餐廳名稱：Ze Kitchen Galerie
消費時間：2018年/04月
地址： 4 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris, 法國
電話： +33-144320032
營業時間：12:15–14:30, 19:15–22:00, 六日休息
每人平均價位：午間套餐兩道菜41歐 三道菜約48歐
可否刷卡：可
有無包廂：不確定
推薦菜色：figatellu, Lotte, Glace chocolate Blanc-wasabi
官網：http://www.zekitchengalerie.fr/en/galerie-2/
圖文詳細版:
https://nthomasdubu.blogspot.tw/2018/05/ze-kitchen-galerie.html
這間Ze Kitchen Galerie是老婆找的，原本是因為我們探訪聖母院的行程
所以在附近找了間評價良好的餐廳。平常日的中午直接walk-in，沒特別預約
去到現場我才知道是米其林一星，大約有八分滿，幸好還有兩人的位置
在這時刻用餐的多是商務人士居多。
商業午餐的價格，一樣開胃菜，主菜，甜點，任選兩道41歐元，選三道48歐。
一進門服務生即熱情歡迎，並幫忙放置身上的外套與大衣。
餐廳在整片窗戶陽光照映下，採光非常明亮，不算是開放式廚房
但是透明玻璃讓你清楚看到裡頭辛勤的廚師們。
這間餐廳的主廚為William Ledeuil，其特色在於非常會結合亞洲元素融入食材當中
在廚房也確實看到幾位亞洲面孔。
這次我選擇三道料理，老婆則是只選了主菜和甜點。
我的開胃菜是:figatellu，搭配泰式香郁的濃湯綠咖哩以及蘆筍。
選這道主要就是因應主廚盛名的亞洲元素。
專屬於法式的特殊豬臘腸(figatellu)遇上泰式的調味，口味確實偏重
但我個人本身就很愛泰式料理，所以對於這道開胃菜給予正面評價。
我的主菜是:Lotte，就是所謂的monk fish(鮟鱇魚)
配上蛋黃醬以及泰式馬賽魚的湯汁。 在切魚肉的當下，就可以感受的魚肉的彈性
入口後果然鮮度非常足夠，且帶點Q彈。魚肉外頭酥脆的皮，和內部彈性的魚肉
對口感上造就多一層的變化。
馬賽魚的湯汁融入在肉中，但不會太過鹹膩。令人非常驚艷。
再來則是老婆的主菜:Caneton，是所謂的鴨胸肉，肉質吃起來不太像鴨胸
反而更像是牛肉XD，搭配起橘子醬汁也是別有一番風味。
最後則是甜點，在看菜單時我因為看到一個搶眼的字眼
就特別點了這道:Glace chocolate Blanc-wasabi
白巧克力的冰淇淋，上頭有幾根帶有wasabi風味的條狀餅乾
這搭配真的是頭一回吃到，略甜的冰淇淋在口中卻因wasabi而有點嗆
吃起來真的十分驚奇。
老婆點的是Financier，是過去俗稱的費南雪蛋糕，旁邊有香草冰淇淋
有別過往對於金磚蛋糕都是長條型的，這回反而是有點偏向瑪得蓮蛋糕的圓形。
品嚐過後確實讀到，味道偏甜卻不膩口，香草冰淇淋反而不會搶過蛋糕的風采
卻是佐以輔助的效果。
這次偶然吃到這間米其林一星，開啟這趟法國旅程的第一間摘星旅
個人非常喜歡這間，價格不僅實惠，從一進門的服務，整個餐廳的佈置風格和採光
到食物的本身，都相當值得推薦且令人留念。