店名：晶品北海婚宴會館
地址：新北市三重區集賢路168號
電話：02-2857-1299
試吃日期：2018/4
好讀圖片版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/66687717
母親節又快到了，已經準備好要怎麼幫媽媽慶祝了嗎?
三重蘆洲晶品北海婚宴會館，這次除了母親節的桌菜以外，特別推出了長青族專屬的桌菜
擁有長達30年料理的經驗，每道菜都是經過廚師們多次品嚐、加以調整最後才端上檯面
這天小芝來的是晶品北海婚宴會館的金鑽廳，這廳規模稍為比較小，但給小芝的感覺非常
溫馨，個人還蠻喜歡
很多人會認為長青專案的菜色，肯定是健康的少油、少鹽等等，越健康的東西感覺就越不
合胃口...(覺得沒味道等等)
其實現在的廚師都相當厲害，雖然是健康的菜色，但色、香、味都不會少唷！
單桌滿萬元以上就送一隻紅酒~
首先桌菜的第一道，通常都是海鮮冷盤做開胃，這道是養生藥膳蝦
稍為算了一下一盤裡面有30隻左右，如果坐滿10個人一人還能吃到3隻耶！
蝦子新不新鮮從撥殼的時候就能感受，咬下去清脆帶著鮮甜，藥膳的香味整個鎖在蝦子內
～
銀杏蹄筋燒海蔘，海參擁有豐富的膠原蛋白，不管是什麼年齡吃都很不賴~
吃起來口味不會過重，Q滑Q滑的帶點些許的脆度！
黃金蟲草湯，已經事先分裝成一碗一碗的方便每個人拿取，裡面有枸杞紅棗和蟲草，相當
補氣
蟲草吃起來脆脆的，燉了排骨，大家要記得趁熱喝，湯頭不苦澀而順口~不會覺得油膩厚
重!
現代人注重養生，桌菜一定不能少白肉
糖醋魚直接一尾端上桌，擺盤用心，看起來顏色超美!有注意到魚肉已經分切好了嗎?方便
夾取之外，連大小也設想周到
大概是一口的份量，這份糖醋魚的做法沒有額外裹一層麵衣，相對熱量大幅降低!直接吃
到最新鮮的魚肉
豬腳麵線，小芝一聽到菜色，心想這麼油的東西適合給老人家吃嗎?
一看原來是改良式的德國豬腳，這種豬腳吃起來就跟台式豬腳口感完全不一樣，切成片狀
式整齊排列
其實沒有仔細看會覺得有點像牛肉呢！皮酥肉嫩是德國豬腳的特色，尤其是他的皮真的咬
下去會有喀滋的聲音，非常酥脆
配上黃芥末讓豬腳更有獨特的風味～
一旁是傳承古法的手工麵線，總覺得點這道菜可以一次吃到兩款真是不賴~
而麵線在中國人又有祝壽的意思，最適合慶祝節日用
小芝吃的時候稍微有些冷了，但吃起來還是有一定的彈性，不用擔心會爛爛的唷~
金錢蝦餅，一塊塊橢圓狀的模樣，比起月亮蝦餅的厚度更多一些
可以沾上特調的酸甜醬更好吃～裡面的蝦漿吃起來有彈性和咬勁！
炸中卷避風塘，避風塘是香港的特色料理，其中就是那炸蒜酥不管是香氣還是口感都令小
芝覺得啵棒
盤子上有豐富又華麗的法式擺盤，配上多色的蝦餅點綴
平常都是搭配蟹，搭中卷還是第一次嘗試，這兒的中卷看起來好像不好咬，但真正吃進嘴
裡又是另外一回事~還算蠻軟的唷！
伴著避風塘的中卷真是獨特，原來不一定要配螃蟹嘛～～
甜湯～五色芋圓木耳湯，小芝想要一次撈道五個顏色有點太難XD
大概就是一個繽紛的模樣，甜湯不會過膩，芋圓的口感稍為紮實一些但依舊有彈性~
每個口味的芋圓都分別代表不同口味，從小朋友到年長者都能接受!
吃完甜點就是吃水果的時候，一邊聊天一邊享用，依照每日供應的品項，水果不一定一
樣唷!
品嚐了長青桌菜的組合，真的是相當佩服廚師的巧思，除了基本的台式桌菜之外，更加入
了不同的元素
本來許多人以為健康的少油、少鹽，料理一定不好吃的觀念，這裡就直接破除啦！
趕快幫家裡最辛苦的媽媽準備母親節禮物，媽媽最需要的不是錢也不是昂貴的禮物
最需要的永遠都是家人的陪伴，坐下來陪媽媽吃頓飯吧^0^