餐廳名稱：台北市 Il Mercato 義瑪卡多大直店
消費時間：2018年/5月
地址：104 中山區樂群二路199號1樓
電話：02 8501 5606
每人平均價位：1200
可否刷卡：可
圖文版
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去年在天母開幕的Il Mercato曾經引起了一股熱潮，原因很多，其中一個很重要的原因是
他們那個漂亮的玻璃屋。
現在，他們開了第二間店，沒有玻璃屋。不過位在大直萬豪酒店的Il Mercato有著漂亮的
大落地窗，看起來空間相當寬敞氣派，在裡面用餐，氣氛也是相當舒服。
當然，更重要的是他們的餐點，畢竟用眼睛吃飯是不會飽的。這次的餐點因為是跟著團體
包場用餐(約六十人！)，因此採用套餐的方式，大家都吃一樣的菜色。
一開始先上一籃餐廳自製的麵包，沾上果香相當濃厚的橄欖油，一不小心就會多吃個兩塊
。
開胃小點是蘑菇濃湯與牛肝菌泡沫，濃湯裝在一個小管子內，大約三分之一高度，牛肝菌
泡沫位在約管口三分之一處。餐廳附了跟小湯匙來舀湯，不過我覺得直接把試管內的濃湯
一口倒入嘴裡比較符合餐具的性質。只是濃湯頗濃，不太容易流進嘴裡。濃湯的蘑菇味相
當濃厚，相形之下，牛肝菌泡沫的香氣就不是那麼明顯，而且有一部分的牛肝菌泡沫在試
管外面，這很顯然是一次要上六十份餐點時，廚房作到來不及所造成的。
第一個前菜是作為海鮮前菜的章魚沙拉。章魚腳燉煮到軟嫩後，放在切塊的馬鈴薯上面。
章魚腳燉的極軟，吃起來相當舒服，充滿鮮味，也不會跟牙齒過不去。搭配的馬鈴薯似乎
是用青醬拌過，吃起來有些羅勒味，而且讓馬鈴薯染上了一些淡淡的綠色。說實在，上桌
的時候我一度以為是瓜類切丁。
更特別的部份是周圍的醬汁。各色的醬汁放在盤子邊，看起來就像是太陽的光芒。我吃的
出來的醬汁至少有用甜椒做成的黃色醬汁，紫色的甜菜醬汁，還有白色類似優格口感的醬
汁，橘色類似水果甜味的醬汁。這些醬汁拿來變化章魚的味道，是相當有趣的組合。不過
我會更想要拿麵包把這些醬統統掃乾淨。
第二道的醃製牛肉蘆筍沙拉則代表著肉類的前菜。這也是我今天最喜歡的菜色。我原本以
為這道菜會類似carpaccio，不過完全不一樣。風乾的牛里肌切成薄可透光的薄片，慷慨
的排在盤子上。搭配著同樣切片的蘆筍還有檸檬橄欖油醬。風乾的牛里肌切薄片後，吃起
來口感像是最高級的西班牙火腿，入口即化，而且帶有清爽而濃厚的甜味，多吃幾片之後
，才會慢慢出現牛肉的味道。餐廳選用瘦肉部位風乾，雖然沒有油花，但卻得到了清爽的
風味，對我來說是更好的作法。搭配的檸檬橄欖油醬為這道菜帶來了明亮的酸味，還有轉
換口感的薄荷葉，薄荷清涼的香氣掃除了風乾牛肉的牛味，只留下了豐厚的肉香。
第三到則是依照義大利的用餐傳統，回到了pasta。只是今天上的不是pasta，而是義大利
燉飯。這道義大利氣泡酒百里香燉飯是Il Mercato的招牌，用料相當單純，就是米，奶油
，起士，還有氣泡酒。簡單的說，這道菜就是享受燉飯單純的口感與香氣。燉飯的米粒有
嚼勁，起士味道香濃。而燉飯上還附有一些新鮮的百里香，新鮮的香味讓相對單純的口感
多了些變化，是可以讓人一直吃下去的燉飯。
主菜是份量相當足的燉牛頰肉。牛頰肉燉的相當軟嫩而充滿膠質，搭配馬鈴薯泥可以說是
經典組合。只是我似乎沒有嘗到菜單上所提到的迷迭香醬，牛頰的牛味也比我預期要重了
些。不過這還是份相當讓人滿足的燉牛頰肉。
我沒有去過天母的Il Mercato，所以無法兩家對比。不過以今天吃到的菜色來說，整體來
說都是相當不錯的菜色。如果下次再來，我會再點一次醃製牛肉蘆筍沙拉。
開胃小點
蘑菇雙口感：蘑菇濃湯與牛肝菌泡沫
前菜
章魚沙拉
章魚、馬鈴薯與黑橄欖沙拉
醃製牛肉蘆筍沙拉
醃製牛肉薄片佐蘆筍沙拉、檸檬橄欖油醬與新鮮薄荷葉
girello di manzo salmistrato con insalatina di asparagi condita con olio,
limone e menta
麵食
義大利氣泡酒百里香燉飯
義大利卡納羅利大米燉飯佐Bellavista氣泡酒與新鮮百里香
主菜
燉牛頰肉
軟嫩的燉牛頰肉佐馬鈴薯泥與迷迭香醬