※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1RHV-238 ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] 苗栗 彭老師鹽鹵豆腐/豆花 ～簡單就美味
時間: Wed Jul 11 21:00:44 2018
[苗栗] 彭老師鹽鹵豆腐/豆花 ～簡單就很美味
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46007841
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消費時間：２０１８／０６
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　　之前好友推薦我吃苗栗的彭老師鹽鹵豆腐，真的很讚。
　　雖說後龍與苗栗不過十公里路程，但並不會專程前來，故之前都是麻煩好友
幫我購買。
　　六月有次為了別的事過來，就順道來找彭老師。
　　不過，一開始不確定會不會過來，就不敢打電話預定好吃的豆干、豆腐。
　　找到彭老師時，當然也只剩豆花可買囉！
ＰＳ：通常彭老師的豆干、豆腐、豆漿上午就會售罄，下午想買得先預定。
　　　只是預訂的朋友，請記得留下連絡電話或說明幾點前來拿，以免造成困擾。
　　　看到王瑞瑤的超級美食家在7/1 PO的有關彭老師的影片，也是只剩豆花啦！
　　彭老師名片上地址後面是寫建台中學斜對面。
　　我誤以為是靠老房子早餐限定無名水粄（碗粿）那邊，但其實是出苗栗市的方向，
就在至公路與國華路交叉路口旁。
　　由建台往國華路這方向，若一不小心就過路口了。
　　除了路面活動立牌，房子上也有相同配色的橫招牌（這一面不好拍）。
　　猛一看會誤以為是早餐店招牌，且門口沒大開，也可能誤以為沒營業。
　　但下車一探，門是可以開的，彭老師也在裡頭。
　　只是下午沒預訂，就只能吃豆花囉！
　　碗底放入扎扎實實的豆花，淋少許黑糖漿，再壓上滿滿的綠豆、紅豆、珍珠。
　　買回家沒有馬上吃，稍稍冰過，糖水都無法浸透所有豆花表面。
　　紙碗塞了滿滿，很難開挖，XD。
　　若直接吃，要先吃綿密綠豆、紅豆，軟Ｑ珍珠，之後才吃得到豆香味濃的豆花。
　　另外倒入大碗，再加點無糖濃豆漿，這一碗可扺兩碗的豆漿豆花，真的超美味。
　　彭老師的豆漿只賣無糖的，味濃甘醇，單喝頗順口。
　　取代豆花的糖水更是相宜。（但要上午來搶或先預訂喔！）
　　彭老師的鹽鹵豆腐、豆干都是一份25元。
　　豆干是不染色的白豆干，十分水嫩，只是比豆腐扎實些。
　　一般市面上比較少見白豆干，我之前都買嘉鄉豆腐店的。
　　嘉鄉的白豆干已經很好吃，彭老師的豆干口感更是迷人。
　　（吃過鼎鼎大名的清安豆腐店，我老媽竟然隨便煎，都比它好吃，:p。）
　　豆腐也好吃，簡單煮味增豆腐湯，我都撈豆腐來吃。
　　（兩者相較，白豆干超讓我驚艷的。）
　　豆干、豆腐本身美味，不用太繁複料理，就很讚。
　　只是可惜，這不放防腐劑的食物，無法買多來放，彭老師在苗栗市，無法天天買。
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