原因都
不像圍繞甜食本身，但若甜點精緻又可口，必然起錦上添花之效用。我想「白金茶房」可
以滿足如上需求。
這次被安排在一樓座位區，是一個長型書房概念的用餐空間，只是燈光昏暗，若要看書也
不太合適。且桌桌比鄰，活動空間較小，二樓座位仍較舒適。
Tea Set(日幣800元)在一訪時也點過，內容有「滿月の珈琲」或紅茶二選一、小杯冰淇淋
和一塊手工餅乾。
冰淇淋口味不定時更換，這次是少見的南瓜冰淇淋，不很甜，口感綿密滑順，撒上一些脆
實的堅果，更有風味。手工餅乾口味固定，鑲嵌碎巧克力、柑橘類果肉，質地脆韌，滋味
清甜，芳香宜人。
「滿月の珈琲」中煎(中烘培)是我覺得最好喝的濃度，淺煎香韻薄，深煎苦味重。另附一
小杯牛奶，可依習慣調整口味。喜歡喝咖啡的人也許聽過福岡的「豆香洞」咖啡店，白金
茶房的咖啡豆源自此店。即使不吃甜點，也推薦點上一杯「滿月の珈琲」。
「茶房特製クラシックパンケーキ」(經典鬆餅)(日幣750元)一份兩片，也可只要一片，
但價格非對半算。鬆餅皆為現點現做，上桌時仍感受到熱氣蒸騰，麵香滿溢。奶油塊在鬆
餅面上滑動自如，因熱氣而融化，於視覺和嗅覺上帶來不同的刺激。
「白金茶房」的鬆餅做得細緻、精巧如藝術品，金黃渾厚，平滑如砥石，無任何氣孔佈於
其上，任誰都會想咬上一口的。
鬆餅本身不甜，單吃即佳，隨餐有另附楓糖漿和蜂蜜，我偏好楓糖漿的滋味，質地稀薄，
口味香醇，與奶油一層一層交疊於上，使人迷戀。
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