餐廳名稱：磯丸水產 中洲川端店
消費時間：2018年3月
地址：福岡県福岡市博多区上川端町11-277
營業時間：24小時
每人平均價位：￥3,000～￥3,999
推薦菜色：白蛤、海菜蛋捲、蟹肉炒飯
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/40.html
以東京為大本營的海產居酒屋「磯丸水產」，2017年在福岡中洲陸續開了兩間分店，一間
在川端商店街，一間在博多運河城附近。以24小時營業和平價海鮮為賣點，對喜歡吃海產
和宵夜的旅人，無疑是一大福音。
川端商店街的店家大約8點就全部結束營業，「磯丸水產」的存在感也就變得格外明顯。
去用餐的這幾天是日本過年的日子，許多餐廳都沒有營業，幾乎在外頭覓食的人，好似全
都集中在「磯丸水產」店裡了，那晚店內高朋滿座，喧鬧聲、嘻笑聲、叫喊聲，加上電視
播放著紅白歌合戰，好不熱鬧。
店內座位約80席，加上店員人數，客滿狀態也有近百人在同一屋簷下。進門後的右側有透
明水箱裝載一些活魚、貝類、蚌類等，喜歡現撈生吃的人，肯定是欣喜雀躍了。
水箱旁有剛撈出的扇貝，即將作為料理，曾點過一次，內肉泥沙偏多。
店家菜單玲瑯滿目，也有中文、英文版本，需主動和店家索取。生食有刺身、海鮮丼，熟
食有燒烤、炸物、飯、麵等日式料理。
店家備有一張關於吃海螺、白蛤、扇貝的方式，吃白蛤和扇貝主要用剪刀剪去上殼後再挖
起食用。
每張餐桌上都已備好剪刀與夾子、調味醬。以用餐經驗而言，我覺得吃白蛤不需用到剪刀
，用手指還比較方便。
「白蛤の酒蒸し」(米酒蒸白蛤)(日幣899元)一鍋有9個，另外可加日幣50元選擇醬料一起
蒸煮，增加湯頭滋味，故加點一份「バター醬油」，上桌時奶油塊已在鍋中。
等白蛤全部打開時即可開蓋，開蓋隨即聞到米酒香氣。酒湯不鹹，但奶油湯底不太合口味
，還是原味最好。白蛤每個外殼偏灰白沙色，質地堅硬厚實，外型比蛤蠣更彎曲圓潤，尺
寸也比蛤蠣大快一倍，令人期待。
吸附湯汁的白蛤肉細緻味美，營養價值也高，接近腹緣處為黃褐色，是其主要特徵。
「島良の雞らー麵」(雞肉拉麵)(日幣599元)的黃色麵條帶捲度且富彈性，湯汁有米酒味
，質地稍油，滋味獨特。
「蟹チャーハン」(蟹肉炒飯)(日幣599元)乍看似蛋炒飯，飯炒得香黃，蟹肉絲較細，混
雜其中。
炒飯調味不鹹，有加入黑胡椒粉提味，青蔥是最後手取放上，若也能倒入拌炒，香氣必定
更佳。
「ししゃもフライ」(炸柳葉魚)(日幣399元)是大腳兔孩童時代最愛吃的食物之一，剛炸
好的柳葉魚外皮酥軟，尤其魚蛋部位細緻又噴香，不用沾醬即很美味。
「しらすと海苔の玉子燒き」(海藻蛋捲)(日幣599元)是我最愛的一道，也是第一次品嚐
。海藻質地細軟，味道不腥，與煎蛋合為一體滋味融洽，下回還想再點。