店名：喜園風味涮涮鍋
地址：新北市新莊區幸福路801巷1號
電話：02-89925595
試吃日期：2018/4
『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』
喜園風味涮涮鍋-一次吃到三種和牛,菜盤使用有機農場蔬菜
無音樂圖文好讀版：https://blog.andrewplus.com/2018/04/HiParkshabuhabu.html
喜園風味涮涮鍋(幸福店)，店面座落在兩棟大樓之間的公共開放空間，幸福路上兩旁就有
汽機車的停車格，附近的新莊文化藝術中心也有收費的停車場。比較近的捷運站是泰山站
，步行大約15分鐘可以抵達。
門口的裝潢相當用心，走低調奢華帶點鄉村風的味道
店裡使用的是有機農場的蔬菜
裝飾物與擺設品，有很多都是老闆娘精心地挑選，從歐洲、印度帶回來的特色飾品，就妝
點在自己的餐廳裡面，看起來都是有搭配設計過的，沒有一點違和感
店內使用的有機食材，也販售給客人，如果覺得在店裡面吃得很習慣，也能包起來帶回家
雞蛋使用無藥物殘留的紅殼雞蛋，吃起來更安心
醬料區井然有序整理得滿乾淨，冰淇淋是自行取用的
這裡的私房醃芭樂是一絕！老闆娘說是用了阿嬤祖傳的秘方來醃製的，芭樂吃起來不但脆
，而且香香甜甜的，很多客人都超愛的。好吃也不用怕搶不到，芭樂、水果、檸檬愛玉、
綠豆湯和仙草，老闆娘一點都不怕客人吃，只要一少了服務人員就會來補滿！
法式牛奶鍋
這個湯頭可是還沒發表的新湯頭，安魯魯搶頭香來介紹一下；法式牛奶鍋是老闆娘研發出
來的新湯頭，這個湯頭和石頭鍋一樣是要在桌邊現炒的，首先奶油在鍋裡加熱融化，放入
洋蔥拌炒，炒到洋蔥釋放出香氣，再加入牛奶，最後再把起司片放進去，就可以開始煮食
材囉
招牌黃金湯頭
另外一鍋的湯頭是使用有機蔬果熬煮，加入柴魚、昆布、干貝悶煮數小時的招牌黃金湯頭
，不添加味精等人工添加品，熬出自然的鮮甜，用黃金湯頭來涮和牛就不會掩蓋掉和牛的
鮮美啦！
和牛犇放套餐 (7盎司) 880元
套餐裡面一共有三種不同國家的和牛肉，有鹿兒島A5日本冷藏和牛肋骨、澳洲M9+級冠軍
和牛與美國SRF金牌和牛，共7盎司，店家的肉品採用知名肉商-美福，這家肉商提供的肉
品單價可不便宜啊！
從油花來看看哪種和牛好吃，右下角的是鹿兒島A5和牛，油花細緻分佈又均勻，下鍋涮個
七下，呈現粉嫩的顏色就可以開動了，吃起來軟嫩又帶有雅緻的香氣，口感最棒。左下角
的是美國SRF金牌和牛，油花也算漂亮，是軟嫩的口感，但香甜味就比鹿兒島和牛稍微弱
了點
被花蓋住的是澳洲M9+級冠軍和牛，三者之中油花是最少的所以吃起來的口感會帶多一點
的嚼勁。
鹿兒島和牛的油脂最多，吃起來也比其他兩種容易膩，雖然真的口感香味都很棒，但吃到
第三片已經想換換口味了，反而澳洲的冠軍和牛還比較耐吃，可以多吃個好幾片！
搭配和牛的調味料是法國海鹽和金桔汁，先把金桔汁擠到海鹽裡面，海鹽溶解在金桔汁裡
就可以沾和牛吃囉
特別是鹿兒島和牛沾了這個金桔海鹽之後，多了果香，而海鹽的味道也能解解和牛的膩
快速的涮七下就可以吃囉
想試試法式牛奶鍋煮和牛是什麼味道，所以就把澳洲冠軍和牛下這鍋煮煮看，吃起來多了
牛奶的香甜味道！
培伴一生(20盎司) 499元
肉食一族來吃火鍋最希望能吃到滿滿的一大盤肉，所以店家也推出了三種尺寸的肉盤，我
們這一盤是20盎司最大尺寸，是培根牛+培根豬各半的組合，另外還有 7盎司和14盎司的
選擇，對啦～連上面的和牛犇放也有三種尺寸可以選擇！
培根牛的肥瘦比大約是4:6
來品嚐一下法式牛奶鍋和培根牛的組合
涮過牛奶鍋的肉片，上面會看到一層薄薄的湯頭附著，不但多了牛奶的香甜吃起來更滑潤
招牌黃金湯頭的湯頭則擺放在櫃子裡，需要補充的時候可以自己來拿，也能請服務人員幫
忙加湯
我們想吃有機蔬菜的原味，所以把大部分的蔬菜都放到招牌黃金湯頭裡面煮，有機蔬菜不
但吃起來有更令人滿足的口感，蔬菜特有的香味也都更濃郁
附餐的選擇了滷肉飯，這滷肉滷得很入味，小肉角不但有口感而且醬香味很足，米飯也是
晶瑩剔透，粒粒飽滿
另外一份附餐選擇了菠菜麵
綜合海鮮拼盤
另外點選肉品+259元 就有綜合海鮮拼盤，裡面有汶萊有機花蝦、天使紅蝦、草蝦、蛤蜊
、鮮蚵、透抽、鯛魚、國宴魚、旗魚、扇貝。
天使紅蝦的肉質軟甜，草蝦的肉質Ｑ彈，我想眾老饕們都很熟悉了，但是汶萊有機花蝦，
就比較少見了，這個花蝦的肉質吃起來還滿像龍蝦的，有彈性又帶點清爽的甜味
最後進入了甜點時間，重頭戲當然是醃芭樂，芭樂爽脆酸酸甜甜的確是令人懷念的味道，
仙草和愛玉也是料好實在，料比湯還多！兩球冰淇淋為今天的和牛饗宴畫下一個完美的句
點