餐廳名稱：肉老大頂級涮涮鍋 大安店
消費時間：2018年/4月
地址：台北市大安區敦化南路二段331巷16號
電話：02 8732 5339
營業時間：11:30am-1:30am
每人平均價位：500以上
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花雕雞鍋
之前爬文就看到大家都說肉老大的湯頭很厲害
所以找了一天和朋友4個人一起去朝聖
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當天我們點了四種湯底
分別是麻辣、牛奶、花雕雞和泰式酸辣
我們一致認為最好喝的湯底是花雕雞鍋
除了有淡淡的紹興酒香之外,湯底內的雞肉也非常嫩
不會像一般雞湯一樣吃起來會柴柴的
在肉還沒上桌之前，我們大概就喝了半鍋的花雕雞湯
麻辣鍋也是我們蠻喜歡的湯底之一
本來以為辣度會像老四川一樣辣
但喝起來其實只有微辣而已
是連不敢吃辣的人都能夠輕易挑戰成功的辣度
湯底的豆腐和鴨血燉到非常入味，但又不會死鹹
也是我們大家蠻喜歡的湯底之一
泰式酸辣鍋的味道很道地
可以喝到濃濃的檸檬酸，以及泰式香料的香味
牛奶鍋則是最清爽的一鍋
奶香味濃郁，甜中帶鹹，拿來涮海鮮會很合適
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菜盤的份量也是很足夠
而且配菜也和一般的火鍋店不太一樣
香菇的種類多了很多
各樣蔬菜也都很新鮮
感覺光吃完這菜盤就會非常的飽了
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主餐的部分我們點了一份5A日本和牛（上面那盤）
以及雙人海陸套餐（肩胛里肌牛＋海鮮船）
5A日本和牛的油花分佈很美很均勻
吃起來很嫩，幾乎是入口即化的等級,味道也很鮮甜
肩胛里肌牛的口感則是比較有嚼勁一點
牛肉的味道稍為重了一些，但是可以接受的範圍
兩款肉的厚度都很紮實，不是那種一夾起來就會破掉的厚度
也因為肉很新鮮，所以用湯底稍微涮過，不用調味就很好吃了
份量也真的都很多，喜歡吃肉的人一定會喜歡
海鮮船上則有8種不同的海鮮
其中有一個比較特別的海鮮是曼波魚皮
真的是第一次在火鍋店看見這個
之前去海港吃熱炒都不一定點得到的曼波魚皮他們居然有,真的很驚訝
另外船上的大明蝦也大到跟手掌一樣，一個人吃一隻真的很滿足
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另外泰式酸辣鍋還有附一碟泰式涼拌洋蔥
包著肉一起吃會讓口感變得更清爽
也是我當天蠻喜歡的一種吃法
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另外店內飲料和醬料的選擇也很多
飲料比較特別的有仙草茶
沒有在火鍋店看過仙草茶
大部分都是冬瓜茶和汽水居多
醬料的話則有特調的腐乳醬以及蒜燻醬
我自己是覺得酸燻醬的味道很特別
煙燻的香味吃起來很像在吃炭烤ＸＤ
另外他們的附餐是一款叫做老餓麵的手工麵條
在醬料區也有教大家調配乾麵醬料的配方
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大家都是愛吃辣的人，所以每個人都是調地獄麵的配方
發現配方上的調味一樣是微辣的等級
如果喜歡吃辣的人椒麻醬可以大膽的多加幾湯匙
我們四個人點這些其實有點太多
4人份的菜盤只吃了一半
整體來說覺得CP值蠻高的
但唯一讓我們念念不忘的就是花雕雞鍋
味道真的很棒，推薦給喜歡吃鍋的大家