[食記] 公館山丼 軟嫩鮮甜的玫瑰和牛丼

作者: rinhh (翎)   2018-05-07 12:54:07
餐廳名稱:山丼
消費時間:2017年8月
地址:台北市中正區汀州路三段153號
電話:02-2368-3766
營業時間:一到五1130-1400、1700-2100,周末1100-2100
每人平均價位:200-300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:玫瑰和牛丼
官網:https://www.facebook.com/mountain30/
注意事項:
有圖網誌版:http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/176956458
山丼開在公館汀州路三段上的轉角,
就位於知名的貳樓附近,
幾乎每天都會經過它,
剛開幕時店外每天都是大排長龍的景況,
好奇上網google了一下,
不查則已,
一看到圖片便被那誘人的玫瑰色澤牛肉小山給徹底擄獲,
久久無法自己,
腦中不斷盤算著哪天一定要去吃它~
這天終於得償所望,
平日中午和同事一同來訪。
門外擺著一台點餐機,
投入鈔票選擇餐點,
進門再將餐券交給服務人員即可。
玫瑰和牛丼(小)/290元
送上來時的擺盤就和圖片上一樣美麗,
牛肉片環繞著白飯堆成小山,
上頭打上一顆黃澄澄的蛋黃,
白色優格醬流洩而下,
旁邊還放了兩片翠綠生菜點綴,
真的是讓人不知道該從哪裡下手才好。
夾起最上頭的一片牛肉,
什麼都不沾先從原味嘗起,
美麗的牛肉透著粉紅色澤,
每一片都頗有份量也不會片得過薄,
咀嚼起來柔軟又飽含牛肉鮮甜肉汁,
瞬間感覺有小天使在頭上飛舞,
好吃啊好吃~
重頭戲是戳破蛋黃後像小河般潺潺流下的美麗畫面,
看得忍不住手舞足蹈~
夾起第二片牛肉沾上蛋黃和些許優格醬汁,
一起送入口中,
牛肉甜美和蛋黃香醇、酸甜優格交融,
在一口又一口的咀嚼中透出多層次的香甜滋味,
小天使始終在我頭上飛舞不肯離去啊~~~~
撥開了牛肉,
下頭淋了醬汁的白飯探出頭來,
有嚼勁的台梗九號米煮得很好,
不會軟爛也不致過硬,
剛剛好的Q軟彈性淋上甜甜鹹鹹的牛肉醬汁,
再配上一片牛肉,
這美味真是讓人一口接一口停不下來,
轉眼間半碗就下肚了。
加點的黑豆(20元)顆顆碩大飽滿,
吃起來香甜鬆綿,好好吃!
若是覺得口味不夠重,
可以另外跟店員要玫瑰鹽、黑胡椒和七味粉。
撒上七味粉後丼飯增添了鹹香辣勁,更是停不了口。
數了數牛肉總共有10來片,
配上下頭的白飯剛好可以一口飯一片牛肉,
不會有吃到最後只剩下白飯的窘境。
小碗是女生吃了會有飽足的分量,
建議食量一般的女孩子不需要點到大碗。
問過店員,表示大碗分量無論飯或肉皆是小碗的1.5倍,
男性友人不信邪點了大碗的辣子雞丁,
飽到一個要吐出來XD
辣子雞肉丼(大)/240元
大份的辣子雞丁真不是蓋的,
雞肉塊沿著碗公邊緣堆疊而上,
塞得幾乎看不見縫隙;
下面的白飯裝得紮實,
足足有兩碗份量。
偷吃了一塊友人的辣子雞丁,
外層炸得薄酥再淋上甜鹹醬汁,
吃起來頗像這幾年來台的韓式炸雞塊,
裡面的雞肉軟嫩Q彈,辣度也有出來,
整體來說蠻好吃的,
但相較之下較無特色。
終於嘗到心心念念的山丼,
這一次拜訪相當滿意,
一份定食從牛肉、米飯、優格醬汁到小菜皆在水準之上,
雖然價格不算十分可親,
但配上這樣的品質私心認為是可以接受的。

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