餐廳名稱：橙石自助石頭火鍋
消費時間：2017年/11月
地址：台中市北屯區梅川東路四段95號
電話：04 2241 1682
營業時間：11:30 - 22:30/春夏延長至23:30 週二店休
每人平均價位：250-300元
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：松阪豬肉、現炒火鍋湯底
官網：https://goo.gl/qLQTze　
圖文︰https://goo.gl/3gC7Qy
舊家附近沒有火鍋店近期就開了這家，這個轉角自從OK便利商店搬家後開什麼倒甚麼，有
過早午餐和咖啡店但都一陣子就…
餐廳位於住宅大樓一樓，十字路口邊，北屯區的瀋陽路梅川路口這一帶住宅大樓多租屋族
也多，停車場卻很少，步行約五分鐘在中興網球場邊有個大型停車場，要不然梅川邊有路
邊停車，只是可遇不可求，10次大概只能停到1次，而我們今天就剛好停到，早來的鳥兒
有火鍋吃(放煙火)！
預約了周五18:00，因為兒子準時下課提早到了，店家說早點來沒關係，意外讓我拍到時
下很流行的空景。
被安排這張應該是現場最大的方桌，坐六七人沒問題，旁邊也有更大的圓桌，餐廳備有我
愛的餐椅和兒童餐具，訂位時可以特別提一下會幫忙準備。
看照片才發現每一桌都有餐具和常用的調味料，醬油和白醋。另外也有調料區，很少看到
香菜韭菜在一起，還有砂糖和花生粉調料我沒這樣調過，但大學時期的台南室友吃肉粽時
都是醬油膏+花生粉和糖，看來是道地人的內行調法。
食材全採自助式，用不同顏色不同形狀的盤子區分價位，在20元~ 120元之間，價格較高
的大多是海鮮或是較高檔的肉類。老公挑了肉盤和高麗菜，由店員在桌上現炒火鍋湯底，
石頭火鍋最讚的一刻~~
用的是香翻天的麻油，洋蔥下去爆香那味道讓人好想趕快入料！肉炒到半熟撈起來，輪到
青菜下去炒香。
加入高湯和剛剛的半熟肉續煮，湯底完成！然後我們就分頭去選料啦！女兒指定糯米芝麻
球來煮，通常火鍋料看到年糕啦、湯圓啦這種我也會點，母女連心~~
拿了很多60-70元的菜盤，還有上一次婆婆想點的松阪豬肉，記得肉類沒有先切好，櫥窗
前有各種肉類菜單直接向服務人員點就可以了，這樣也對肉類鮮度也較好。
煮好的食材一隅，額~~看起來有美味嗎，火鍋店食記好難寫XD。
用過的空盤放在每一桌下的這個紅籃子，用餐完畢後服務人員便會來計算數量，其實自己
也可以數數看大概吃了多少。真的是從桌下提上來的XD。
離開的時候接近晚間七點已經湧入人潮，大多是家庭客，座位數不是很多提前預約比較保
險，覺得橙石的肉類蔬菜都很新鮮，加上石頭火鍋現炒湯頭幫助食材提味，唯有一點就是
吃完出來衣服的味道超重，剪頭髮時設計師都知道我們剛剛去了哪裡XD，衣物芳香噴霧有
其存在的必要性。